Cách Nấu Canh Rau Ngót Nhật Với Thịt Bằm

Cookbeo Nhóm thịt
  • Thịt lợn
  • Thịt bò
  • Thịt gà
  • Thịt vịt
  • Thịt ếch
  • Trứng
Nhóm cá
  • Món cá
  • Món tôm
  • Món cua
  • Món ốc
  • Món ngao
  • Hến
  • Món lươn
Nhóm hải sản
  • Món mực
  • Món hàu
Món rau
  • Rau luộc
  • Rau xào
Thể loại
  • Món cháo
  • Món nộm
  • Món xôi
  • Món bún
  • Món lẩu
  • Món salad
Cách chế biến
  • Món xào
  • Món luộc
  • Món kho
  • Món chiên
  • Món hấp
  • Món rang
  • Món muối chua
  • Món hầm
  • Món sốt
  • Món nướng
  • Món cơm rang
Thực đơn
  • Món chính
  • Món phụ
  • Món rau
  • Món canh
  • Món mặn
  • Món nhậu
  • Món ăn vặt
  • Món khai vị
Dịp
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon ngày hè
  • Món ngon đãi tiệc
  • Món ngon ngày tết
Đồ uống
  • Sinh tố
  • Món chè
  • Nước ép
  1. Trang chủ
  2. Nấu ăn
  3. Món canh
  4. Cách nấu canh rau ngót Nhật với thịt bằm 16 Tháng 07, 2021 4 phút đọc Nguyên liệu Cách làm

    Rau ngót Nhật nấu canh với thịt bằm (thịt băm) rất thơm và ngọt. Đặc biệt, hương vị của rau ngót Nhật rất dễ chịu và khi ăn cho cảm giác bùi và hơi ngậy so với rau ngót thông thường.

    Canh rau ngót nhật nấu thịt bằm
    Canh rau ngót nhật nấu thịt bằm
    Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 20 phútThời gian nấu: 7 phút

    Nguyên liệu

    • 300g rau ngót Nhật
    • 200g thịt heo bằm
    • 3 củ hành khô
    • Muối hạt
    • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh (hoặc bột nêm)
    nguyên liệu làm Canh rau ngót nhật nấu thịt bằm
    Nguyên liệu

    Lưu ý về nguyên liệu

    Rau ngót Nhật hầu như không được bán phổ biến ở các chợ, thường các sạp rau lớn hoặc cửa hàng nông sản mới có bán loại rau này. Giá rau ngót Nhật thường dao động khoảng 50.000-70.000 đồng/kg.

    Cách làm

    Sơ chế nguyên liệu

    Rau ngót Nhật nhặt lấy lá và ngọn non, bỏ cuống già và các lá bị héo, sâu. Rửa qua rồi ngâm rau ngót trong nước muối khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại, để ráo rồi cắt nhỏ hoặc vò nhẹ.

    Thịt bằm cho vào bát, ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm trong khoảng 15 phút.

    Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy ý.

    Nấu canh rau ngót Nhật

    Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho thịt bằm vào xào chín.

    xào thịt bằm
    Khi xào thịt bằm, không nên để lửa quá lớn, thịt dễ bị bám dính vào đáy nồi.
    xào rau ngót nhật với thịt bằm
    Khi thịt chín, cho rau ngót Nhật vào xào cùng

    Khi rau thấm đều dầu thì đổ nước vào để nấu canh. Lượng nước khoảng 1,5 lít là đủ cho 3-4 người dùng.

    Sở dĩ cho rau ngót vào xào cùng với thịt để làm mềm rau và tạo độ ngậy cho món canh. Tuy nhiên không nên xào rau quá kỹ, rau sẽ dễ bị úa và nát.

    Khi nước canh sôi, bạn nêm gia vị vừa ăn gồm có bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt và 1 chút nước mắm để canh dậy mùi thơm. Và để nước canh trong, bạn nhớ hớt bỏ lớp bọt đi.

    Sau khi nêm gia vị, nấu thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô.

    Canh rau ngót nhật nấu thịt bằm
    Canh rau ngót Nhật rất thơm, có độ ngọt và bùi ngậy hơn so với rau ngót ta thông thường.

