Cách Luộc Khấu đuôi Lợn - Hỏi Đáp

Depplus.vn -Bạn đã bao giờ thử làm món khấu đuôi heo (lợn) om cùng nước dừa chưa? Món ăn này được ưa chuộng rất nhiều tại Nam Bộ, nếu bạn chưa từng ăn thì hãy thử làm món này ngay hôm nay nhé. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ phải mê tít vì độ lạ miệng, ngon ngọt của từng miếng khấu đuôi đó.Dưới đây là công thức làm món khấu đuôi heo tại nhà, hãy thử bước làm dưới đây để cho cả gia đình bạn có một món ăn mới lạ, dân dã mà ngon cơm nhé: - 600gr khấu đuôi heo- 2 quả dừa tươi (loại bánh tẻ mới tạo độ ngọt và thơm). - 5 quả quất/ 3 quả chanh

Gia vị: Muối, dầu ăn, gừng, tỏi, nước tương  - Khấu đuôi rửa sạch với muối, rồi đem luộc với gừng cắt lát (càng nhiều gừng càng tốt để gừng nhiều để khử mùi). - Khoảng 5 phút sau vớt ra bóp với chanh hoặc quất + muối. Lộn bên trong ra bóp nữa nhé.- Sau đó rửa lại thật sạch là xong phần sơ chế. (Lúc này thì đem khấu đuôi đi om hoặc chiên giòn hay kho nghệ, nấu dưa cải chua là được rồi).- Tiếp theo uớp khấu đuôi với tỏi băm nhuyễn và thêm vào đó là chút nước tương (công đoạn này không cần cho hạt nêm hay bột ngọt gì nhé). Uớp tầm 15 phút cho thấm.

- Bắc nồi cho chút dầu ăn, cho tỏi băm khử cho thơm. Sau đó cho khấu đuôi vào chiên sơ khoảng 3 phút và cho nước dừa tươi vào. (Liều lượng là 1 cái khấu đuôi 300gr thì phải có 1 trái dừa tươi tương đương 0,7ml, nhiều hơn càng ngon nhưng ít hơn thì khấu đuôi không kịp mềm thì đã cạn nước).

- Đun lửa vừa cho đến khi nước dừa cạn sệt lại (khoảng 1 giờ), lúc này nêm xem vừa khẩu vị chưa. Ai thích ngọt thì thêm đường, thích mặn thì thêm chút nước tương rồi đun khoảng 2 phút cho ngấm đều là tắt bếp.

Qúa hấp dẫn phải không nào

Nhờ nước dừa và nước tương nên khấu đuôi lên màu cánh gián rất đẹp, nước dừa cũng làm cho khấu đuôi mềm và ngọt hơn. Ăn cơm hoặc nhậu, chấm bánh mì... rất ngon nhé. Chúc cac bạn thành công!.

Nguồn: http://depplus.vn/tin-tuc/26-04-2016/them-mon-moi-cua-khau-duoi-heo-dam-bao-cuc-ky-ton-com/229/41992/