Cách Nấu Cà Ri Vịt Nước Cốt Dừa Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng Vào bếp 29/01/2020 06:22

Cà ri là món ăn rất phổ biến tại Ấn Độ, đây cũng là món ăn được rất nhiều người Việt yêu thích. Cùng tìm hiểu cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa qua bài viết dưới đây.

• Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon chuẩn vị
• Cách làm sữa hạt óc chó bồi bổ dinh dưỡng

Cà ri vịt nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng, với sự kết hợp hài hòa giữa những miếng thịt vịt ngọt mềm cùng nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy thêm vào đó là vị tươi mát, thanh đạm của rau củ sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Cùng học cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây. 

Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg đùi vịt xiêm (chọn đùi dày thịt, lọc bớt mỡ)
• 1 lít nước cốt dừa
• 500g khoai môn, khoai lang
• 1 gói bột cà ri
• 1 gói cà ri dạng nước
• Gia vị: tỏi, hành tím khô, bột sả, ớt bột khô, bột ngô (bắp), hạt nêm, đường cát, mì chính, muối, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

• Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Khoai lang và khoai môn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi rửa lại với nước, để ráo. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để cho ráo nước.
• Đùi vịt mua về rửa sạch, loại bỏ phần lông vịt còn sót lại. Dùng muối chà xát lên bề mặt thịt để loại bỏ chất dơ và khử mùi tanh của thịt vịt (có thể dùng nước dấm gạo trắng để làm sạch). Rửa lại với nước và để ráo. Sau đó chặt đùi vịt thành những khúc thịt vừa ăn, cho vào bát tô rồi rắc bột cà ri và cà ri nước vào và trộn đều. Thêm gia vị: hạt nêm, mắm, muối đường, bột ớt, bột sả, tỏi hành băm, bột ngọt vào ướp cùng. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ướp trong vòng 2 tiếng để thịt vịt thấm đều gia vị.

Cách nấu:

• Cho hành băm, tỏi băm vào nồi phi thơm, rồi đổ thịt vịt đã ướp vào đảo đều trong 20 phút.
• Sau 20 phút xào thịt thì đổ thêm 1 lít nước lọc vào nồi, cho tiếp khoai môn và khoai lang, nước cốt dừa vào ninh khoảng 30 phút cho khoai chín mềm.
• Sau khi ninh đủ thời gian, hòa tan 1 chén nhỏ bột bắt đổ vào, đảo đều trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.
• Múc cà ri vịt ra tô, rắc thêm hành tươi cắt khúc và trang trí thêm vài nhánh mùi tươi là có thể thưởng thức. Có thể ăn cùng bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon.

Yêu cầu của món cà ri vịt nước cốt dừa đạt chuẩn:

• Màu sắc cà ri vịt phải đẹp, bắt mắt. Có mùi hương đậm đà, đặc trưng của cà ri và nước cốt dừa béo ngậy.
• Thịt vịt ngọt mềm, thấm gia vị (không bị nhão thịt).
• Khoai bùi, nước súp cà ri sánh vàng, ngọt vị.

Cách nấu cà ri vịt sữa tươi

Ngoài cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa truyền thống thì cách nấu cà ri vịt sữa tươi, cách nấu cà ri vịt cay hay cách nấu cà ri vịt Miền Tây cũng được rất nhiều bà nội trợ yêu thích. Dưới đây là cách nấu cà ri vịt sữa tươi béo ngậy mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg đùi vịt xiêm
• 500 g khoai môn
• 1 gói bột cà ri, hạt điều, mắm đường, hạt nêm
• 2 quả ớt tươi, 2 củ sả tươi, 01 củ hành tây

Sơ chế:

• Ớt, sả rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hình múi cau.
• Khoai môn rửa sạch, cạo vỏ, cắt  khúc cho vừa ăn rồi cho vào luộc chín , vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó trộn đều khoai chín với muối, hạt nêm, đường, dầu ăn cho ngấm gia vị.
• Đùi vịt mua về rửa sạch, loại bỏ phần lông vịt còn sót lại. Dùng muối chà xát lên mặt miếng đùi vịt để loại bỏ chất dơ và khử mùi tanh của thịt vịt. Rửa lại với nước và để ráo. Sau đó chặt đùi vịt thành những khúc thịt vừa ăn, cho vào bát tô rồi, cho thêm sả ớt băm nhỏ và gia vị: muối hạt nêm, đường với tỉ lệ 1:2:2 vào cùng, cho thêm 1 gói cà ri vào ướp. Trộn thịt vịt và các gia vị đều nhau sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp khoảng 20-30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

Cách nấu:

• Đun nóng dầu, cho hạt điều vào đảo đều cho đến khi màu điều đã tan hết trong dầu, vớt bỏ hạt điều rồi nấu tiếp cho đến khi dầu nóng lại thì đổ thịt vịt đã ướp vào đảo đều cho thịt vịt săn lại.
• Đổ thêm 500 ml sữa tươi vào đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt mềm rồi cho khoai môn đã ướp gia vị và hành tây sắt miếng vào, đảo đều và đun nhỏ lửa đến khi hành tây chín và nước súp sệt lại là được.

