Cách Nấu Canh Rau Dền Đơn Giản Giúp Thanh Nhiệt, Bổ Máu

Canh rau dền là món ăn dân dã có tác dụng bổ máu và thanh mát, ăn kèm với cà muối, thịt rang cháy cạnh quả thực rất đưa cơm.

Nguyên liệu

• 1 bó rau dền thập cẩm (lẫn rau dền cơm, dền đỏ...) ~250g
• 1 củ hành khô
• Muối hạt
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, bột nêm

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Rau dền nhặt phần cọng non, lá non và không bị sâu, vàng.

Để ráo rồi xắt nhỏ hoặc cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.

Cách nấu canh rau dền

Cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô. Sau đó cho rau dền vào xào qua. Lúc này nêm 1 ít bột canh và bột ngọt vào đảo cùng để rau đậm vị.

Xào rau khoảng gần 1 phút thì cho nước vào để nấu canh. Lượng nước phù hợp với số người ăn, ví dụ trung bình 3-4 người thì lượng nước canh khoảng 1,5 lít hoặc có thế hơn 1 chút.

Nếu không thích xào rau, bạn có thể cho nước vào ngay sau bước phi hành thơm. Nấu đến khi nước sôi mới cho rau dền vào. Tuy nhiên, bản thân Cookbeo khi thử cả 2 cách này thấy xào qua rau dền ăn sẽ thơm và ngậy hơn.

Tăng nhiệt độ để canh nhanh sôi. Khi canh bùng sôi thì nêm lại gia vị, gồm có bột nêm, bột canh, nước mắm. Dùng muôi hớt bỏ lớp bọt để nước canh được trong. Nấu thêm khoảng hơn 1 phút thì rau dền chín mềm. Tắt bếp, múc canh rau dền ra tô.

Video

Ngoài cách nấu như trên, bạn cũng có thể không cần phi hành thơm, chỉ cần đun sôi nước rồi mới thả rau dền vào để nấu thành canh. Tuy nhiên nấu như vậy thì vị của canh nhạt và cảm giác không có sự liên kết.

Canh rau dền ngọt, có vị thanh và rất thơm nhờ có hành phi và xào qua rau. Canh rau dền có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe, cách chế biến đơn giản, thời gian thực hiện nhanh gọn mà lại thơm ngon, bổ dưỡng nên bạn đừng bỏ qua món canh này để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món canh(106)
• Món rau(82)
• Món phụ(171)
• Món ăn trưa(80)
• Món ăn tối(87)
• Món ngon ngày hè(51)
• Món ăn với rau dền(3)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Cải thìa xào dầu hào
• Canh hến nấu chua
• Cải thìa xào tỏi
• Cải chíp luộc
• Hến xào rau răm
• Lưỡi lợn luộc
• Lòng non xào dưa
• Cá rô phi chiên giòn
• Bông bí xào tôm
• Bông bí xào thịt bò
• Bắp cải luộc
• Bí non xào tỏi
• Tôm đồng rang
• Bông bí xào tỏi
• Canh chua cá ngạnh
• Củ cải trắng luộc
• Bí xanh xào thịt bò
• Bê xào sả ớt
• Rau lang luộc