Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Hải Phòng Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ

Hải Phòng – Thành phố hoa phượng, không chỉ được ưu ái vẻ đẹp thiên nhiên mà còn sở hữu một nét ẩm thực cực kỳ riêng biệt. Bạn đã từng nghe đến món lẩu cua đồng trứ danh của đất cảng bao giờ chưa? Nếu có dịp nếm thử, chắc chắn bạn sẽ không thể dừng lại ở lần thưởng thức đầu tiên. Trong bài viết sau, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu lẩu cua đồng chuẩn vị xứ cảng bạn nhé. Nào, bắt đầu ngay thôi!

Tìm hiểu đôi nét về món lẩu cua đồng Hải Phòng

Vì là thành phố biển nên các món ăn chủ đạo xứ cảng chủ yếu là mang hương vị của hải sản. Ẩm thực đặc trưng Hải Phòng nhìn chung không quá cay, không quá mặn hay quá ngọt nên hợp với cả khẩu vị 3 miền Bắc, Trung, Nam. 

Nguyên liệu đặc trưng và phổ biến của ẩm thực Hải Phòng chính là nguồn thủy hải sản biển vô cùng phong phú và sẽ càng ngon hơn nếu dùng kèm nước chấm. Một nguyên liệu đặc trưng khác đó là bánh đa, phổ biến nhất là bánh đa đỏ. Một số món ngon nổi tiếng khác không thể không nhắc đến chính là bánh đa cua, nem cua bể, bánh mì cay và cả món lẩu cua đồng mà chúng ta sắp tìm hiểu ngay sau đây. 

Lẩu cua đồng là món ngon đặc trưng của Hải Phòng (Nguồn ảnh: Internet)

Cua đồng là nguyên liệu bổ dưỡng, dân dã ở các vùng quê Việt Nam giúp giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa, phù hợp với những ngày hè nóng nực. Cua đồng là thực phẩm tự nhiên và được ưa chuộng để chế biến nhiều món ăn vừa hấp dẫn, ngon miệng và dồi dào chất dinh dưỡng.

Tham khảo thêm bài viết: Cách nấu lẩu của đồng miền Tây

Cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng chuẩn mùi, chuẩn vị

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng

Cua đồng: 300g

Thịt bò thăn: 200g

Sườn: 300g sườn sụn heo

Lòng non: 200g

Đậu phụ

Ngao(hoặc tôm, mực)

Bánh đa đỏ

Cà chua: 4 quả

Rau ăn kèm: Nấm tươi, hoa chuối, rau muống, hành lá

Gia vị: Nước giấm, giấm bỗng, đường…

Các bước chế biến 

Bước 1: Cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng không quá khó. Cua đồng sau khi bạn mua về thì cần làm sạch, cho vào máy xay hoặc bạn có thể mua loại xay sẵn có bán trong siêu thị thì sẽ thuận tiện hơn. Còn nếu bạn làm ở nhà thì với phần gạch cua chúng được lấy ra, chúng ta sẽ để riêng. Sau đó chuẩn bị một cái vải sạch, hoặc bộ lọc để lọc lấy nước cua và hoà với khoảng 1,5 lít nước.

Bước 2: Sau khi lọc xong, bạn cho vào một cái nồi lớn nấu, đến khi nước sôi bạn sẽ thấy phần thịt cua nổi lên và dính lại vào nhau. Bạn vớt phần thịt này cho ra 1 cái bát để riêng, phần nước còn lại thì vẫn đem nấu tiếp.

Bước 3: Tiếp đến, bạn đem sườn rửa sạch, cho hết vào nồi nấu lấy nước trong khoảng 30 phút đến 45 phút. Trong khoảng thời gian này, bạn lấy phần đậu phụ ra cắt thành miếng vừa ăn, chiên cho thật vàng và để ra một đĩa riêng. Thịt bò bạn đem ướp với gừng thái mỏng và gia vị nêm nếm vừa đủ. Lưu ý là thịt bò bạn phải thái thật mỏng nhé.

Lẩu cua đồng có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào phần nước lẩu (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 4: Lấy phần lòng non rửa thật sạch bằng chanh để đảm bảo vệ sinh. Bạn lấy tiếp nấm hương đem ngâm với nước cho nở ra. Tiếp đến bạn lấy rau sống rửa thật sạch để cho ráo nước.

Bước 5: Cà chua bạn đem rửa sạch, cắt thành hình hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng đều lên, bạn cho hành lá vào phi cho thơm. Sau đó bạn cho gạch cua đã tách riêng ở trên vào xào cho đến khi gạch tan đều ra, rồi cho tiếp cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm ra là được.

Bước 7: Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn múc nước cua đã ninh chung với sườn ra nồi lẩu nhỏ, cho tiếp nấm hương, gạch cua vừa xào chung với cà chua, hành lá, rau thơm vào nữa. Chờ lẩu sôi lên là dùng được.

Cách nấu lẩu cua đồng Hải Đồng thực sự rất dễ dàng phải không? Hãy thử tài làm bếp ngay với món này bạn nhé!

Ban đầu được đăng bởi Cách nấu lẩu ngon https://monlaucuoituan.joomla.com/cach-nau/16-cach-nau-lau-cua-dong-hai-phong

Share this:

• Twitter
• Facebook

Like Loading...

Related