Yêu cầu món cà ri vịt sữa tươi ngon đúng điệu:

• Thịt vịt ngọt, mềm, thấm gia vị, không bị tanh.
• Khoai môn bùi, béo.
• Nước súp sánh, thơm mùi cà ri và mùi béo ngậy của sữa tươi, có màu vàng đẹp mắt. Vị nước súp cay nồng, thơm mùi sả và hành tây.

Trên đây là một số gợi ý về cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa và cách nấu cà ri vịt sữa tươi đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

Gợi ý cách làm salad rau củ ngon hết ý tại nhà

Salad là một món ăn thanh mát và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những cách làm salad rau củ ngon hết ý vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện nhanh chóng tại nhà.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-nau-ca-ri-vit-nuoc-cot-dua-thom-ngon-bo-duong-348964.html

Theo Cúc Nguyễn | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-nau-ca-ri-vit-nuoc-cot-dua-thom-ngon-bo-duong-348964.html Từ khóa: nấu cà ri vịt nước cốt dừa hướng dẫn nấu cà ri vịt nước cốt dừa cách nấu cà ri vịt

TIN MỚI NHẤT

Cuối ngày hôm nay (6/1/2026), 3 con giáp 'số đỏ' sau được phúc lành soi đường dẫn lối, hưởng vinh hoa phú quý, tình duyên 'bủa vây'

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 58 phút trước

Trúng số độc đắc vào đúng 12h ngày 6/1/2026, 3 con giáp 'đào trúng hố vàng', công việc 'tăng nhanh như phi mã', tiền bạc đầy tay đầy túi

Tâm linh - Tử vi 6 giờ 33 phút trước

Đang hân hoan phát thiệp cưới 'tập 2', tôi chết lặng trước bản chất thật của chồng sắp cưới chỉ qua một câu nói

Tâm sự gia đình 8 giờ 3 phút trước

Sau đêm nay, 3 con giáp sau như 'cá chép hóa rồng', tiền bạc chảy vào ví không ngừng, tình duyên khởi sắc

Tâm linh - Tử vi 8 giờ 10 phút trước

Câu nói cạn tình của chồng khiến chị chết đứng, nhưng vì con chị cắn răng chịu đựng

Tâm sự Eva 8 giờ 17 phút trước

Sau ngày mai, thứ Ba 6/1/2026, 3 con giáp đón lộc ồ ạt về nhà, công việc thăng tiến như 'ngựa phi mã', được ông Tơ bà Nguyệt se duyên

Tâm linh - Tử vi 8 giờ 23 phút trước

Hãnh diện cưới được vợ trẻ đẹp như hoa hậu, tôi chỉ muốn 'độn thổ' khi thấy việc cô ấy làm ngay trước giờ G

Tâm sự 8 giờ 23 phút trước

Từng bị chồng kiểm soát từng xu, tôi đã làm gì để anh tự nguyện gửi tiền biếu bố mẹ đẻ mỗi tháng?

Tâm sự 8 giờ 27 phút trước

Hết chịu nổi gã chồng 'nghiện' điện thoại hơn nghiện vợ, tôi một tay quăng đồ đuổi anh ta ra đường lúc nửa đêm

Tâm sự 8 giờ 34 phút trước

Ly hôn 3 năm vẫn 'dính' bầu với chồng cũ, tôi phải đối mặt với gia đình thế nào?

Tâm sự 8 giờ 38 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Tử vi thứ Ba 6/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Ngọ vận trình hanh thông, túi tiền rủng rỉnh, Mão - Thân sự nghiệp lao dốc, tài lộc ảm đạm

Cha mẹ đi vắng, hai chị em 8 và 9 tuổi tử vong do cháy nhà lúc đêm

Tai nạn thương tâm: Xe tải chở bông lật đè trúng người đi bộ khiến 3 người tử vong, 9 người bị thương

Có thể bạn quan tâm

Kể từ ngày mai, thứ Ba 6/1/2026, 3 con giáp thăng tiến như 'phượng hoàng lửa sải cánh', đếm tiền mỏi tay, ngồi không cũng hưởng lộc

Cụ bà sợ hãi khi phát hiện con rắn độc bò vào phòng tắm nhà mình khiến người xem thót tim

Va chạm liên hoàn 3 ô tô, 2 người thương vong

Đi bộ trên vỉa hè đại lộ Tôn Đức Thắng, một người bị điện giật tử vong

Hiện trường thương tâm vụ hai bé gái tử vong trong căn nhà bốc cháy khi bố mẹ đi vắng

Trần Quán Hy 'gây bão' cõi mạng vì ngoại hình ở tuổi 45

TIN XEM NHIỀU

Tử vi thứ Ba 6/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Ngọ vận trình hanh thông, túi tiền rủng rỉnh, Mão - Thân sự nghiệp lao dốc, tài lộc ảm đạm

Cha mẹ đi vắng, hai chị em 8 và 9 tuổi tử vong do cháy nhà lúc đêm

Tai nạn thương tâm: Xe tải chở bông lật đè trúng người đi bộ khiến 3 người tử vong, 9 người bị thương

Danh tính các nạn nhân bị thương trong vụ xe khách lật nghiêng trên Quốc lộ 37