Cách Nấu Kẹo Cu đơ đúng Chuẩn Người Hà Tĩnh - Nghệ Ngữ

  • Trang nhất
  • Chuyện người Nghệ kể
    • Về nghengu.vn
    • Tin từ xứ Nghệ
    • Tâm tình người Nghệ
  • Gửi về xứ Nghệ
    • Thơ tiếng Nghệ
    • Thơ vui về cuộc sống
  • Xứ Nghệ trong mắt ai
    • Tiếng Nghệ trong mắt ai
    • Về xứ Nghệ ăn gì?
    • Đi mô ở xứ Nghệ
  • Tiếng Nghệ của tôi
    • Hỏi đáp tiếng Nghệ
    • Từ điển tiếng Nghệ
  • Trang nhất
  • Xứ Nghệ trong mắt ai
Cách nấu kẹo cu đơ đúng chuẩn người Hà Tĩnh 2024-01-28T10:05:41+07:00 https://nghengu.vn/xu-nghe-trong-mat-ai/cach-nau-keo-cu-do-dung-chuan-nguoi-ha-tinh-388.html https://nghengu.vn/uploads/news/2020_07/cach-nau-keo-cu-do.jpg Nghệ Ngữ Thứ hai - 20/07/2020 09:36 Cách nấu kẹo cu đơ đúng chuẩn người Hà Tĩnh không khó, nhưng đòi hỏi phải tỉ mỉ từng bước. Để có được món đặc sản này người làm phải tuân theo đúng các nguyên liệu, các công đoạn làm, thưởng thức và bảo quản. Hôm nay Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn cách làm kẹo cu đơ (kẹo lạc) - món huyền thoại của người Hà Tĩnh. Cùng xem bạn nha.

1. Nguyên liệu làm kẹo cu đơ

  • Lạc bóc vỏ: 300 gram (đủ cho khoảng 4 người ăn một lần).

  • Mật mía: 150 ml. (Không dùng đường thay thế, để có món kẹo cu đơ ngon bắt buộc phải nấu mật mía bạn nhé)

  • Mạch nha: 100 gram

  • Gừng tươi: 1 nhánh

  • Bánh đa (bánh tráng nướng): 1 chiếc loại lớn

    cach nau keo cu do
    Kẹo cu đơ của người Hà Tĩnh. Ảnh: Internet

2. Cách nấu kẹo cu đơ đúng chuẩn

Để có món kẹo cu đơ ngon đúng chuẩn người Hà Tĩnh bạn cần làm theo đúng các bước như sau.

2.1. Sơ chế

  • Lạc rang vàng để nguội tự nhiên. Có thể bóc hoặc giữ lại lớp vỏ lụa bên ngoài tùy ý thích. Cách để rang lạc vàng, không bị cháy là bạn để chảo thật nóng, cho lạc vào và đảo liên tục bạn nha.
  • Gừng tươi rửa sạch, cạo bỏ vỏ ngoài rồi thái thành nhiều sợi mỏng.
rang lac
Lạc rang trên chảo nóng đến khi vàng. Ảnh: TL

2.2. Cách nấu kẹo cu đơ

  • Cho nồi lên bếp, đổ 150 ml mật mía cùng 100 gram mạch nha vào. Bạn có thể thêm 1 muỗng đường trắng vào để tăng độ dẻo cho kẹo tùy thích. Đunn hỗn hợp này với lửa vừa, khi thấy sôi thì giảm lửa nhỏ, dùng đũa tre khuấy đều tay để tránh mật mía tràn ra ngoài. (Nên dùng đũa tre thay đũa nhựa vì đũa nhựa dễ bị chảy, rất độc hai. Còn đũa inox sẽ dẫn nhiệt, dễ bị bỏng bạn nha).

  • Để biết mật chín vừa hay chưa bạn lấy một chén nước lạnh, dùng đũa tre khuấy vào chén nước vài giọt mật mía đang nấu. Nếu thấy giọt mật chuyển qua màu cánh gián, nhỏ xuống tròn và đều, không tan trong nước lạnh thì đã đạt chuẩn. Còn chưa đạt thì tiếp tục nấu nhé.

  • Mật mía chín đạt chuẩn thì bạn cho lạc đã rang, gừng đã thái sợi vào đảo đều. Tắt bếp.

