Cách Nấu Bún Măng Vịt Mềm Ngon, Ngọt Nước, đậm đà Tại Nhà

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Mua nước ngọt Suntory Pepsico, X4 điểm tích lũy đón Tết
• Mua Bia thùng, tặng ngay Phiếu mua hàng tươi sống 15K
• Sắm hàng hiệu P&G, tích lũy nhận ngay Voucher đến 100K tại BHX
• Ngày Lương Về - MUA CÀNG NHIỀU - GIÁ CÀNG TIẾT KIỆM độc quyền Online

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>Cách nấu bún măng vịt mềm ngon, ngọt nước, đậm đà tại nhàCách nấu bún măng vịt mềm ngon, ngọt nước, đậm đà tại nhà

Bún măng vịt là món ăn ngon và được nhiều người ưa thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún măng vịt thật nhanh chóng và đơn giản cho bữa sáng nhé.

Chuẩn bị 15 phútChế biến 90 phútDành cho 3 - 4 ngườiTô bún măng vịt nóng hổi với nước dùng đậm đà, thịt vịt mềm ngon và ngọt tự nhiên, măng giòn giòn thấm gia vị sẽ giúp bạn có một bữa sáng thật ngon miệng. Chỉ cần 45 phút, bạn đã có thể hoàn thành món ăn này rồi, cùng bắt đầu ngay nhé!

1Cách làm bún măng vịt mềm ngon, đậm đà

Nguyên liệu làm bún măng vịt

• 1 cái ức vịt khoảng nửa ký
• 200g măng tươi
• 1 củ gừng
• 8 củ hành tím bào mỏng
• Bún tươi
• Rau nêm: hành ngò, rau răm, ớt
• Rau ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn 

Nguyên liệu làm bún măng vịt

Cách làm bún măng vịt

Bước 1 Sơ chế và ướp nguyên liệuSơ chế nguyên liệuMăng tươi các bạn rửa sạch rồi cắt lát dày vừa ăn. Ngâm trong nước lạnh qua đêm để loại bỏ độc tố và vị đắng trong măng. Sau đó, bạn đem măng đi luộc qua là được.Thịt vịt các bạn rửa với nước, sau đó dùng nửa củ gừng đập dập, muối và một ít giấm để chà xát lên vịt. Làm như thế vịt sẽ được khử mùi, khi nấu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.Sau khi rửa lại lần nữa cho sạch, bạn chặt vịt thành từng phần vừa ăn rồi ướp vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp trong khoảng 15 phút để vịt ngấm gia vị.Rau ăn kèm nhặt sạch, sau đó bạn rửa sạch rồi để thật ráo.Bước 2 Xào thịt vịt và nấu nước dùngNấu nước dùngBạn đun sôi 2 lít nước trong một nồi riêng. Trong lúc đợi nước sôi, bạn làm nóng chảo dầu rồi phi thơm hành tím bào rồi vớt hành phi ra để riêng nhé.Dùng dầu phi hành lúc nãy để xào thịt vịt. Khi vịt đã săn lại, thấm gia vị thì bạn cho vào nồi nước sôi để tiếp tục nấu vịt cho mềm. Xào thịt vịt trước sẽ giúp miếng thịt giữ được vị ngọt và không bị khô xơ khi ninh lâu bạn nha.Bước 3 Hoàn thành món bún măng vịtTrong lúc đợi ninh nước dùng, bạn làm nóng một chiếc chảo khác cùng 2 thìa dầu ăn. Phi thơm một chút hành tím rồi cho măng vào xào đều.Bạn nhớ nêm thêm 1 ít hạt nêm và một ít đường để măng được đậm đà và thám vị nhé. Bạn xào sơ cho gia vị được thấm đều là tắt bếp được rồi.Hoàn thành món bún măng vịtKhi nước dùng đã sôi được 1 lúc và thịt vịt đã mềm, bạn cho măng vừa xào vào nồi và nêm nếm sao cho ngon và vừa ăn.Bên cạnh đó, bạn xắt sợi vàng miếng gừng để thả vào nồi để nước dùng được thơm nhé. Để nồi sôi thêm một lúc nữa để các hương vị hòa quyện lại với nhau.Bạn dùng phần gừng còn lại giã nhuyễn cùng ớt, thêm đường, nước mắm và chanh để pha thành hỗn hợp sệt vừa ăn để làm nước chấm nhé.Tham khảo thêm:Cách nấu bún vịt đơn giản, đậm vị, đảm bảo ăn một lần không thể quên.Bước 4 Thành phẩmSau khi nước chấm đã pha xong thì bạn tắt nồi nước dùng được rồi. Món bún măng vịt của chúng ta đã hoàn tất. Nước dùng thơm, đậm vị, măng giòn có màu vàng bắt mắt, thịt vịt mềm vừa phải, ăn với bún là ngon lắm đấy.Thành phẩm

