Cách Nấu Canh Kim Chi Thịt Heo Hàn Quốc Ngon Như Nhà Hàng

Cùng Hanyori học cách nấu canh kim chi thịt heo Hàn Quốc siêu tốn cơm tại nhà nhé.

Xin chào!

Bạn còn nhớ cách làm Kimjang mà Hanyori đã giới thiệu từ cuối năm ngoái hay không? Mẻ kim chi làm từ hồi đó nay đã lên men chua, sẵn sàng cho những món canh, hầm, om và vì thế, ở bài viết này, Hanyori sẽ giới thiệu đến bạn một món canh rất được yêu thích ở Hàn Quốc cũng như rất dễ ăn và thích hợp trong những ngày cuối xuân chớm hạ này, đó là món canh kim chi hầm thịt heo.

Món canh kim chi – gimchi jjigae (김치 찌개) gây ấn tượng bởi vị béo ngậy tiết ra từ thịt heo hầm cùng quện với kim chi đã lên men chua, từ màu sắc đến hương vị đều dễ gây nghiện và khó quên. Rất nhiều người Hàn Quốc chia sẻ rằng, họ có thể ăn món canh kim chi hầm này mỗi ngày.

Kim chi đã lên men chua có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau cho ra những món canh khác nhau. Tuy nhiên, đối với Hanyori thì canh kim chi hầm thịt heo vẫn luôn là số một. Thịt heo vừa là loại nguyên liệu thông dụng nhất mà bạn có thể dễ dàng tìm mua được ở hầu hết mọi nơi, mọi lúc cùng với cách chế biến đơn giản lại vừa là thực phẩm dễ dàng phù hợp với khẩu vị của đa số mọi người.

Nhưng để nấu được món canh kim chi hầm thịt heo chuẩn vị Hàn, chúng ta cần một số lưu ý như sau:

Mục lục

• Cách chọn nguyên liệu nấu canh kim chi thịt heo
  • 1. Chọn kim chi:
  • 2. Chọn thịt heo:
• Cách nấu canh kim chi thịt heo Hàn Quốc ngon chuẩn vị trong vòng 20 phút

Cách chọn nguyên liệu nấu canh kim chi thịt heo

1. Chọn kim chi:

Bạn nên chọn loại kim chi đã lên men hoàn toàn để có vị chua đậm, cùng với đó là thêm một chút đường trong quá trình nấu để dung hòa, cho hương vị thêm hoàn hảo. Nếu kim chi mà bạn có chưa dủ độ chua thì bạn có thể cho thêm một chút giấm để tăng vị.

2. Chọn thịt heo:

Hanyori khuyến khích bạn ưu tiên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai để đảm bảo nước canh hầm có vị béo ngậy hấp dẫn nhất có thể.

Cách nấu canh kim chi thịt heo Hàn Quốc ngon chuẩn vị trong vòng 20 phút

Nguyện liệu cho 2 người ăn:

• Kim chi chua:  350 gram
• Thịt nạc vai hoặc ba chỉ: 200 gram
• Đậu phụ: 1 miếng
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành boa rô: 1/4 cây
• Ớt cay: 2 quả
• Nước vo gạo (nếu có) 400ml

Gia vị: 

• xì dầu Hàn Quốc: 2 thìa lớn
• Bột ớt vảy Hàn Quốc: 1 thìa lớn
• Đường kính: 1/2 thìa lớn
• Tương đậu Hàn Quốc: 1/2 thìa lớn
• Dầu vừng Hàn Quốc: 1 thìa lớn
• Tỏi băm: 1 thìa lớn

Cách chế biến:

• Thịt rửa sạch thái quân cờ, hành tây rửa sạch thái múi cau, hành boa rô thái nhỏ, đậu thái vừa ăn, ớt thái nhỏ
• Bắc nồi lên bếp cho dầu vừng vào tiếp đến cho thịt đã thái vào xào đến khi thịt săn lại thì cho kim chi vào xào độ 2 phút thì thêm 1 thìa lớn bột ớt vào đảo đều, thêm 400ml nước vo gạo hoặc nước lọc vào đun sôi.
• Khi nồi canh bắt đầu sôi thì thêm 1 thìa tương đậu, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm vào, vặn lửa nhỏ đun liu riu từ 20 đến 25 phút.
• Khi chuẩn bị ăn thì thêm hành tây, đậu, hành boa rô vào đun thêm 5 phút nữa. nếu bạn muốn ăn cay nhiều thì thêm 1 hoặc 2 quả ớt cay vào, nêm nếm cho vừa miệng.

Để cập nhật nhanh hơn những công thức mới mời bạn ấn vào ĐÂY để theo dõi fanpage của Hanyori nhé

Thêm một số công thức món ngon khác từ kim chi

Kim chi om sườn Heo ngon tụt lưỡi

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon chuẩn vị