Cách Muối Dưa Củ Cải Giòn Và Ngon, Không Mất Nhiều Thời Gian

• Thứ Hai, 16/12/2024, 21:01 (GMT+7)
• Hotline: 0909 750 307

• Nhịp Sống-24H
  • Nhà đất
  • Đời sống
  • Mạng xã hội
• Khỏe-Đẹp
  • Giải Trí
  • Phòng bệnh
  • Phong cách
• Chuyện Vợ Chồng
  • Chuyện phòng the
  • Tâm sự Eva
  • Tư Vấn Chuyện vợ chồng
• Sức Khỏe-Sinh Sản
  • Đàn ông-Đàn bà
  • Tư vấn
  • Làm mẹ
• Dinh Dưỡng
  • Món ăn bài thuốc
  • Khéo tay
• Video
  • Khéo Tay
  • Khỏe Đẹp
  • Đời Sống
  • Hài Hước
  • Showbiz
• Shop Sức Khỏe

Khéo tay Cách muối dưa củ cải giòn và ngon, không mất nhiều thời gian

Dưa muối là món ăn dân dã, quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt Nam được chế biến chính bằng các loại rau cải. Dưa cải muối có vị chua nên kích thích vị giác, tạo nên sự ngon miệng và thèm ăn. Cùng tìm hiểu cách muối dưa cải củ để Tết này bạn có thêm món ngon đãi khách và cả gia đình.

18/12/2019 06:17

Nội dung bài viết

• Cách muối xổi dưa cải củ ăn ngay
• Bí quyết muối dưa cải ngon giòn
• Mẹo muối xổi dưa cải ăn ngay
• Hướng dẫn muối dưa bắp cải
• Cách làm dưa chuột muối chua

Cách muối xổi dưa cải củ ăn ngay

Các món ăn muối chua thường có lợi cho sức khoẻ vì chúng hỗ trợ hệ tiêu hoá tốt, tiêu diệt các vi khuẩn có hại và đặc biệt rất thích hợp cho người đang có nhu cầu giảm cân.

Dưa cải củ là một loại dưa cải chua ngọt đặc biệt, có vị hăng đặc trưng, nó khác với củ cái trắng chúng ta hay dùng để xào hoặc nấu. Cách muối dưa cải củ như sau:

Cải củ sau khi mua về, cắt riêng phần lá và phần củ, phần củ có thể gọt vỏ hoặc không. Đêm cả lá và củ rửa sạch, sau đó phần lá thì cắt khúc, phần củ thì thái mỏng, đem phơi một buổi ngoài nắng cho héo bớt.

Sử dụng lọ hoặc hũ thuỷ tinh rửa sạch, phơi khô. Hòa muối vào nước đun sôi để nguội sao cho độ mặn như nước nấu canh là được, có thể thêm chút đường hoặc không.

Cho cải vào, ấn cho cải chìm xuống nước. Muối dưa cải dễ hơn muối cà vì dưa nhanh chua, và không cần chèn chặn gì cả. Chỉ cần đậy nắp lại, cất vào chỗ thoáng mát là xong.

Dưa cải củ chỉ cần muối qua một ngày là đã có thể ăn được. Lúc này, dưa vẫn còn xanh, nhưng đã có vị chua, đặc biệt là vị cay hăng của cải. Chỉ cần chuẩn bị một chén nước mắm vài lát ớt là bạn có ngay một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng.

Qua ngày thứ 2, dưa ngả màu vàng, độ chua vừa phải và bớt cay hăng đi nhiều. Đây là lúc thích hợp để ăn dưa cải kèm với món thịt ba chỉ luộc, hoặc thịt quay giòn bì.

Bí quyết muối dưa cải ngon giòn

Ngoài cách muối dưa cải củ thì nhiều chị em lựa chọn cải bẹ xanh để muối, đây là món ăn vừa có thể ăn trực tiếp, vừa có thể dùng để xào hoặc nấu canh đều rất ngon.

Để có món dưa cải ngon bạn cần mua loại rau cải bẹ già, bẹ to. Sau khi mua về, bạn phơi một nắng cho héo để sau khi muối xong cải ăn không bị cứng mà còn có thể để được lau. Cải héo thì bạn đem đi rửa sạch và để ráo nước, cắt khúc tầm 5 cm.

