Cách Muối Dưa Củ Cải Giòn Và Ngon, Không Mất Nhiều Thời Gian

Có thể bạn quan tâm

Thứ Ba, 17/12/2024, 23:33 (GMT+7)
Hotline: 0909 750 307

Nhịp Sống-24H
- Nhà đất
- Đời sống
- Mạng xã hội
Khỏe-Đẹp
- Giải Trí
- Phòng bệnh
- Phong cách
Chuyện Vợ Chồng
- Chuyện phòng the
- Tâm sự Eva
- Tư Vấn Chuyện vợ chồng
Sức Khỏe-Sinh Sản
- Đàn ông-Đàn bà
- Tư vấn
- Làm mẹ
Dinh Dưỡng
- Món ăn bài thuốc
- Khéo tay
Video
- Khéo Tay
- Khỏe Đẹp
- Đời Sống
- Hài Hước
- Showbiz
Shop Sức Khỏe

Khéo tay Cách muối dưa củ cải giòn và ngon, không mất nhiều thời gian

Dưa muối là món ăn dân dã, quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt Nam được chế biến chính bằng các loại rau cải. Dưa cải muối có vị chua nên kích thích vị giác, tạo nên sự ngon miệng và thèm ăn. Cùng tìm hiểu cách muối dưa cải củ để Tết này bạn có thêm món ngon đãi khách và cả gia đình.

18/12/2019 06:17

Nội dung bài viết

Cách muối xổi dưa cải củ ăn ngay
Bí quyết muối dưa cải ngon giòn
Mẹo muối xổi dưa cải ăn ngay
Hướng dẫn muối dưa bắp cải
Cách làm dưa chuột muối chua

Cách muối xổi dưa cải củ ăn ngay

Các món ăn muối chua thường có lợi cho sức khoẻ vì chúng hỗ trợ hệ tiêu hoá tốt, tiêu diệt các vi khuẩn có hại và đặc biệt rất thích hợp cho người đang có nhu cầu giảm cân.

Dưa cải củ là một loại dưa cải chua ngọt đặc biệt, có vị hăng đặc trưng, nó khác với củ cái trắng chúng ta hay dùng để xào hoặc nấu. Cách muối dưa cải củ như sau:

Cải củ sau khi mua về, cắt riêng phần lá và phần củ, phần củ có thể gọt vỏ hoặc không. Đêm cả lá và củ rửa sạch, sau đó phần lá thì cắt khúc, phần củ thì thái mỏng, đem phơi một buổi ngoài nắng cho héo bớt.

cach muoi dua cu cai 1 — Dưa củ cải có vị nồng đặc trưng vì vậy khi muối chua sẽ rất ngon - Ảnh minh họa: Internet

Sử dụng lọ hoặc hũ thuỷ tinh rửa sạch, phơi khô. Hòa muối vào nước đun sôi để nguội sao cho độ mặn như nước nấu canh là được, có thể thêm chút đường hoặc không.

Cho cải vào, ấn cho cải chìm xuống nước. Muối dưa cải dễ hơn muối cà vì dưa nhanh chua, và không cần chèn chặn gì cả. Chỉ cần đậy nắp lại, cất vào chỗ thoáng mát là xong.

Dưa cải củ chỉ cần muối qua một ngày là đã có thể ăn được. Lúc này, dưa vẫn còn xanh, nhưng đã có vị chua, đặc biệt là vị cay hăng của cải. Chỉ cần chuẩn bị một chén nước mắm vài lát ớt là bạn có ngay một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng.

Qua ngày thứ 2, dưa ngả màu vàng, độ chua vừa phải và bớt cay hăng đi nhiều. Đây là lúc thích hợp để ăn dưa cải kèm với món thịt ba chỉ luộc, hoặc thịt quay giòn bì.

cach muoi dua cu cai 2 — Dưa củ cải muối có thể ăn kèm với thịt heo luộc, thịt quay - Ảnh minh họa: Internet

Bí quyết muối dưa cải ngon giòn

Ngoài cách muối dưa cải củ thì nhiều chị em lựa chọn cải bẹ xanh để muối, đây là món ăn vừa có thể ăn trực tiếp, vừa có thể dùng để xào hoặc nấu canh đều rất ngon.

