Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Miền Tây Ngon Nhất

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây ngon nhất Lê Thúy 0 đánh giá · 0 bình luận Nếu muốn ăn bánh canh cá lóc, bạn không nhất thiết phải đi mua mà có thể làm tại nhà. Cách nấu bánh canh cá lóc đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo, nếu không sẽ khó mà có được tô bánh canh ngon đúng vị. Hôm nay, Thucthan.com sẽ bật mí với các bạn cách làm bánh canh cá lóc thơm ngon tại nhà. Từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, bạn có thể bớt chút thời gian để chế biến món ăn đặc sản này! Bánh canh cá lóc

 

Bánh canh là một món ăn truyền thống, quen thuộc của dân người Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh Nam và Trung Bộ. Bánh canh có vô vàn những biến tấu khác nhau, nào bánh canh chả cá, bánh canh mọc, bánh canh tôm, bánh canh giò heo… và không thể không nhắc đến món bánh canh cá lóc.

Bánh canh lá lóc là món ăn đặc sản nổi tiếng của người miền Trung (ở Huế và Quảng Trị là phổ biến), thế nhưng có mặt trên khắp mọi miền tổ quốc và được đón nhận một cách rất nồng nhiệt. Những sợi bánh canh trắng mềm, dai dai kết hợp với thịt cá lóc thơm ngọt, tất cả hòa quyện trong tô nước dùng thanh vị, nóng hổi, thêm chút rau thơm và gia vị sẽ làm cho món ăn trở nên hoàn hảo, sẵn sàng chinh phục vị giác của bất kì thực khách nào.

Hãy tự tay vào bếp nấu món bánh canh cá lóc theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc

Nguyên liệu làm bánh canh:

• Bột gạo: 250g
• Bột năng: 130g
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Nước: 600ml

Các nguyên liệu khác:

• Cá lóc: 1 con, nặng khoảng 1,2 – 1,5kg
• Hành tím: 3 củ
• Hành tây: 1 củ
• Bột điều: 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 1 bó nhỏ
• Ớt tươi: 2 trái, để ướp cá và ăn kèm bánh canh
• Ngò gai: 1 bó
• Chanh tươi: 2 trái

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu làm bánh canh cá lóc

Bánh canh bạn có thể mua sẵn ở chợ hoặc các siêu thị. Nếu mua sẵn bánh canh thì bạn bỏ qua phần nguyên liệu để làm bánh canh đi.

Phân biệt cá lóc nuôi và cá lóc đồng

Cá lóc là nguyên liệu chính của món bánh canh cá lóc, vì vậy khâu chọn cá là rất quan trọng. Bạn nên mua cá lóc có kích thước khoảng 1,2 – 1,5kg (vừa đủ cho 4 người ăn), ở kích thước đó thịt cá sẽ đạt độ thơm ngon nhất. Phải mua cá lóc còn sống, khỏe và giãy đạp mạnh, nếu mua được cá lóc đồng là tốt nhất. Cá lóc đồng nhỏ hơn cá lóc nuôi, giá đắt hơn nhưng bù lại, thịt thơm ngon hơn rất nhiều.