Làm nước muối dưa: Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm, như vậy dưa muối sẽ không bị lên màng. Pha các gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường). Dùng đũa khuấy đều. Dùng tay chấm ít nước muối, nêm khẩu vị thấy muối hơi mặn, có chút chua là được.

Xếp dưa vào lọ thuỷ tinh hoặc hũ sành, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ. Bên trên cài 2 thanh tre chéo nhau (có thể dùng đũa gỗ, loại dùng 1 lần) để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen, nén chặt dưa.

Đổ hỗn hợp nước muối vào. Mặt nước cao hơn mặt rau. Để nơi thoáng khoảng 2 ngày là dưa vàng, rất ngon. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát. Với món dưa chua, chỉ sau 2 ngày là có thể ăn được, nếu thích ăn chua thì chờ lâu hơn.

Mẹo muối xổi dưa cải ăn ngay

Để thay đổi món ăn cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng, chị em nội trợ cũng có thể áp dụng cách muối xổi dưa cải ăn ngay. Dưa ngồng cải có độ giòn ngọt, chua chua vô cùng thú vị. Món ăn có thể kèm với thịt nướng, thịt luộc hay kèm cơm đều rất ngon.

Cải bẹ xanh sau khi mua về rửa sạch với nước muối, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thái hoa, tỏi và ớt giã thái nhỏ.

Trộn các nguyên liệu gồm cải bẹ xanh, cà rốt, tỏi, ớt, giấm gạo, đường, muối, bột ngọt, vừa trộn vừa nếm sao cho nước trộn dưa có vị cay mặn chua ngọt đậm đà. Cho thêm ít nước lọc cho đầy sâm sấp mặt dưa và trộn đều để dưa ngấm. Khoảng 3 – 5 tiếng là ăn được.

Dưa ngồng cải muối xổi làm cách này không hề bị hăng hay đắng. Ăn rất ngon và giòn. Sau 5- 7 tiếng thì vớt ra cho vào lọ để tủ lạnh (không cần kèm nước). Để tủ lạnh dưa mát giòn và để được trong một thời gian dài.

Hướng dẫn muối dưa bắp cải

Mùa đông cũng là mùa của bắp cải, ngoài cách nấu luộc hoặc xào, chúng ta cũng có thể muối dưa để dành ăn dần. So với cách muối dưa cải củ thì muối dưa bắp cải nhanh hơn, lúc nào cũng giòn ngon mà không sợ bị hỏng, bị úng.

Chị em nên lựa loại bắp cải nhọn vì nó ngọt và nấu nhanh chín hơn bắp cải tròn. Sau khi mua về thì bổ đôi bắp cải theo chiều dọc, thái ngang thân thành các sợi khoảng 2 – 4 mm, rửa sạch và để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi to. Rau răm nhặt lấy ngọn và lá, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.

Cho bắp cải và cà rốt vào một cái âu hay nồi thật to. Trộn bắp cải và cà rốt với 30 gam đường, để khoảng 30 – 40 phút sẽ giúp bắp cải được giòn lâu hơn.

Cho 30 gam muối, 20 gam đường và 1 lít nước vào nồi. Quấy đều cho đường và muối tan. Đun ở lửa to, khi nước vừa sôi thì bắc nồi ra khỏi bếp. Để nguội bớt.

Trộn rau răm, gừng, tỏi với bắp cải và cà rốt. Xếp rau vào hộp hoặc lọ sạch. Đổ chút nước muối đường (còn ấm khoảng 35 – 40 độ C) cho ngập rau. Nước muối dưa cải nên có vị đậm hơn nước canh hàng ngày một chút, như vậy cải nhanh chua hơn và không bị hỏng.

Dùng nan tre hoặc vật nặng chèn cho bắp cải ngập trong nước. Để bắp cải chua ở nhiệt độ phòng trong 1 – 2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.

Cách làm dưa chuột muối chua

Cũng như các loại dưa muối, dưa chuột muối là món ăn kèm với cơm siêu ngon. Để làm món này cũng đơn giản như sau:

Trước tiên bạn cần rửa sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa, để ráo. Trong cách làm dưa chuột muối chua ta nên chọn loại quả dưa chuột vừa phải đừng quá già để khi muối xong chúng vẫn giữ được độ giòn vốn có.

