Cách Nấu Chè Bí đỏ đơn Giản - VnExpress Cooking

VnExpress Đời sống Xèo xèo

• Món tráng miệng, giải khát

Cách nấu chè bí đỏ đơn giản Chủ nhật, 22/8/2021, 19:00 (GMT+7) Chủ nhật, 22/8/2021, 19:00 (GMT+7) Copy link thành công Cách nấu chè bí đỏ đơn giản

Bí đỏ mềm dẻo, quyện trong nước cốt dừa sóng sánh béo ngậy, đậu phộng giòn thơm làm nên món ngon bổ dưỡng thời kỳ giãn cách.

Tác giả: Bùi Thủy |

50 phút

|

3-4 người

|

2.108 kcal

Nguyên liệu

(5)

• 300 grams bí đỏ
• 150 gram bột năng
• 150 grams đường phèn
• Hỗn hợp nước cốt dừa: 250 ml nước cốt dừa, 1 ống vani, 2 thìa canh bột năng, 2-3 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê muối.
• Đậu phộng rang, giã sơ (hoặc mè rang)

Cách làm

1. Làm nước sốt cốt dừa: Hòa tan nước cốt dừa, 2 thìa canh bột năng, 2-3 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều cho tan. Bật bếp vừa đun sôi nhỏ lửa, vừa khuấy đều cho tới khi trở thành hỗn hợp hơi sền sệt là đạt, tắt bếp, để riêng.

2. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, hấp (hoặc luộc) chín, tán nhuyễn hoặc xay mịn.

3. Từ từ trộn bột năng vào bí đỏ đã nghiền, trộn đều, đeo găng tay nhào cho tới khi trở thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.

4. Chia bột thành từng khối nhỏ đều nhau, viên tròn hoặc tạo hình tùy thích.

5. Cho lượng nước đủ dùng vào nồi, thêm đường phèn nấu tan, rồi cho bí đỏ viên tròn vào đun sôi. Khi các viên chè bí đỏ nổi lên là đã chín, tắt bếp.

6. Múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa, rắc đậu phộng hoặc mè rang, thêm dừa khô nếu thích và thưởng thức.

7. Yêu cầu thành phẩm: Bí đỏ mềm dẻo, quyện trong nước cốt dừa sóng sánh béo ngậy, đậu phộng giòn bùi làm nên món chè thơm ngon.

Chú ý:

1. Tùy theo khẩu vị ngọt mỗi người, bạn điều chỉnh lượng đường phù hợp.

2. Bạn có thể luộc các viên bí đỏ riêng rồi vớt ra bát nước sôi để nguội để tránh dính nhau. Và nấu nước cốt dừa và lượng nước, đường phù hợp, khuấy thêm bột năng cho sánh rồi thêm bí đỏ vào nấu lại và múc ra thưởng thức. Tuy nhiên, muốn để lâu thì nên nấu nước sốt cốt dừa riêng, khi ăn chan lên phần chè.

Copy link thành công Nguyên liệu chính

• Bí ngô
• Nước cốt dừa

Xem thêm các công thức món tráng miệng, giải khát khác

Nước rau má, đậu xanh giải nhiệt, làm đẹp

Rau má kết hợp với đậu xanh được ví là "vitamin trẻ trung" giúp làm đẹp và thanh nhiệt cơ thể.

30 phút

3-4 người

1.236 kcal

Siro mận giải khát ngày hè

Mận đang vào chính vụ, khá nhiều và rẻ nên với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ô mai mận dẻo và siro mận óng đỏ, làm đồ uống giải khát hiệu quả ngày hè.

55 phút

10-12 người

4.367 kcal

Cách làm nước tía tô giải nhiệt ngày hè

Nước tía tô không chỉ có tác dụng giải cảm, thanh nhiệt mà còn giúp đẹp da, trị nám, mụn, chống lão hóa, chữa mề đay, dạ dày, người bị bệnh gout, nhuận tràng...

15 phút

5 - 6 người

472 kcal

Hai cách làm nước sấu ngâm đường

Quả sấu giòn róc hạt, ngấm đường, nước chua dịu ngọt, thơm mùi sấu đặc trưng quyện với chút the cay từ gừng.