  • Dàn bánh tráng nướng và dùng muỗng lớn múc kẹo cư đơ khi đang nóng, dàn đều lên khắp mặt bánh tráng. Có thể đè thêm một lớp bánh tráng ở bên trên. Đẻ kẹo nguội và cứng lại.

  • Hoàn thành món kẹo cu đơ đúng chuẩn xứ Nghệ. Thưởng thức khi kẹo nguội với nước chè xanh là tuyệt nhất. Nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp, bỏ ngăn mát tủ lạnh.

    nau mat
    Nấu kẹo cu đơ phải từ mật mía nguyên chất. Ảnh: TL

​​​3. Bàn thêm về cách nấu kẹo cu đơ của người Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ (kẹo lạc, kẹo đậu phộng) là đặc sản dân dã của người Hà Tĩnh. Món ăn này là thức ăn chơi, ngon, có vị đậm đà và hấp dẫn. Người Hà Tĩnh tùy vùng sẽ có cách cách nấu kẹo cu đơ khác nhau. Trong đó nổi tiếng nhất là kẹo cu đơ Hương Sơn, kẹo cu đơ Hương Khê...

hoan thanh
Kẹo cu đơ hoàn thành. Ảnh: TL

Ngoài ra, hiện nay kẹo cu đơ đã trở thành thương hiệu của Hà Tĩnh. Vì thế có nhiều cơ sở sản xuất kẹo cu đơ lớn, làm theo hình thức công nghiệp. Về cơ bản hương vị không thay đổi, nhưng ngon nhất của kẹo cu đơ vẫn là "ăn thưởng thức" - tức ăn ít, ăn để lấy cơ chuyện trò bên bát nước chè xanh.

Tổng hợp bởi Nghengu.vn

Tags: về xứ nghệ ăn gì

Tổng số điểm của bài viết là: 55 trong 11 đánh giá

Cách nấu kẹo cu đơ đúng chuẩn người Hà Tĩnh Xếp hạng: 5 - 11 phiếu bầu 5

Ý kiến bạn đọc

Sắp xếp theo bình luận mới Sắp xếp theo bình luận cũ Sắp xếp theo số lượt thích Cách nấu cháo canh Nghệ An chuẩn vị

Cách nấu cháo canh Nghệ An chuẩn vị

Cách nấu miến lươn Nghệ An ngon đúng chuẩn

Cách nấu miến lươn Nghệ An ngon đúng chuẩn

Cách làm giò bê Nghệ An ngon đúng chuẩn xứ Nghệ

Cách làm giò bê Nghệ An ngon đúng chuẩn xứ Nghệ

Tương Nam Đàn được làm như thế nào?

Tương Nam Đàn được làm như thế nào?

Cá kho tương ngon kiểu Nghệ An làm như thế nào?

Cá kho tương ngon kiểu Nghệ An làm như thế nào?

Cách nấu khoai xéo ngon của người Nghệ

Cách nấu khoai xéo ngon của người Nghệ

Vườn Quốc Gia Pù Mát: điểm hẹn của thiên nhiên kỳ vĩ

Vườn Quốc Gia Pù Mát: điểm hẹn của thiên nhiên kỳ vĩ

Cách làm chẻo lạc đúng chuẩn người Nghệ An

Cách làm chẻo lạc đúng chuẩn người Nghệ An

Bánh bèo xứ Nghệ - Kỷ niệm và cái sự mến yêu

Bánh bèo xứ Nghệ - Kỷ niệm và cái sự mến yêu

Cách nấu giả cầy Nghệ An đúng chuẩn của một người xứ Nghệ

Cách nấu giả cầy Nghệ An đúng chuẩn của một người xứ Nghệ

Cá kho nghệ như thế nào mới ngon?

Cá kho nghệ như thế nào mới ngon?