Hành khô, tỏi bóc vỏ.Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, để nguyên trái hoặc cắt lát tùy theo ý thích. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Hòa tan 1 thìa đường, 3 thìa muối, 3 muỗng canh giấm với 800 ml nước ấm. Sau đó bạn cho toàn bộ phần hành khô, tỏi đã bóc vỏ cùng gừng cắt lát và ớt tươi vào khuấy đều tay.

Xếp dưa chuột vào lọ thủy tinh. Sau đó bạn hãy đổ hỗn hợp nước vừa hòa tan vào dưa chuột. Bạn nhớ đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 3 - 5 ngày là có thể thưởng thức được món dưa chuột muối giòn ngon.

Ngoài cách muối dưa cải củ, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách muối dưa bằng những nguyên liệu khác. Với những món muối dưa này vừa phong phú thêm bữa cơm gia đình vừa có thể đãi khách vào dịp Tết sắp đến.

An Nhiên

• Chia sẻ bài viết:
• Facebook
• Messenger

• Sự kiện/nhân vật/chủ đề:
• dưa củ cải muối
• cách muối xổi dưa cải ăn ngay
• công thức muối dưa cải ngon

Tin liên quan

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo đơn giản tại nhà

16/12/2019 06:32

Thịt heo quay giòn bì, tẩm ướp đậm đà là một trong những cách chế biến thịt rất hấp dẫn....

Cách làm mứt dừa khô cho ngày tết cổ truyền ngon như ngoài tiệm

15/12/2019 16:30

Hãy học ngay cách làm mứt dừa khô đơn giản dưới đây, bạn sẽ có một món ngon ngày tết...

9 cách làm salad đơn giản giúp chị em giữ dáng đón Tết

14/12/2019 06:00

Salad là một trong những món ăn thanh đạm vừa giúp bổ sung chất xơ, vitamin cho cơ thể vừa...

Cách làm mứt dừa màu xanh đẹp mắt cho ngày Tết cổ truyền

17/12/2019 16:30

Trong các món mứt thì mứt dừa là dễ làm nhất. Hãy bỏ túi cách làm mứt dừa màu xanh...

Những món ăn ngon từ quả đậu rồng, chị em không phải băn khoăn mỗi khi vào bếp

13/12/2019 10:30

Đậu rồng nấu gì ngon là thắc mắc của nhiều bà nội trợ. Bài viết sẽ gợi ý những món...

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh thế nào cho tốt

12/12/2019 06:52

Tủ lạnh là vật dụng hết sức thân quen trong các gia đình. Hiện nay, với công nghệ hiện đại,...

Cách làm bánh quy Giáng sinh đơn giản và ngon miệng nhất

10/12/2019 06:44

Cách làm bánh quy Giáng sinh như thế nào ngon và đẹp mắt? Bạn có thể tham khảo cách làm...

Có thể bạn quan tâm

Nghe lục đục dưới bếp, tôi lao tới tưởng kẻ trộm nhưng rồi bật khóc nức nở trước cảnh tượng khi ánh đèn bật lên

1 giờ trước

Ngỡ lấy được cô vợ ngoan hiền, cưới xong tôi méo mặt khi biết bản thân đã tự đưa mình vào bi kịch

1 giờ trước

Vừa đi làm về thấy nóc nhà bị khoét một lỗ to, thấy bóng hình trong camera ghi lại tôi tức nghẹn

2 giờ trước

Đưa con đi xét nghiệm huyết thống, chồng nhìn kết quả ADN liền tái mặt, mẹ chồng lên tiếng một câu chấn động

2 giờ trước

Phụ nữ làm 'chuyện ấy' nhiều có ảnh hưởng tới sức khỏe không? Một tuần bao nhiêu lần là hợp lý?

2 giờ trước

Vợ mất chưa tròn năm, chồng đã mang cô gái lạ về nhà, đến nửa đêm chết sờ khi thấy trên màn hình laptop hiện hình ảnh lạ

3 giờ trước

Đừng bỏ lỡ

Mẹo xử lý "khẩn cấp" những món ăn lỡ nêm nếm quá cay

9 giờ trước

Cách làm sữa chua Hy Lạp đặc và dẻo quánh như kem

11 giờ trước

Cách làm đuôi heo chiên giòn ngon với 3 bước đơn giản

11 giờ trước

Công thức làm bánh sừng bò Croissants vừa lạ vừa ngon

1 ngày 6 giờ trước

Học ngay món bánh hotteok béo ngậy

1 ngày 6 giờ trước

Cách làm đậu phụ kiểu Tứ Xuyên truyền thống

1 ngày 6 giờ trước

6 thực phẩm 'cứu cánh' cho người bị loét dạ dày

1 ngày 6 giờ trước

Hướng dẫn cách làm lòng nướng đơn giản mà đậm đà và ngon lạ miệng

2 ngày 3 giờ trước

Bỏ túi bí quyết làm trứng muối siêu tốc, có ngay chỉ sau 7 ngày

2 ngày 3 giờ trước

Uống matcha mất ngủ hay giúp ngủ ngon? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ

