Cách Nấu Lươn Um Lá Nhàu Món Ngon Bổ Dưỡng
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết cách nấu lươn um lá nhàu ngon mát, bổ dưỡng là gì? Mời bạn cùng theo dõi cách làm lươn um lá nhàu bên dưới để biết nhé!
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ lươn như lươn nấu cháo, lươn kho gừng, lươn chiên sả ớt, lươn um nghệ,… nhưng món lươn um lá nhàu vẫn luôn có một sức hút và sự hấp dẫn đặc biệt. Sự hấp dẫn của món lươn um lá nhàu nằm ở vị béo mặn mà của từng miếng thịt lươn hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá nhàu và cái mặn, cay, ngọt béo của ớt, muối và nước cốt dừa. Hơn thế nữa, món ăn này còn có một sức hút đặc biệt bởi công dụng chữa các chứng mụn nhọt, trị đau lưng, nóng sốt và giúp mát gan.
Lươn um lá nhàu ngon mát, bổ dưỡng
- Nguyên liệu nấu lươn um lá nhàu
- Cách làm lươn um lá nhàu
- Sơ chế
- Các bước thực hiện
Nguyên liệu nấu lươn um lá nhàu
- Lươn: 800g
- Lá nhàu: 500g
- Dừa nạo: 500g
- Sả: 300g
- Tương hột: 200g
- Đậu phộng: 200g
- Bột cà ri: 50g
- Ớt tươi: 50g
- Hành tím, tỏi
- Gia vị
- Bún tươi ăn kèm
Nguyên liệu để làm lươn um lá nhàu
Cách làm lươn um lá nhàu
Sơ chế
– Tỏi, hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
– Sả rửa sạch, một nửa băm nhỏ, một nửa cắt khúc ngắn, để sang bên.
– Lá nhàu rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi.
– Tương hột cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi cho ra bát.
– Dừa nạo cho vào âu, thêm nước sôi khuấy đều rồi cho vào máy xay nhuyễn trong 5 phút. Sau đó cho phần dừa vừa xay qua rây lọc nghiền lấy nước cốt.
– Lươn rửa với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo cho sạch nhớt rồi mổ bụng bỏ hết ruột, sau đó rửa lươn lại với nước muối pha loãng cho sạch và cắt khúc. Cho lươn vào thố, thêm ít hành tím băm, ít tỏi băm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và 2/3 tương hột đã xay vào trộn đều để ướp lươn.
– Bắc chảo lên bếp, cho muối vào để nóng rồi cho đậu phộng vào rang với muối cho chín vàng. Đậu phộng rang xong bóc vỏ, giã nát.
Lươn làm sạch rồi cắt khúc
Các bước thực hiện
– Cho dầu ăn vào chảo để dầu nóng rồi cho sả cắt khúc, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm vào phi thơm rồi cho lươn đã ướp vào xào chung.
Xào lươn với sả, tỏi, hành tím và ớt băm
– Tiếp đến, thêm bột cà ri, nước cốt dừa (chừa lại khoảng 1 chén để làm nước chấm) vào đảo đều rồi chờ cho đến khi nồi lươn bắt đầu sôi lăn tăn.
Cho nước cốt dừa vào nấu chung với lươn
– Lấy một chiếc thố khác, cho lá nhàu vào thố, sau đó múc cả lươn lẫn nước sốt vừa nấu qua thố lá nhàu, đặt thố lên bếp nấu thêm một lúc rồi cho đậu phộng đã giã vào.
– Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào để nóng, thêm tỏi, sả băm vào phi thơm, phần tương hột xay còn lại, chén nước cốt dừa, đường vào nấu sôi. Sau đó cho hỗn hợp này ra bát, thêm đậu phộng và ớt băm để làm nước chấm ăn kèm với lươn um lá nhàu.
Dọn món lươn um lá nhàu lên và thưởng thức
Món lươn um lá nhàu ăn cùng bún tươi hoặc cơm kèm theo chén nước chấm tương hột thì hương vị ngon không gì sánh bằng. Chúc cả nhà ngon miệng.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm: 4.9 (10 bình chọn)
Từ khóa » Cách Làm Món Lươn Um Lá Nhàu
-
Lươn Um Lá Nhàu - Món Ngon Chữa Bệnh - Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu
-
Cách Nấu Lươn Um Lá Nhàu Ngon Bổ - Chữa Bệnh - YouTube
-
Lươn Um Lá Nhàu, đặc Sản Miền Tây | Miền Tây TV - YouTube
-
Lươn Um Lá Nhàu - Món Ngon Bổ Dưỡng
-
Cách Làm Lươn Um Lá Nhàu Miền Nam Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
-
Cách Nấu Lươn Um Lá Nhàu Lạ Miệng, Thơm Ngon
-
Công Thức "lươn Um Lá Nhàu" Ngon Tuyệt
-
Lịch Um Lá Nhàu - UBND Tỉnh Cà Mau
-
Món Ngon Bổ Dưỡng - Lươn Um Lá Nhàu.
-
Lươn Um Lá Nhàu Có Tác Dụng Hỗ Trợ điều Trị đau Lưng.
-
Cách Nấu Lịch Um Lá Nhàu
-
Lịch Um Lá Nhàu, Món Ngon Miền Tây - Báo Tuổi Trẻ
-
Học Làm Món Ăn Lươn Um Lá Nhàu - Ẩm Thực - Việt Nam Thư Quán