Cách Nấu Canh Cua Mồng Tơi Mướp
Có thể bạn quan tâm
- Thịt lợn
- Thịt bò
- Thịt gà
- Thịt vịt
- Thịt ếch
- Trứng
- Món cá
- Món tôm
- Món cua
- Món ốc
- Món ngao
- Hến
- Món lươn
- Món mực
- Món hàu
- Rau luộc
- Rau xào
- Món cháo
- Món nộm
- Món xôi
- Món bún
- Món lẩu
- Món salad
- Món xào
- Món luộc
- Món kho
- Món chiên
- Món hấp
- Món rang
- Món muối chua
- Món hầm
- Món sốt
- Món nướng
- Món cơm rang
- Món chính
- Món phụ
- Món rau
- Món canh
- Món mặn
- Món nhậu
- Món ăn vặt
- Món khai vị
- Món ngon cuối tuần
- Món ngon ngày hè
- Món ngon đãi tiệc
- Món ngon ngày tết
- Sinh tố
- Món chè
- Nước ép
- Home
- Recipes
- Soups Cách nấu canh cua mồng tơi mướp June 6, 2023 • 4 phút đọc Nguyên liệu Cách làm Mẹo
- 350g thịt cua xay sẵn
- 1 bó mồng tơi
- 1 quả mướp hương
- Các gia vị thông thường
- Món mướp(10)
- Món ngon cuối tuần(118)
- Món ngon ngày hè(51)
- Món ăn tối(87)
- Món ăn trưa(80)
- Món phụ(171)
- Món rau(82)
- Món rau mồng tơi(7)
- Món cua(17)
- Món canh(104)
Áp dụng cách nấu món canh cua mồng tơi với mướp này để mồng tơi và mướp chín đều không bị nát, gạch cua đóng bánh thành những tảng lớn, nước canh trong và ngọt.
Khẩu phần ăn: 4 Thời gian chuẩn bị: 30 minutesThời gian nấu: 15 minutesNguyên liệu
Lưu ý về nguyên liệu
350g thịt cua xay như đã chuẩn bị trong công thức này là hơi nhiều. Bạn có thể giảm xuống khoảng 250g là vừa phải.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua cua, người bán thường sẽ tách gạch cua và xay phần thịt cua cho bạn. Hai phần này để riêng mang về để chế biến. Nếu phải làm thịt cua hãy xem bài viết này.
Thịt cua xay cho vào nồi, thêm nước và dùng tay bóp để thịt cua tách khỏi xương. Tiếp đó chắt nước lọc cua ra tô. Với khoảng 350g thịt cua xay sẵn thì lượng nước tương ứng khoảng 1.2 - 1.5 lít nước cho 4 người ăn.
Mồng tơi nhặt lấy lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc để nguyên cả lá tùy thích.
Mướp nạo vỏ, bổ dọc rồi thái chéo thành các miếng to bản 1 chút.
Mướp chứa nhiều nước, khi chín sẽ nhỏ lại nên cần thái to hơn 1 chút. Mướp mềm nên khi bào vỏ cần nhẹ tay kẻo bị dập nát. Mướp bị dập nấu lên sẽ bị thâm đen.
Cách nấu canh cua mồng tơi
Cho nước lọc cua vào nồi cùng phần gạch cua có sẵn.
Cho thêm vào 1 thìa đầy bột canh và 1 thìa bột ngọt, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ khoảng 8-10 vòng rồi cho nồi lên bếp đun.
Việc khuấy nước canh theo chiều kim đồng hồ sẽ giúp cho gạch cua đóng thành bánh.
Cần canh nhiệt độ vừa, tránh nhiệt độ cao gạch cua sẽ bị cháy dưới đáy nồi và bị trào ra ngoài, không đóng thành tảng. Khi thấy gạch cua bắt đầu nổi lên trên bề mặt thì hạ nhiệt độ liu riu và nấu sôi trong khoảng 3 -4 phút để gạch cua chín. Lúc này dùng muôi hớt phần gạch cua để riêng ra bát.
Tăng nhiệt độ, nước bùng sôi thì thả rau mồng tơi vào, khuấy đều khoảng 1 phút thì cho mướp vào sau. Sở dĩ cho mồng tơi vào trước để rau mồng tơi chín và mướp thì chín tới vừa ăn, mướp xanh và không bị nhũn nát.
Nhiều người lại cho mướp vào trước mồng tơi. Điều này phụ thuộc vào nguyên liệu của bạn. Nếu mướp già, mồng tơi non thì cho mướp vào trước, miễn sao để 2 nguyên liệu này chín cùng nhau.
Nước sôi trở lại thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng, nấu thêm 2 - 3 phút rồi tắt bếp, múc canh ra tô. Lúc này bạn cho phần gạch cua đóng bánh lên trên để món ăn được đẹp mắt.
Mẹo & lưu ý
Đừng đậy vung trong khi nấu, mồng tơi và mướp sẽ giữ được màu xanh.
Hãy lọc cua qua rây nhiều lần để chắc chắn nước canh không bị cặn.
Khi xay cua thường sẽ cho vào 1 chút muối rồi nên khi nấu hãy nêm nếm gia vị vừa phải kẻo món ăn bị mặn.
Khi nước canh sôi hãy hớt bọt thường xuyên để nước canh cua được trong.
Như vậy món canh cua mồng tơi đã hoàn thành, canh cua ăn với cà muối hoặc dưa cải muối rất hợp vị, mang đậm hương vị quê nhà dân dã. Món ăn này phù hợp để làm món chính trên mâm cơm trong những ngày hè nóng bức.
Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có KhôngCúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Từ khóa » Canh Cua Tơi
-
Cách Nấu Canh Cua Rau Mồng Tơi Chuẩn Vị, Cực Kì Hấp Dẫn Cho Cả Nhà
-
Cách Nấu Canh Cua Rau Mồng Tơi Mướp Thanh Mát, Siêu Hấp Dẫn Cho ...
-
Cách Nấu Canh Cua Mồng Tơi, ăn Một Hơi Là Hết Sạch - Bách Hóa XANH
-
Bỏ Túi Cách Nấu Canh Cua Mồng Tơi Thanh Mát, đổi Vị Cuối Tuần - VinID
-
Cách Nấu Canh Cua Mồng Tơi Ngon Ngọt, Bổ Dưỡng Mà Dễ Làm
-
Cách Nấu Canh Cua Mồng Tơi Ngon Mát Bổ Dưỡng - Dạy Nấu ăn
-
Mẹo Nấu Canh Cua đóng Tảng đẹp Và Ngon - VnExpress Cooking
-
Cách Làm Canh Cua Mồng Tơi Rau đay Ngọt, Ngon đúng điệu
-
Cách Làm Món Canh Cua Rau Mồng Tơi Của Trang Nhung - Cookpad
-
196 Món Canh Cua Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
35 Cách Làm, Nấu Canh Cua đơn Giản Tại Nhà
-
Cách Nấu Canh Cua Rau Mồng Tơi Rất Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè - YouTube
-
CANH CUA RAU MỒNG TƠI - YouTube