Cách Luộc Rau Bắp Cải Ngon, Giòn Thơm Xanh Mướt Không Bị Vụn

1. Cách chọn mua bắp cải ngon

Khi chọn mua bắp cải, bạn nên chọn mua bắp có hình tròn, màu xanh đậm hoặc tím sẫm tùy theo giống. Không nên mua bắp cải có hình bầu dục hoặc dẹt, đặc biệt là bắp cải có màu trắng nhạt vì bắp cải có thể già, cứng, ăn không ngon.

Bạn có thể cầm bắp cải trên tay. Nếu bạn thấy khối lượng vừa phải, không quá nặng cũng không quá nhẹ, kích thước quả vừa tay thì đó là bắp ngon.

Xem chi tiết: Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

2. Các bước làm món bắp cải luộc

Bước 1: Bóc vỏ bắp cải

Bắp cải mua về bạn gọt bỏ lớp lá bên ngoài, loại bỏ những lá bị sâu, úa. Vì phần ngoài thường là lá héo, bám bụi.

Bước 2: Rửa sạch bắp cải

Tiếp theo, bạn rửa bắp cải dưới vòi nước để rửa sạc và chất bẩn còn bám trên bắp cải.

Ngoài ra để bắp cải sạch hơn, bạn cũng có thể rửa qua với nước muối loãng rồi ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Bước 3: Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ

Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật hoặc thái miếng hình tam giác sao cho vừa ăn.

Ghi chú: Sau khi rửa sạch bắp cải, bạn cắt bỏ phần góc dưới cùng hoặc phần gân cứng giữa các lá bắp.

Bước 4: Luộc bắp cải

Chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào nồi một lượng nước vừa phải, thêm khoảng 1/2 thìa giấm (nếu bạn không thích rau có mùi nồng), đun với lửa lớn.

Tiếp theo, cho bắp cải vào nồi, hạ nhỏ lửa và đun sôi trong khoảng 5 phút (bắp cải cắt nhỏ) hoặc khoảng 10-15 phút (bắp cải vuông, khối vuông).

Mẹo luộc bắp cải xanh ngon, giòn

• Bạn nên để nước sôi rồi mới cho bắp cải vào. Không sử dụng khi nước còn lạnh để tránh làm bắp cải bị mềm và nát.
• Thêm một chút muối hoặc một chút nước cốt chanh vào nước luộc sẽ giúp giữ được màu xanh đẹp mắt.
• Ngoài ra, khi bắp cải chín, bạn hãy cho ngay vào thau nước lạnh để giúp bắp cải giữ được độ giòn.

Bước 5: Thành phẩm

Bắp cải xanh, nóng hổi. Bắp cải được luộc cho đến khi nó vẫn giòn và ngọt. Món ăn tuy đơn giản nhưng khi dùng với cơm nóng, thêm chén nước chấm bên cạnh thì ngon tuyệt phải không nào!

3. Bắp cải luộc ăn gì ngon?

Để món bắp cải luộc ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể chuẩn bị một chén nước mắm cùng với một quả trứng luộc, cắt nhỏ vào chén nước mắm.

Cải bẹ xanh giòn chấm nước mắm mặn mặn béo béo vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Chắc chắn nó sẽ khiến bữa ăn ngày hôm đó của bạn sẽ rất nhiều cơm.

xem thêm

• Tổng hợp cách làm 4 món chè thanh nhiệt, giữ dáng, đẹp da sau Tết
• Những món ăn giúp thanh lọc cơ thể sau Tết
• Cách giải rượu ngày Tết bằng mật ong đơn giản, nhanh chóng và ngon nhất

Với những chia sẻ từ bài viết trên, hi vọng bạn sẽ hoàn thành được món bắp cải luộc ngon cho gia đình để bữa cơm thêm ngon miệng nhé!

* Tham khảo hình ảnh và thông tin từ Wikihow

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • 23/02/2021