Thưởng thức

Thành phẩmCho bún cùng các loại rau ăn kèm vào tô, xếp thịt vịt cùng măng lên trên rồi rưới nước dùng từ từ cho đến khi ngập mặt bún. Rắc thêm hành phi và rau nêm lên trên, tô bún măng vịt đậm đà hương vị đã sẵn sàng.

2 Mẹo và lưu ý khi nấu bún măng vịt

Mẹo và lưu ý khi nấu bún măng vịt

• Trộn gừng xay nhỏ với muối, rượu trắng, chanh rồi thoa đều lên mình vịt. Rửa 2-3 lần cho sạch. Sau đó tiếp tục lấy sữa tươi, lau rồi tiếp tục rửa. Việc này giúp vịt hết mùi hôi, đồng thời thịt thơm ngon hơn.
• Cho nước vào nồi lớn đun sôi trên lửa nhỏ rồi cho thịt vịt đã làm sạch vào (lưu ý: không đun sôi nước trước khi cho thịt vịt vào, thịt vịt sẽ chuyển sang màu đen làm chậm tốc độ nấu). Sau đó cho hành, gừng, muối, đường và bột ngọt để vịt ngấm gia vị hơn.
• Khi vịt sôi, vớt bọt, giảm lửa và đậy vung để vịt chín đều. Thỉnh thoảng vớt bọt khí để canh sạch.
• Sau khoảng 25-30 phút, dùng đầu đũa chọc nhẹ vào vịt, nếu không thấy chất lỏng màu hồng chảy ra là vịt đã chín.

Mong rằng bạn có thể thực hiện món ăn này thành công ngay từ lần đầu tiên để cùng gia đình để bạn bè thưởng thức nhé!Có thể bạn quan tâm:

• Nấu bún bò Huế cực dễ tại nhà từ viên gia vị có sẵn
• Cách nấu bún giò heo thơm béo, nước dùng đậm đà ngon khó cưỡng
• Cách nấu bún bò với công thức đúng chuẩn từ người Huế

Mua vịt tại Bách hoá XANH để nấu bún măng vịt:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH26.974 · 4 năm trướcHữu HoàngTừ khoá:các món búncác món ngon từ thịt vịtcác món ngon từ măngthịt vịtmăngcác món nướcTHAM KHẢO THÊMHướng dẫn cách làm bún cá mòi trứng cút thơm ngon, mới lạ dễ làmThử ngay công thức bún nước Sammy siêu ngon, thanh ngọt, giải ngấyTìm hiểu món bún qua cầu Vân Nam trứ danh Trung Hoa với hương vị tinh tếCông thức nấu bún dọc mùng Hà Nội chuẩn không cần chỉnh cho bữa sángVào bếp là bún cá cay Hải Phòng ngọt nước, ngon quên lối vềĐiểm danh 5 món ăn Việt được chuyên gia Michelin gợi ýCách làm bánh Trung thu truyền thống tại nhà đơn giảnCách nấu bún bò rau răm Phan Thiết ngay tại nhà đơn giản