Cách Muối Dưa Cải Không Bị Nhớt - Gia đình Việt Nam

Trang chủ » Cách Muối Dưa Bắp Cải Không Bị Nhớt » Cách Muối Dưa Cải Không Bị Nhớt - Gia đình Việt Nam

Có thể bạn quan tâm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg dưa cải.

40g đường vàng

40g muối

Ớt, hành lá...

cach-muoi-dua-cai-khong-bi-nhot--giadinhonline.vn 1

Cách muối dưa cải không bị nhớt. (Ảnh minh họa)

2. Cách làm

Cải bẹ mua về phơi ngoài trời một nắng cho hơi héo, không phơi quá héo. Nếu không có nắng, có thể rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước, để rổ rau cạnh góc bếp, cho rau hơi héo.

Hành lá cắt bỏ rễ, phơi cho héo cùng cải.

Cắt khúc cải và hành dài chừng 5cm, đem rửa sạch và để ráo

Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm. Cách pha nước muối như sau: 1,2 lít nước, 40g đường vàng, 40g muối khuấy tan rồi nếm thử có vị lợ lợ là được.

Cho dưa cải vào hũ, thêm nước muối cho ngập dưa, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành lá, ớt cắt nhỏ, dùng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

Đậy kín, khoảng 2-3 ngày là ăn được.

Chú ý, muốn dưa cải muối không bị nhớt, chỉ khi nào ăn liền và phải ăn nhanh hết mới cho hành vào. Nếu đã cho hành vào mà để lâu thì dưa sẽ bị nhớt.

Ngoài ra, muối dưa còn lưu ý cân đong lượng muối vừa phải: Nhiều quá dưa cải mặn cũng mất ngon mà ít muối dễ làm dưa cải nhanh hỏng, ủng. Tất nhiên không thể thiếu đường, sẽ giúp cọng dưa vàng đều.

Bích Châu (tổng hợp)

Từ khóa » Cách Muối Dưa Bắp Cải Không Bị Nhớt