Cách Nấu Canh Gà Hầm Củ Sen Bổ Dưỡng, Chống Mỏi Mệt

Trang chủ » Cách Nấu Canh Củ Sen Với Gà » Cách Nấu Canh Gà Hầm Củ Sen Bổ Dưỡng, Chống Mỏi Mệt

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Gà ta mua về rửa sạch, xát kỹ với chút muối hạt và rượu gừng, sau đó rửa sạch lại, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 chút bột canh, mì chính và hạt tiêu (nếu thích) trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

ướp thịt gà
Ướp thịt gà.

Trong lúc đợi ướp thịt gà thì đi sơ chế các nguyên liệu khác như hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ. Hành lá, mùi ta nhặt rồi rửa sạch, để ráo sau đó xắt nhỏ.

Nấm hương tươi rửa qua với nước pha chút muối hạt, sau đó rửa lại, để riêng ra 1 bát. Có thể khía cạnh hoa trên phần thân nấm để tăng thêm phần đẹp mắt cho món ăn. Nếu nấm to, bạn có thể xắt nhỏ sao cho vừa ăn là được.

Nếu không mua được nấm tươi thì thay bằng nấm khô. Tuy nhiên nếu sử dụng nấm khô thì phải rửa qua, sau đó đem ngâm trong nước ấm để nấm nở mềm rồi mới mang đi rửa sạch lại để loại bỏ các tạp chất trong quá trình sấy khô và đóng gói.

Củ sen ngâm qua trong tô nước có pha chút muối hạt và dấm gạo. Muối và dấm giúp củ sen sạch nhớt và giữ màu trắng cho củ sen, để củ sen không bị thâm đen.

củ sen
Ngâm củ sen khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch để ráo nước.

Cà rốt nạo vỏ, xắt khúc hoặc tỉa hoa tùy thích.

Ngô lột vỏ, bỏ râu ngô, rửa lại và cắt khúc dài khoảng 3cm.

sơ chế các nguyên liệu nấu gà hầm củ sen
Sơ chế các nguyên liệu

Từ khóa » Cách Nấu Canh Củ Sen Với Gà