2 ngày 12 giờ trước

ĐƯỢC QUAN TÂM

Một trong những bệnh tình dục nhiều người mắc nhất

10 giờ trước

Vợ bỏ đi để lại đứa con còn đỏ hỏn, chồng giận run nhưng lại cay khóe mắt khi biết sự thật

8 giờ trước

Bố ốm nặng, các con nhìn khối tài sản mừng thầm, khi luật sư đọc di chúc chỉ có 1 người mỉm cười

10 giờ trước

Thất nghiệp cả năm mới có cơ hội đi làm, ngày đầu nhận việc, tôi 'méo xệch' khi chạm mặt sếp tổng

10 giờ trước

Trước ngày chị gái kết hôn, tôi ra bí mật động trời để rồi đêm tân hôn, chị bỏ về nhà mẹ đẻ

10 giờ trước

Tin mới nhất

Dấu hiệu cảnh báo ung thư cổ tử cung tuyệt đối không được bỏ qua, một biểu hiện cũng cần...

Dấu hiệu cảnh báo ung thư cổ tử cung tuyệt đối không được bỏ qua, một biểu hiện cũng cần...

9 giờ trước

Những loại thực phẩm giúp giảm đau bụng, ngăn ngừa mụn hiệu quả trong ‘ngày đèn đỏ’

Những loại thực phẩm giúp giảm đau bụng, ngăn ngừa mụn hiệu quả trong ‘ngày đèn đỏ’

9 giờ trước

5 cách massage cực đơn giản này sẽ giúp giảm đau đầu tự nhiên không cần dùng thuốc

5 cách massage cực đơn giản này sẽ giúp giảm đau đầu tự nhiên không cần dùng thuốc

9 giờ trước

Mặt nạ bông nhúng nước khoáng gây sốt

Mặt nạ bông nhúng nước khoáng gây sốt

9 giờ trước

Nguy kịch vì một thói quen rất phổ biến của đàn ông Việt

Nguy kịch vì một thói quen rất phổ biến của đàn ông Việt

10 giờ trước

Nơm nớp lo sợ vì gia đình có 5 người cùng mắc ung thư

Nơm nớp lo sợ vì gia đình có 5 người cùng mắc ung thư

10 giờ trước

Thanh niên 19 tuổi hôn mê vì ăn 2 loại thực phẩm 'tai hại' suốt 2 năm

Thanh niên 19 tuổi hôn mê vì ăn 2 loại thực phẩm 'tai hại' suốt 2 năm

10 giờ trước

Những điều ít ai nói về bệnh lậu

Những điều ít ai nói về bệnh lậu

10 giờ trước

Có dấu hiệu ung thư đại tràng nhưng cô gái không hay biết

Có dấu hiệu ung thư đại tràng nhưng cô gái không hay biết

10 giờ trước Xem thêm

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình

PHỤ NỮ SỨC KHỎE-CHUYÊN TRANG CỦA TẠP CHÍ GIA ĐÌNH VIỆT NAM

Nhịp Sống-24H

• Nhà đất
• Đời sống
• Mạng xã hội

Khỏe-Đẹp

• Giải Trí
• Phòng bệnh
• Phong cách

Chuyện Vợ Chồng

• Chuyện phòng the
• Tâm sự Eva
• Tư Vấn Chuyện vợ chồng

Sức Khỏe-Sinh Sản

• Đàn ông-Đàn bà
• Tư vấn
• Làm mẹ

Dinh Dưỡng

• Món ăn bài thuốc
• Khéo tay

Shop Sức Khỏe

TỔNG BIÊN TẬP

• Hồ Minh Chiến

Tòa soạn

• Số 2 đường Lê Đức Thọ, Quận Cầu Giấy, TP.Hà Nội

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO

• 0909 750 307
• Báo giá

Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020

• © Copyright 2016 PhunuSuckhoe.vn. All rights reserved.