Cách Muối Dưa Cải Bẹ Ngon Giòn Không Nhớt, Úng Hay Nổi Váng
Có thể bạn quan tâm
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt riêng phần rễ, nhặt rồi rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 3cm. Phần rễ hành các bạn rửa thật sạch vì nó bám nhiều bùn đất hơn.
Chính vì vậy khi sơ chế hành các bạn đừng vội bỏ đi phần rễ hành. Nếu rễ hành ít quá, các bạn có thể xin thêm người bán 1 ít.
Cải sau khi phơi thì mang đi rửa sạch. Lúc này cải đã gieo lại, ước tính còn khoảng 850g. Tách bỏ từng bẹ, rửa sạch phần cuống vì đây là chỗ bám nhiều đất nhất. Bỏ những bẹ già, dập nát đi vì nếu cho vào thì hũ dưa muối sẽ bị úng.
Khi tách bẹ, các bạn lưu ý bỏ riêng phần lõi non bên trong, mình sẽ không muối phần lõi này vì nó sẽ dễ bị đắng. Phần lõi non này các bạn rửa sạch rồi mang đi luộc chấm nước mắm dầm trứng cũng rất ngon.
Cải rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
Trong lúc đợi cải ráo nước, các bạn đổ 1 lít nước đun sôi để nguội vào tô to, sau đó hòa vào 30g muối, khuấy đều để muối tan. Nước này sử dụng để ngâm rửa qua cải để làm sạch cải và khử mùi hăng của cải trước khi tiến hành muối dưa.
Mục đích: Ngâm cải trước khi muối để giảm mùi hăng và tránh tình trạng úng, nổi váng.
Cải sau khi thái xong sẽ ngâm vào tô nước muối vừa pha khoảng 3-5 phút, nhớ ngâm tách cồi và lá riêng ra.
Từ khóa » Cách Làm Dưa Cải Muối để Lâu
-
Cách Muối Dưa Cải Chua Giòn, Ngon để Lâu Vẫn Không Bị Khú
-
Cách Làm DƯA CẢI MUỐI Vàng Giòn để ăn được Lâu - YouTube
-
Cách Làm DƯA CẢI CHUA KHÔNG CẦN PHƠI NẮNG ... - YouTube
-
4 Cách Làm Dưa Cải Muối Chua Ngon Giòn, Không Nhớt, để Lâu
-
Cách Muối Dưa Cải (dưa Chua) Vàng Giòn, để Lâu Không Nổi Váng
-
Hướng Dẫn Cách Muối Dưa Cải Chua
-
4 Cách Muối Dưa Cải Giòn Ngon Lại Vàng Ruộm đẹp Mắt Không ... - Eva
-
4 Cách Muối Dưa Cải Ngon, Giòn, để Lâu Không Nhớt - Hello Bacsi
-
Cách Muối Dưa Cải Bẹ Đông Dư Chua Vàng Giòn, để được Lâu
-
Cách Muối Dưa Cải Giòn Và Ngon, đơn Giản, để được Lâu Tại Nhà
-
Muối Dưa Muốn để được Lâu Mà Không Hỏng Cũng Không "chua Loét ...
-
4 Cách Muối Dưa Cải Giòn Ngon Lại Vàng Ruộm đẹp Mắt Không ... - 24H
-
Bí Quyết Cách Muối Dưa Cải Ngon, Vàng Giòn, để được Lâu Tại Nhà
-
Cách Muối Dưa Cải Vàng Ngon Để Lâu Vẫn Giòn - BTaskee