Cách Nấu Canh Kim Chi Thịt Bò Và Đậu Phụ Ngon Đậm Vị

Trang chủ » Bó Kim Chi » Cách Nấu Canh Kim Chi Thịt Bò Và Đậu Phụ Ngon Đậm Vị

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô rửa sạch để loại bỏ các tạp chất, sau đó ngâm nước khoảng 15p để cá mềm.

Cho tô nước cá cơm khô ngâm vào nồi, đun sôi khoảng 3-5 phút, khuấy đều để cá chín mềm tơi ra. Sau đó tắt bếp, chắt lấy phần nước cốt cá ra bát riêng.

Thịt bò rửa sạch, để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn, không nên mỏng quá hay dày quá, tầm nửa phân là được. Để nấu canh cùng kimchi, các bạn chọn phần ba chỉ, dẻ sườn hoặc diềm thăn cho thịt mềm, không bị khô.

Sau đó ướp thịt bò cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương và ít hạt tiêu. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Kim chi muối mua túi/hộp trong siêu thị, vớt phần kim chi ra tô riêng và chắt lấy phần nước muối cho vào bát, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nước kim chi muối bạn nêm qua xem độ chua, mặn và cay như thế nào để điều chỉnh. Nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt bột.

Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc rễ, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo rồi tách thành từng cụm nhỏ.

Hành boaro cắt bỏ rễ, phần đầu hành 1 ít băm nhỏ, 1 ít tước sợi, phần thân cắt khúc dài khoảng 2-3cm. Nếu không có hành boa rô thì có thể dùng hành lá, cách sơ chế tương tự ạ.

Tỏi, gừng băm nhỏ.

Từ khóa » Bó Kim Chi