60 phút

12-15 người

3.972 kcal

Cách làm sữa hạt sen không cần máy

Vào mùa, hạt sen rất rẻ, giá trị dinh dưỡng mang lại cao nên mọi người thường mua nhiều và trữ đông để dùng dần. Ngoài nấu hầm cháo, nấu chè, thì hạt sen còn được lựa chọn để làm sữa.

Chè nhãn lồng hạt sen kiểu Hà Nội xưa

Từng trái nhãn mọng nước, bọc hạt sen bên trong bùi bùi, nước chè ngọt thanh. Đây là món để giải khát ngày hè của người Hà Nội xưa.

50 phút

6-8 người

1.028 kcal

Ba món ăn trị nhiệt miệng hiệu quả

Chè bí đỏ đậu xanh, canh mướp đắng và cháo nấu từ các nguyên liệu thanh nhiệt là ba món ăn giúp cải thiện nhiệt miệng hiệu quả.

Nước tía tô, vải ngâm giải nhiệt mùa hè

Một ly trà tía tô, vải ngâm với màu đỏ bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, topping vải ngâm giòn giọt, thanh mát. Đồ uống này vừa giúp giải nhiệt, trị cảm, trị nám, làm đẹp vừa cải thiện tiêu hóa hiệu quả.

45 phút

10-12 người

2.069 kcal

Cách nấu chè đỗ xanh kiểu Hà Nội xưa

Chè đỗ xanh hay còn gọi chè đỗ đãi, chè đánh... là thức quà bình dân vào mùa nóng của người Hà Nội.

50 phút

6-8 người

1.429 kcal

Trà gạo gừng rang hỗ trợ thải độc, tiêu mỡ

Với nguyên liệu gần gũi, cách làm đơn giản, bạn có ngay món trà quý với nhiều lợi ích cho sức khỏe hỗ trợ thải độc, tiêu mỡ, tăng cường sức đề kháng.

30 phút

4-6 người

340 kcal

Cách nấu nước đậu đen thanh lọc cơ thể, giảm cân

Nước đậu đen không chỉ giải khát, giải độc mà còn là ''bí mật'' từ lâu của người dân Nhật Bản giúp giảm bớt lượng mỡ thừa ở cánh tay, phần bụng.

30 phút

4 – 6 người

686 kcal

Cách làm đào ngâm, trà đào cam sả giải nhiệt ngày hè

Từng miếng đào giòn ngon, nước trà thoảng vị đặc trưng từ đào, sả, màu ánh nâu đỏ đẹp mắt. Đây là thức uống mát lành, dễ làm để dùng dần hàng tháng.

90 phút

12-15 người

4.627 kcal

Cách nấu chè đỗ đen kiểu Hà Nội

Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.

60 phút

6-8 người

2.475 kcal

Thức uống giải nhiệt mùa hè dễ làm tại nhà

Nước sấu đá, nước đậu xanh rau má, nước bột sắn dây... với nguyên liệu gần gũi, dễ làm, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.

Cách làm vải ngâm đường phèn để quanh năm

Thịt vải giòn giọt mà không gắt, thanh mát. Từ vải ngâm, chế biến được nhiều món giải khát thơm ngon như trà vải truyền thống, trà mận vải, trà vải hoa đậu biếc, trà thạch vải...

50 phút

8-10 người

1.809 kcal

Cách làm trà tắc giải khát, đơn giản tại nhà

Trà tắc (trái quất) luôn là 'siêu phẩm' giải khát trong mùa hè được nhiều bạn trẻ yêu thích.

20 phút

2 người

842 kcal

Chè xoài ngọt thơm ngày đông

Chè vàng ươm, dậy mùi thơm từ xoài, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, dừa sợi sần sật rất hấp dẫn. Một món ngon khi đang vào mùa xoài chín.

35 phút

4-5 người

1.580 kcal

Tự làm chanh muối

Tuy có hơi mất thời gian, nhưng bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của loại nước giải khát hữu hiệu trong mùa hè nóng bức này.

Sinh tố chuối, chanh dây

Không chỉ là loại trái cây vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại rẻ tiền, bạn còn có thể biến chuối thành một món sinh tố rất ngon nữa.

Tự làm chè chuối

Bằng các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế ngay món chè ngon này cho người thân trong những ngày ấm áp.

Món mới

×