    Món canh này nếu ăn cùng với cà muối, thịt rang cháy cạnh thì quả thực rất đưa miệng và hao cơm.

    Thông tin thêm

    Rau ngót Nhật là cây thuộc họ ô rô, được trồng và phát triển phổ biến ở các nước có khí hậu nhiệt đới ẩm như Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ, Philippinne và châu Phi... Cây rau ngót Nhật rất dễ sống, nhanh phát triển, thu hoạch quanh năm và có tuổi thọ khá cao.

    rau ngót nhật
    Rau ngót Nhật

    Về tên gọi, rau ngót Nhật còn có nhiều cách gọi khác nhau như rau bồ ngót Nhật, lá diễn (một số thông tin cho rằng rau ngót nhật khác với lá diễn), rau gan heo, biến hoa sông Hằng, thập vạn thác lá rộng... Và cũng phải nói luôn rằng, thực tế rau ngót Nhật không phải có nguồn gốc từ Nhật Bản, đó chỉ là cách gọi để phân biệt với rau ngót ta vì về hình dáng và hương vị, 2 loại rau này khá giống nhau. 

    Theo Đông y, rau ngót Nhật có tác dụng thải độc, tiêu viêm, tán ứ đọng, lợi tiểu, giải nhiệt, bổ máu, sát khuẩn, giảm đau thấp khớp, giải cảm, tăng cường sinh lý, trị giun... Theo nghiên cứu khoa học, lá rau ngót Nhật chứa nhiều protein, vitamin A, B, C và các dinh dưỡng quan trọng khác như canxi, phốt pho, sắt và cả chất béo. 

    Đặc biệt, không chỉ là loại rau tốt cho sức khỏe, rau ngót Nhật còn được trồng thành cụm, bụi cây lớn với mục đích làm cảnh, tạo bóng mát. Hoa của rau ngót Nhật có màu tím nhạt, rất đẹp và hương thơm rất dễ chịu.

    Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có Không  Cúc Nguyễn

    Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

    Danh mục

    • Món thịt lợn(108)
    • Món rau(82)
    • Món phụ(171)
    • Món ăn trưa(80)
    • Món ăn tối(87)
    • Món canh(104)

    Món mới

    • Canh bóng thả Cách nấu canh bóng thả truyền thống miền Bắc cho mâm cơm ngày Tết
    • Cá hấp xì dầu Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu – Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon
    • Mướp đắng nhồi thịt Cách Nấu Mướp Đắng Nhồi Thịt – Món Canh Đậm Đà và Bổ Dưỡng
    • Xôi hoa đậu biếc Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc – Món Xôi Đẹp Mắt, Thơm Ngon Khó Cưỡng
    • Khô Gà Lá Chanh Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Giòn Ngon, Thơm Phức

    Món ăn khác

    • món canh bắp cải cà chua Canh bắp cải cà chua
    • Măng xào thịt bò Măng xào thịt bò
    • Canh cua rau ngót Canh cua rau ngót
    • Tim cật xào giá đỗ Tim cật xào giá đỗ
    • Mực xào bông cải Mực xào bông cải
    • Mực xào sa tế Mực xào sa tế
    • Canh hến nấu rau muống Canh hến nấu rau muống
    • Thịt heo giòn bì Thịt quay giòn bì
    • Canh cua rau cải Canh cua rau cải
    • Hoa thiên lý xào thịt lợn Hoa thiên lý xào thịt lợn
    • bát canh nấm kim châm Canh nấm kim châm
    • Canh giá đỗ Canh giá đỗ
    • Cá kho mắm ruốc Cá kho mắm ruốc
    • Lòng gà xào giá Lòng gà xào giá
    • Canh chua tôm Canh chua tôm
    • Măng tây xào tôm Măng tây xào tôm
    • Thịt kho mắm ruốc Thịt kho mắm ruốc
    • Măng tây xào tỏi Măng tây xào tỏi
    • Cá chép nấu canh chua Cá chép nấu canh chua
    cutlery cutlery icon

Từ khóa » Cách Chế Biến Rau Bồ Ngót Nhật