Để có món dưa cải ngon bạn cần mua loại rau cải bẹ già, bẹ to. Sau khi mua về, bạn phơi một nắng cho héo để sau khi muối xong cải ăn không bị cứng mà còn có thể để được lau. Cải héo thì bạn đem đi rửa sạch và để ráo nước, cắt khúc tầm 5 cm.

Làm nước muối dưa: Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm, như vậy dưa muối sẽ không bị lên màng. Pha các gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường). Dùng đũa khuấy đều. Dùng tay chấm ít nước muối, nêm khẩu vị thấy muối hơi mặn, có chút chua là được.

Xếp dưa vào lọ thuỷ tinh hoặc hũ sành, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ. Bên trên cài 2 thanh tre chéo nhau (có thể dùng đũa gỗ, loại dùng 1 lần) để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen, nén chặt dưa.

Đổ hỗn hợp nước muối vào. Mặt nước cao hơn mặt rau. Để nơi thoáng khoảng 2 ngày là dưa vàng, rất ngon. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát. Với món dưa chua, chỉ sau 2 ngày là có thể ăn được, nếu thích ăn chua thì chờ lâu hơn.

cach muoi dua cu cai 3 — Mẹo hay để muối dưa được ngon là nên sử dụng lọ thuỷ tin hoặc hũ sành, như vậy dưa sẽ giòn và để được lâu - Ảnh minh họa: Internet

Mẹo muối xổi dưa cải ăn ngay

Để thay đổi món ăn cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng, chị em nội trợ cũng có thể áp dụng cách muối xổi dưa cải ăn ngay. Dưa ngồng cải có độ giòn ngọt, chua chua vô cùng thú vị. Món ăn có thể kèm với thịt nướng, thịt luộc hay kèm cơm đều rất ngon.

Cải bẹ xanh sau khi mua về rửa sạch với nước muối, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thái hoa, tỏi và ớt giã thái nhỏ.

Trộn các nguyên liệu gồm cải bẹ xanh, cà rốt, tỏi, ớt, giấm gạo, đường, muối, bột ngọt, vừa trộn vừa nếm sao cho nước trộn dưa có vị cay mặn chua ngọt đậm đà. Cho thêm ít nước lọc cho đầy sâm sấp mặt dưa và trộn đều để dưa ngấm. Khoảng 3 – 5 tiếng là ăn được.

Dưa ngồng cải muối xổi làm cách này không hề bị hăng hay đắng. Ăn rất ngon và giòn. Sau 5- 7 tiếng thì vớt ra cho vào lọ để tủ lạnh (không cần kèm nước). Để tủ lạnh dưa mát giòn và để được trong một thời gian dài.

cach muoi dua cu cai 4 — Dưa cải muối xổi ăn ngay không hề có vị hăng nồng của cải - Ảnh minh họa: Internet

Hướng dẫn muối dưa bắp cải

Mùa đông cũng là mùa của bắp cải, ngoài cách nấu luộc hoặc xào, chúng ta cũng có thể muối dưa để dành ăn dần. So với cách muối dưa cải củ thì muối dưa bắp cải nhanh hơn, lúc nào cũng giòn ngon mà không sợ bị hỏng, bị úng.

Chị em nên lựa loại bắp cải nhọn vì nó ngọt và nấu nhanh chín hơn bắp cải tròn. Sau khi mua về thì bổ đôi bắp cải theo chiều dọc, thái ngang thân thành các sợi khoảng 2 – 4 mm, rửa sạch và để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi to. Rau răm nhặt lấy ngọn và lá, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.

Cho bắp cải và cà rốt vào một cái âu hay nồi thật to. Trộn bắp cải và cà rốt với 30 gam đường, để khoảng 30 – 40 phút sẽ giúp bắp cải được giòn lâu hơn.

Cho 30 gam muối, 20 gam đường và 1 lít nước vào nồi. Quấy đều cho đường và muối tan. Đun ở lửa to, khi nước vừa sôi thì bắc nồi ra khỏi bếp. Để nguội bớt.

