Cách Nấu Bò Sốt Vang Ngon Chuẩn Vị Pháp - Đầu Bếp Gia Đình

Mô tả khóa học

1. Mô tả khóa học
2. Cách 1: Cách nấu bò xốt vang chuẩn vị Pháp
   1. Nguyên liệu chuẩn bị
   2. Cách nấu bò xốt vang
3. Cách 2: Nấu bò xốt vang theo kiểu miền Bắc
   1. Nguyên liệu chuẩn bị
   2. Các nấu bò xốt vang kiểu miền Bắc

Bò xốt vang thơm ngậy ăn kèm bánh mì trong ngày cuối tuần quả là hấp dẫn. Có nhiều cách nấu bò xốt vang ngon bạn có thể chọn cách làm phù hợp với khẩu vị của mình. Cùng tham khảo ở bài viết dưới đây của Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Cách 1: Cách nấu bò xốt vang chuẩn vị Pháp

Cách nấu bò xốt vang kiểu Pháp (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 500gr

• Hành tây: ½ củ

• Bơ

• Cà chua: 2 quả

• Cà rốt: 1 củ

• Khoai tây: 1 củ

• Rượu vang Pháp: 2 – 3 muỗng

• Lá nguyệt quế: 1 lá

• Gia vị thông dụng

Cách nấu bò xốt vang

Bước 1: Ướp thịt bò, thịt bò mua về bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với tất cả các nguyên liệu trên, trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi để ướp khoảng 2 tiếng cho ngấm. Bạn có thể ướp từ tối hôm trước để ăn bữa trưa hoặc ướp từ sáng để nấu bữa tối.

Ướp thịt bò ít nhất 2 tiếng để thịt thấm gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 2: Phi hành tây: đun chảy bơ trong nồi, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào với hành tây khoảng 2 – 3 phút đến khi cà chua chín mềm. Cho thịt bò và tỏi băm vào xào cùng với cà chua, đến khi thịt bò hết màu đỏ. Cho tiếp cà rốt, khoai tây vào trộn đều.

Bước 3: Đổ thêm nước sôi vào cho đủ ngập mặt thịt. Nếu dùng cả cà chua tươi + tomato puree thì cho vào chung lúc này. Vặn lửa to đun sôi rồi hớt hết bọt cho sạch. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn ( có thể cho thêm 1/2 – 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương nếu muốn dậy mùi hơn).

Bước 4: Cho 2 – 3 muỗng rượu vang Pháp vào khuấy đều. Cuối cùng thả 1 lá nguyệt quế vào nồi. Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh đến khi thịt bò chín nhừ là xong.

Thành phẩm món thịt bò xốt vang là những miếng thịt bò thơm mềm, ngọt thịt đậm đà hương vị, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương thơm nồng tới đó. Chúc bạn sẽ hoàn thành cách làm thịt bò xốt vang ngon đúng điệu, thơm lừng, hấp dẫn.

Cách 2: Nấu bò xốt vang theo kiểu miền Bắc

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bắp bò 700gr

• Cà rốt 1 củ

• Khoai tây 800 gr

• Cà chua 4 quả

• Rượu vang 100ml

• Hành tây, tỏi, ngò gai, gừng

• Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Làm bò xốt vang nên chọn thịt bắp bò (Ảnh: Internet)

Các nấu bò xốt vang kiểu miền Bắc

Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt làm tư bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước cốt. Khoai tây, cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Cắt vài lát gừng mỏng rồi bỏ vào nồi nước, đun sôi, cho thịt bò vào trần sơ qua để khử mùi, thấm vị gừng cho thịt bò ngon hơn. Chọn loại thịt bắp bò cho món bò xốt vang khi ăn thịt bò sẽ không bị khô, lại có gân, tạo vị dai dai. Trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại rồi cắt miếng to cỡ quân cờ.

Bước 3: Cho tỏi băm, 1/2 rượu vang, chút đường, một muỗng cà phê muối vào ướp với thịt bò trong vòng 30 phút.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Đổ tiếp nước cốt cà chua vào thịt bò, đảo tiếp đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò đặc sệt sệt thì đổ rượu vang còn lại vào nồi, đổ nước lạnh vào nồi sao nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung, hầm trong 1 tiếng cho thịt bò mềm.

Bước 5: Sau 1 tiếng, nước trong nồi hơi cạn thì bạn đổ thêm 1 chén nước lạnh, cho khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hầm trong 30 phút nữa.

Bước 6: Sau 30 phút, bạn hòa tan bột năng vào một chén nước nhỏ, khuấy đều rồi đổ vào nồi hầm, đảo đều cho đến khi nước sánh lại là xong. Đổ phần bò xốt vang ra dĩa lớn lòng sâu, rắc tiêu và ngò gai thái nhỏ lên trên trang trí món ăn rồi thưởng thức.

Cách làm thịt bò xốt vang miền Bắc (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, cần phải kể đến những món Âu từ thịt bò như: bò bít tết, bò tiêu đen, bò hầm nấm kiểu Pháp. Hầu hết những món này không khó làm, chỉ cần bạn tỉ mỉ chút là được.

Nấu những món ăn gia đình thật chất lượng và đầy đủ dinh dưỡng luôn là mong ước của nhiều chị em nội trợ. Bạn có thể không giỏi nấu nướng nhưng chỉ cần cố gắng học hỏi thêm cách làm một số món ăn tiêu biểu để nắm được công thức chuẩn, sau đó sáng tạo theo cách riêng của mình là có thể luôn tạo được bất ngờ cho các thành viên gia đình mình.

Vậy thì, ngoài việc học từ bạn bè người thân, bạn còn thể học nấu ăn tại khóa học Bữa Sáng Thông Minh tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), tại đây bạn sẽ được các giảng viên là chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn những phương pháp nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi, cách làm một số món ăn sáng thông dụng như hủ tiếu, cơm chiên, phở, bánh mì sandwich… Tin rằng sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ ngày càng tự tin với khả năng nấu nướng của mình hơn.

Thảo khảo thêm:

• Bún thịt nướng
• Bún chả cá Nha Trang

Điểm: 5 (17 bình chọn)

Cảm ơn đã bình chọn!