Cách om chè xanh đúng chuẩn người Nghệ Tĩnh

Cách om chè xanh đúng chuẩn người Nghệ Tĩnh

Cách làm nhút mít đúng chuẩn người xứ Nghệ

Cách làm nhút mít đúng chuẩn người xứ Nghệ

Hà Tĩnh có đặc sản gì mà nghe thôi đã "sèm"

Hà Tĩnh có đặc sản gì mà nghe thôi đã "sèm"

Những chàng trai làm thơ tiếng Nghệ gây sốt cộng đồng mạng

Những chàng trai làm thơ tiếng Nghệ gây sốt cộng đồng mạng

Cảnh đẹp tuyệt đỉnh tại Vườn quốc gia Vũ Quang Hà Tĩnh

Cảnh đẹp tuyệt đỉnh tại Vườn quốc gia Vũ Quang Hà Tĩnh

Vườn Quốc gia Vũ Quang ở Hà Tĩnh có gì thú vị?

Vườn Quốc gia Vũ Quang ở Hà Tĩnh có gì thú vị?

Cơm sốt canh sốt, nước chè cốt mới ngon

Cơm sốt canh sốt, nước chè cốt mới ngon

Tiếng Nghệ trong mắt ai

Tiếng Nghệ trong mắt ai

Tiếng Nghệ răng mà thương mà nhớ

Tiếng Nghệ răng mà thương mà nhớ

Nhập mã do ứng dụng xác thực cung cấp Thử cách khác Nhập một trong các mã dự phòng bạn đã nhận được. Thử cách khác Đăng nhập Đăng ký Quên mật khẩu? Lấy lại link kích hoạt

Đăng ký thành viên

Để đăng ký thành viên, bạn cần khai báo tất cả các ô trống dưới đây Giới tính N/A Nam Nữ
  • Bạn thích môn thể thao nào nhất
  • Món ăn mà bạn yêu thích
  • Thần tượng điện ảnh của bạn
  • Bạn thích nhạc sỹ nào nhất
  • Quê ngoại của bạn ở đâu
  • Tên cuốn sách "gối đầu giường"
  • Ngày lễ mà bạn luôn mong đợi
Tôi đồng ý với Quy định đăng ký thành viên Đã đăng ký nhưng không nhận được link kích hoạt?

Bài viết xem nhiều

  • Làm lốt hay nốt, xin lốt hay nốt đúng chính tả?

    Làm lốt hay nốt, xin lốt hay nốt đúng chính tả?

  • Rứa thâu là gì trong tiếng Nghệ? Ví dụ về từ rứa thâu

    Rứa thâu là gì trong tiếng Nghệ? Ví dụ về từ rứa thâu

  • Méc hay mét khác nhau thế nào? Méc mẹ hay mét mẹ?

    Méc hay mét khác nhau thế nào? Méc mẹ hay mét mẹ?

  • Gia lộc hay ra lộc đúng? Cách phân biệt gia hay ra chi tiết

    Gia lộc hay ra lộc đúng? Cách phân biệt gia hay ra chi tiết

  • Phân biệt nhằm hay nhầm chính xác nhất theo từng ví dụ

    Phân biệt nhằm hay nhầm chính xác nhất theo từng ví dụ

  • Gãy hay gẫy mới đúng chính tả tiếng Việt?

    Gãy hay gẫy mới đúng chính tả tiếng Việt?

  • Băn khoăn hay bâng khuâng khác nhau như thế nào?

    Băn khoăn hay bâng khuâng khác nhau như thế nào?

  • Viết ỷ y hay ỉ i? Ỉ lại hay ỷ lại đúng chính tả tiếng Việt?

    Viết ỷ y hay ỉ i? Ỉ lại hay ỷ lại đúng chính tả tiếng Việt?

  • Rập khuôn hay dập khuôn đúng chính tả? Nghĩa chi tiết là gì?

    Rập khuôn hay dập khuôn đúng chính tả? Nghĩa chi tiết là gì?

  • Viết thí dụ hay ví dụ đúng? Khi nào dùng ví dụ/thí dụ?

    Viết thí dụ hay ví dụ đúng? Khi nào dùng ví dụ/thí dụ?

  • Viết hiểu nhầm hay hiểu lầm đúng? Nên viết lầm hay nhầm?

    Viết hiểu nhầm hay hiểu lầm đúng? Nên viết lầm hay nhầm?

. © Bản quyền thuộc về Nghệ Ngữ. Thiết kế bởi BCB SOLUTIONS. Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây

Từ khóa » Cách Làm Kẹo Lạc Nghệ An