Trộn rau răm, gừng, tỏi với bắp cải và cà rốt. Xếp rau vào hộp hoặc lọ sạch. Đổ chút nước muối đường (còn ấm khoảng 35 – 40 độ C) cho ngập rau. Nước muối dưa cải nên có vị đậm hơn nước canh hàng ngày một chút, như vậy cải nhanh chua hơn và không bị hỏng.

Dùng nan tre hoặc vật nặng chèn cho bắp cải ngập trong nước. Để bắp cải chua ở nhiệt độ phòng trong 1 – 2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.

cach muoi dua cu cai 5 — Bắp cải cũng là nguyên liệu dùng để muối chua rất là ngon và dễ thực hiện - Ảnh minh họa: Internet

Cách làm dưa chuột muối chua

Cũng như các loại dưa muối, dưa chuột muối là món ăn kèm với cơm siêu ngon. Để làm món này cũng đơn giản như sau:

Trước tiên bạn cần rửa sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa, để ráo. Trong cách làm dưa chuột muối chua ta nên chọn loại quả dưa chuột vừa phải đừng quá già để khi muối xong chúng vẫn giữ được độ giòn vốn có.

Hành khô, tỏi bóc vỏ.Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, để nguyên trái hoặc cắt lát tùy theo ý thích. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Hòa tan 1 thìa đường, 3 thìa muối, 3 muỗng canh giấm với 800 ml nước ấm. Sau đó bạn cho toàn bộ phần hành khô, tỏi đã bóc vỏ cùng gừng cắt lát và ớt tươi vào khuấy đều tay.

Xếp dưa chuột vào lọ thủy tinh. Sau đó bạn hãy đổ hỗn hợp nước vừa hòa tan vào dưa chuột. Bạn nhớ đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 3 - 5 ngày là có thể thưởng thức được món dưa chuột muối giòn ngon.

cach muoi dua cu cai 6 — Dưa chuột muối chua rất thích hợp ăn với các món nướng - Ảnh minh họa: Internet

Ngoài cách muối dưa cải củ, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách muối dưa bằng những nguyên liệu khác. Với những món muối dưa này vừa phong phú thêm bữa cơm gia đình vừa có thể đãi khách vào dịp Tết sắp đến.

An Nhiên

Chia sẻ bài viết:
Facebook
Messenger

Sự kiện/nhân vật/chủ đề:
dưa củ cải muối
cách muối xổi dưa cải ăn ngay
công thức muối dưa cải ngon

Đừng bỏ lỡ

Nghi con dâu ngoại tình, mẹ chồng cài định vị, đến tận khách sạn bắt tại trận rồi sốc ngất khi thấy kẻ quỳ gối xin tha

13 giờ trước

Tin mới nhất

Nhịp Sống-24H

Nhà đất
Đời sống
Mạng xã hội

Khỏe-Đẹp

Giải Trí
Phòng bệnh
Phong cách

Chuyện Vợ Chồng

Chuyện phòng the
Tâm sự Eva
Tư Vấn Chuyện vợ chồng

Sức Khỏe-Sinh Sản

Đàn ông-Đàn bà
Tư vấn
Làm mẹ

Dinh Dưỡng

Món ăn bài thuốc
Khéo tay

Shop Sức Khỏe

TỔNG BIÊN TẬP

Hồ Minh Chiến

Tòa soạn

Số 2 đường Lê Đức Thọ, Quận Cầu Giấy, TP.Hà Nội

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO

0909 750 307
Báo giá

Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020

Từ khóa » Cách Làm Dưa Rau Cải Củ

Nội dung bài viết

Cách muối xổi dưa cải củ ăn ngay

Bí quyết muối dưa cải ngon giòn

Mẹo muối xổi dưa cải ăn ngay

Hướng dẫn muối dưa bắp cải

Cách làm dưa chuột muối chua

Tin liên quan

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo đơn giản tại nhà

Cách làm mứt dừa khô cho ngày tết cổ truyền ngon như ngoài tiệm

9 cách làm salad đơn giản giúp chị em giữ dáng đón Tết

Cách làm mứt dừa màu xanh đẹp mắt cho ngày Tết cổ truyền

Những món ăn ngon từ quả đậu rồng, chị em không phải băn khoăn mỗi khi vào bếp

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh thế nào cho tốt

Cách làm bánh quy Giáng sinh đơn giản và ngon miệng nhất

Có thể bạn quan tâm

Bất ngờ ghé nhà bạn trai, tôi nghe thấy giọng phụ nữ vang lên từ phòng ngủ rồi bất ngờ người với hành động của anh và vợ cũ

