Cách Nấu Canh Bí đỏ Thịt Bằm Ngon Cho Bữa Cơm Ngày Hè Thanh Mát

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ sau khi mua về, bạn đem gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ lõi rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó, cẩn thận cắt bí đỏ thành những miếng vuông vừa ăn, có độ dày khoảng 1 – 1.5 cm rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cắt bí đỏ thành khúc dày tầm 1 – 1.5cm

Mùi tàu và hành lá, bạn cắt bỏ rễ, loại bỏ những lá sâu, héo, úa. Sau đó, mang rửa sạch, vẩy khô rồi dùng dao thái thành những khúc nhỏ.

Hành tím lột sạch lớp vỏ khô bên ngoài, mang rửa sạch rồi thái mỏng và băm nhuyễn.

Thịt lợn bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 – 15 phút rồi rửa qua vài lần với nước lạnh để làm sạch hiệu quả, tránh gây nên mùi hôi khó chịu cho món canh. Sau đó, bạn thái thành những miếng nhỏ rồi dùng dao lớn để băm nhuyễn.

Băm nhuyễn thịt lợn

Ướp và xào thịt

Cho thịt lợn đã được băm nhuyễn vào một tô lớn. Sau đó, lần lượt cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường và một nhúm hành lá thái nhỏ vào tô thịt rồi dùng đũa trộn đều lên.

Bạn ướp thịt trong khoảng 15 - 20 phút để đảm bảo các gia vị được thấm đều. Khi ăn, miếng thịt sẽ đậm đà và ngon miệng hơn.

Chuẩn bị một nồi lớn sạch, cho lên bếp và bật lửa làm nóng. Sau đó, bạn cho khoảng 3 muỗng cà phê dầu ăn vào và đun sôi.

Tiếp tục cho hành tím đã được băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Sau đó, cho phần thịt lợn đã được ướp đủ thời gian vào và đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.

Xào săn thịt lợn bằm

Nấu canh bí đỏ

Khi xào thịt lợn xong, bạn tiến hành cho thêm khoảng 1500 ml nước vào nồi rồi đậy nắp vung và tăng lửa lớn lên để đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn tiến hành đổ bí đỏ đã được thái khúc vào và tiếp tục đun với mức lửa lớn thêm khoảng 6 - 8 phút nữa, đến khi bí vừa chín mềm là được. Ngoài ra, nếu bạn và gia đình thích ăn miếng bí mềm rục thì có thể đun thêm vài phút nữa cũng không sao!

Đổ bí đỏ vào nấu chín

Bạn tiếp tục nêm nếm xem nồi canh bí đỏ của mình đã vừa miệng hay chưa. Nếu chưa thì bổ sung thêm các gia vị cần thiết. Sau đó, thêm phần hành lá và mùi tàu vào rồi đảo đều tay và tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi nấu xong, bạn dùng muôi để múc canh bí ra một tô lớn. Lưu ý, bạn nên nhẹ nhàng, tránh làm miếng bí bị vỡ để đảm bảo thành phẩm được bắt mắt.

Với món canh này, bạn nên dùng ngay với cơm trắng để thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của món ăn và đừng quên dùng kèm với chút ít nước mắm có thêm vài lát ớt được thái mỏng cho thêm phần đậm đà. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng món ăn này vào buổi sáng như một loại súp bí đỏ.