Cách Nấu Cà Ri Chay đơn Giản Mà Thơm Ngon Hết ý

Các món ăn ngày Rằm sẽ khó chọn lựa hơn món mặn vì sự hạn chế nguyên liệu. Đừng lo lắng mà hãy học ngay cách nấu cà ri chay theo công thức bên dưới để có món ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Cà ri chay hứa hẹn sẽ là món ăn ngon khiến cả nhà thích thú đấy.

Nguyên liệu cà ri chay

• Khoai lang: 2 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường: ½ muỗng cà phê
• Muối: ¼ muỗng cà phê + ½ muỗng canh
• Hạt nêm chay: ½ muỗng cà phê + 3 muỗng canh
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Bột cà ri: 1 muỗng canh
• Nước dừa: 1,5 lít
• Nước cốt dừa: 100ml
• Sữa tươi: 200ml
• Hành tím băm: 1 củ
• Tỏi băm: 1 củ
• Sả băm: 1 cây
• Sả đập dập: 2 cây
• Đậu hũ chiên: 200gr
• Nấm đông cô: 100gr
• Nấm rơm: 100gr
• Màu điều: 2 muỗng canh

Cách nấu cà ri chay đơn giản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đông cô, nấm rơm cắt chân, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố, xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo.
• Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ cho săn lại.

• Ướp khoai lang, khoai tây, cà rốt với ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.

Bước 2. Nấu cà ri chay

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh màu điều vào, nấu sôi thì cho hành tím, tỏi, sả băm vào phi thơm.

• Cho tiếp khoai lang, khoai tây, cà rốt, 2 cây sả đập dập, 1,5 lít nước dừa, 100ml nước cốt dừa , 200ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri vô, đậy nắp nấu dưới lửa vừa trong 20 phút.

• Cho 200gr đậu hũ chiên, 100gr nấm đông cô, 100gr nấm rơm vào nấu thêm 10 phút.
• Nêm nếm ½ muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm chay cho vừa ăn.
• Nấu thêm 2-3 phút cho gia vị thấm vào món ăn rồi tắt bếp là hoàn thành cà ri chay.

Thưởng thức món cà ri chay khi còn đang nóng cùng bún tươi, bánh mì hay cơm trắng đều ngon vô cùng.

Cách nấu cà ri chayđơn giản mà ngon không hề khó, hãy để món cà ri chay này giúp bạn ghi điểm với gia đình ngày Rằm hàng tháng nhé. Chúc bạn thành công với cách làm món cà ri chay đơn giản mà ngon miệng trên cho các ngày chay sắp tới!

Nguồn: Điện Máy Xanh

Xem thêm:

• Cách Làm Mì Quảng Trộn Chay
• Cách Nấu Bún Mắm Chay