Lần đầu về ra mắt nhà bạn trai, vừa nghe cháu của anh vô tư nói một câu, tôi bỏ chạy trong sợ hãi

Ngày chị tôi sinh con, anh rể say rượu ngủ lại, giữa đêm anh gõ cửa nhờ một việc khiến tôi bất ngờ

Chồng cũ dắt con riêng đến xin tái hợp, tôi khóc ngất biết được danh tính mẹ của đứa nhỏ

Phát hiện vợ giấu chuyện từng kết hôn, tôi đòi ly hôn nhưng sững sờ khi nghe mẹ mình tiết lộ điều này

10 năm chăm sóc bố mẹ chồng sau khi chồng qua đời, nào ngờ ông bà tặng ‘món quà sinh nhật’ khiến tôi chân tay run rẩy

Đừng bỏ lỡ

Thức uống giúp chị em chăm sóc da căng mịn, bóng khỏe trong mùa đông này

Những loại cây mọc dại trong vườn nấu nước uống lại có ngay bài thuốc quý, có loại còn giúp...

Làm khoai tây chiên đừng cho luôn vào chảo: Nhớ thêm 4 bước này, khoai tây vàng rụm cực ngon,...

Vì sao bông cải xanh là được cho là ‘siêu thực phẩm’ giúp tăng cường miễn dịch trong mùa đông

Phần thịt 'báu vật' này của lợn được nhiều chị em nội trợ săn lùng trong dịp Tết: Quá ngon...

Một thìa dầu ô liu mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ

Kiểm soát bệnh tim và chứng mất trí bằng cách ăn thực phẩm này

10 thực phẩm giúp sống trăm tuổi: Bí quyết trường thọ từ Vùng Xanh

Giảm nguy cơ cảm lạnh và ho trong mùa đông

Sai lầm khi luộc trứng nhiều chị em mắc phải khiến tiêu tan hết chất dinh dưỡng

Hôn nhân tan võ chỉ sau một đêm, nửa năm sau về thăm vợ cũ nhưng ngơ người khi thấy sếp mình ra mở cửa

Đi ăn tân gia, gặp mặt vợ bị họ hàng dè bỉu chê bai đủ kiểu, chồng đi tới nói một câu khiến ai nấy đỏ mắt ghen tị

Thấy mẹ chồng lao vào thùng rác lục đồ, con dâu chưa kịp hiểu chuyện gì thì ngỡ ngàng khi thấy thứ bà lôi ra

Sếp chuyển 200 triệu sau khi có thai, cô gái trẻ lại 'ngồi trên đống lửa' nghe anh thú nhận điều chấn động

Nghi con dâu ngoại tình, mẹ chồng cài định vị, đến tận khách sạn bắt tại trận rồi sốc ngất khi thấy kẻ quỳ gối xin tha

Tin mới nhất

17 cách phối đồ chuẩn đẹp và trendy cho chị em xuống phố ngày đông

17 cách phối đồ chuẩn đẹp và trendy cho chị em xuống phố ngày đông

Triệu Lộ Tư và 'bạn trai hơn 12 tuổi' hẹn hò dưới tuyết trong phim mới, 'gây bão' chỉ với...

Triệu Lộ Tư và 'bạn trai hơn 12 tuổi' hẹn hò dưới tuyết trong phim mới, 'gây bão' chỉ với...

'Tóm sống' Lưu Diệc Phi đi ăn tối cùng cha nuôi tỷ phú, nhan sắc ra sao mà gây chú...

'Tóm sống' Lưu Diệc Phi đi ăn tối cùng cha nuôi tỷ phú, nhan sắc ra sao mà gây chú...

Trương Bá Chi bất ngờ lộ diện giữa nghi vấn 'sinh con thứ 4' cho đại gia

Trương Bá Chi bất ngờ lộ diện giữa nghi vấn 'sinh con thứ 4' cho đại gia

'Bóc mẽ' nhan sắc thật của 'tiểu Lưu Diệc Phi' Vương Sở Nhiên, như thế nào mà thu hút 50...