Cách Nấu Canh Mướp Mồng Tơi Dân Dã, đậm Vị Quê Hương

1. Trang chủ
2. Món ngon ngày hè
3. Canh mồng tơi
4. Canh mướp

Cách nấu canh mướp mồng tơi dân dã, đậm vị quê hương Canh mướp mồng tơi ăn kèm với cà muối là món canh dân dã, mang đậm hương vị quê hương mà những người con xa xứ luôn muốn được thưởng thức mỗi lần nhớ nhà.

Mục lục

• Nguyên liệu
• Các bước thực hiện
  • Sơ chế nguyên liệu
  • Nấu canh mướp rau mồng tơi
• Yêu cầu thành phẩm
• Mẹo vào lưu ý

Món canh mướp mồng tơi

Nguyên liệu

• Mướp hương: 2 quả
• Mồng tơi: 1 bó
• Hành khô: 2 củ
• Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Nấu canh mướp hương & mồng tơi

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm cùng với hành khô, sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào, vặn lửa lớn để canh nhanh sôi.

Khi nước sôi thì thả mướp hương và rau mồng tơi vào, dùng đũa khuấy đều. Khi nước canh bùng sôi lên 1 lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu đến khi mướp hương và mồng tơi chín mềm thì trút canh ra tô.

Yêu cầu thành phẩm

Canh mướp hương nấu cùng rau mồng tơi đạt chuẩn sẽ có mùi thơm ngọt đặc trưng của mướp hương, nước canh trong, rau mồng tơi không bị úa mà có màu xanh đậm đẹp mắt.

Khi nếm món canh này có thể cảm nhận được rõ ràng vị thanh ngọt của mướp, mềm mịn của rau mồng tơi hòa quyện với các gia vị khác.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Cách nấu canh mướp mồng tơi đơn giản và rất nhanh gọn, tuy nhiên để nấu được bát canh mướp hương ngon đúng chuẩn thì bạn cũng cần phải lưu ý một số mẹo sau:

• Không nên chọn quả mướp quá già. Quả mướp già vỏ thường có màu vàng nhạt trong khi quả mướp non ngọt sẽ có màu xanh nhạt tươi tắn. Bạn cũng có thể dùng tay ấn vào quả mướp thấy thân mướp đặc là được. Những quả mướp ấn vào thấy mềm nhũn hoặc quá cứng cũng không nên chọn.
• Để nước canh mướp hương được trong, khi nấu nhớ hớt bỏ hết các lớp bọt nổi lên trên bề mặt nồi canh.
• Để mướp hương giòn tới, không bị nhũn và rau mồng tơi chín mềm nhưng vẫn có màu xanh đẹp mắt thì cần vặn lửa to khi nấu.
• Mướp là loại quả rất lành, có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cho cơ thể. Chính vì vậy, người ta thường chế biến món canh mướp cho bữa ăn hàng ngày.
• Ngoài rau mồng tơi, bạn có thể chế biến các món canh mướp ngon không hề kém cạnh như canh mướp nấu tôm khô, canh mướp nấu riêu cua...
• Canh mướp khi ăn kèm cùng với cà muối đặc biệt hợp vị và rất đưa cơm.

món ngon ngày hè canh mồng tơi canh mướp Cook Béo - 2019-09-15

Xem thêm

Tiết canh vịt Canh kim chi Canh chua cá lóc Bánh canh cá lóc Canh khoai mỡ Canh ngao chua Canh cà chua trứng Canh bí đỏ

Chia sẻ

Đánh giá & Bình luận (0)

Đánh giá của bạn Không thể ăn nổi Hoặc viết bình luận Tên của bạn (bắt buộc)

Gợi ý cho bạn