Cách Nấu Gân Bò Sốt Vang Thơm Ngon đúng điệu - Hải Sản Đảo Mắt

Trong gân bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm quá trình lão hóa da, giúp phục hồi nhanh chóng những vết bỏng, vết thương ngoài da. Hơn nữa, so với thịt bò, giá thành gân bò rẻ hơn rất nhiều. Một trong những món ngon hấp dẫn từ gân bò sốt vang chính là nấu sốt vang. Vậy, chế biến gân bò sốt vang thế nào cho hấp dẫn? Hãy cũng Đảo mắt khám phá trong bài viết này nhé

Nguyên liệu cần có để làm món gân bò sốt vang

Công đoạn đầu tiên để tạo thành món gân bò sốt vang là chuẩn bị nguyên đầy đủ. Đối với món ăn này thì nguyên liệu đơn giản, bạn cần chuẩn bị:

Chuẩn bị gân bò để chế biến

• 300gr thịt bò phần nạm có cả gân.
• 200gram gân bò.
• Rượu vang để làm sốt.
• Rau củ: Cà rốt, tỏi, gừng, sả và hành khô.
• Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, muối, đường và mì chính.
• Dầu điều tạo màu, Bột năng.
• Rau ngò, hoa hồi, húng quế, mùi tây và hoa quế.

Tham khảo:các món ngon từ gân bò

Cách nấu gân bò sốt vang đơn giản ngon mềm

Nguyên liệu sau khi mua về, đem sơ chế sạch để chuẩn bị chế biến. Công đoạn này cần cẩn thận đúng chuẩn để nguyên liệu giữ được trọn vẹn dưỡng chất.

Sơ chế gân bò và thịt bò

Gân bò và thịt bò đem rửa sạch, ngâm trong nước lạnh để khử mùi hôi. Sau đó cho vào ngâm gân bò với 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối trong 10 phút rồi rửa lại vài lần thật sạch với nước.

Rửa sạch và tẩm ướp gân bò cùng gia vị theo tỷ lệ

Ướp gân bò đúng chuẩn

Để có cách nấu gân bò sốt vang đúng vị thơm ngon thì chị em nên chú ý đến cách ướp tẩm gia vị. Nên thực hiện ướp gia vị theo tỷ lệ chuẩn 1:2:1:1 gồm hạt tiêu + muối + đường và dầu điều. Khi tẩm ướp nhớ trộn đều tay gia vị rồi mới cho gân bò, thịt bò vào. Ướp trong thời gian khoảng 40 phút để gia vị ngấm vào thịt bò là được.

Xào sơ qua gân bò

Gân bò làm sạch để ráo nước. Bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, rồi làm nóng chảo. Sau đó cho vào 1 muỗng canh tỏi phi thơm.

Khi tỏi dậy mùi, cho phần gân bò vào xào khoảng 3 – 4 phút đến khi gân bò săn lại thì tắt bếp.

Cách làm gân bò sốt vang

Cho 100ml rượu vang và 50ml nước dừa tươi vào nồi, cùng gân bò đã xào sẵn. Thực hiện nấu mềm gân bò trên lửa vừa trong 15 phút. Tiếp theo, thêm phần cà rốt, khoai môn và hành tím đã sơ chế sạch vào đảo đều nấu thêm 10 phút cho các loại củ quả được chín mềm. Trong khi chờ nồi thịt sôi, pha nước lọc với bột năng trước.

Xào gân bò thấm sơ gia vị trước khi nấu

Đến khi sôi lại đủ thời gian, đem hỗn hợp bột năng đã pha cho vào nồi thịt đang sôi. Vừa cho vào vừa đánh đều tay để hỗn hợp quyện cùng nước sốt gân bò. Cuối cùng, nếm gia vị sao cho vừa là được. Một khi nước sốt bắt đầu dậy mùi thơm rượu vang, hòa quyện và sánh lại thì tắt bếp. Cho gân bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau mùi và rải ít tiêu là có thể dùng bữa.

Tham khảo: Giá thịt bò hiện nay

Thành phẩm món gân bò sốt vang

Hoàn thành là món gân bò sốt rượu vang với màu vang thật đẹp mắt. Miếng gân bò mềm ngon hài hòa cùng vị chua nhẹ của rượu vang và vị ngọt thanh của rau củ.

Món gân bò sốt vang thơm ngon đậm đà

Với món ăn này, bạn có thể dùng kèm với bún hoặc bánh mì đều rất thích hợp mà không hề bị ngán chút nào.

Trên đây là cách chế biến món gân bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể áp dụng cho bữa ăn gia đình mình. Chúc bạn thành công tạo ra món ăn đúng vị yêu thích và có những bữa ăn ngon miệng. Mua gân bò ngon giá rẻ, liên hệ ngay Hải Sản Đảo Mắt bạn nhé.

Website: https://haisandaomat.vn/

Hotline trực tuyến : 0857 927 917

Email: [email protected]

Địa chỉ: 421/8/5 đường 48, Phường Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức

Xem thêm:

• Cách làm mực nang nhỏ
• Giá dồi sụn Hà Thành