Cách Nấu ốc Chuối đậu Chuẩn Vị Ngon Khó Cưỡng Ngày Mưa - Dân Việt

• Đăng nhập
• Đăng ký
• ×

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận

Facebook Google

Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng nhập

Email

Họ và tên

Mật khẩu

Mã xác nhận

Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng ký

Xin chào, !

Bạn đã đăng nhập với email:

Đăng xuất

Chuyển động Sài Gòn

• Thời sự dân sinh
• Thời sự kinh doanh
• Sống vui

Cách nấu ốc om chuối đậu chuẩn vị sì sụp ngày mưa

Cách nấu ốc chuối đậu chuẩn vị ngon khó cưỡng ngày mưa

Minh Hà Thứ sáu, ngày 29/10/2021 06:00 AM (GMT+7) Ốc chuối đậu là một món ăn có hương vị đậm đà, khó quên thích hợp cho tiết trời se lạnh, mưa gió. Bình luận 0 Dân Việt trên

• Muốn nấu bún ốc thơm ngon đậm đà, đừng bỏ qua gia vị này

• Ninh Bình: Mang ốc nhồi lên bờ nuôi suốt mùa đông lạnh giá, ông nông dân yên tâm thu tiền

• Hậu Giang: Trên vườn trồng mít Thái, dưới mương nuôi ốc bươu, thả củ ấu, nông dân nhẹ nhàng thu 12 triệu/tháng

Để nấu ốc chuối đậu, nguyên liệu quan trọng nhất là ốc. Ốc dùng trong món này thường là ốc bươu. Nếu không có thì có thể dùng ốc lác, ốc mít, ốc gạo.

Nguyên liệu nấu ốc chuối đậu

- Ốc bươu 1 kg

- Chuối tiêu xanh 5 quả

- Mẻ (mẻ là cơm để lên men cho có vị chua dịu)

- Thịt ba chỉ 300gr

- Đậu phụ 3 bìa

- Gia vị gồm nghệ, hành lá, hành củ, lá tía tô, lá lốt, dầu ăn, mắm tôm, mì chính, hạt nêm, muối, đường, chanh…

Cách nấu ốc chuối đậu:

- Mang ốc đi ngâm nước gạo hoặc nước lạnh thêm ớt khoảng 4h -5h đồng hồ để loại bỏ hết chất bẩn và nhớt của ốc. Sau đó, bạn lấy dao chặt phần đuôi ốc ra, lấy phần thịt ốc. Sau khi lấy xong, nhớ rửa phần ốc thật sạch với nước muối pha loãng nhé. Rồi lấy phần thịt ốc này ngâm với giấm khoảng 15 phút cho phần thịt ốc trắng và có độ giòn khi ăn, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo nước.

- Sau khi ốc ráo nước, cho phần thịt ốc vào tô, sau đó ướp với một ít hạt nêm, tỏi băm, bột nghệ, ít mẻ, 1/2 muỗng cà phê mắm tôm, đảo đều lên để khoảng 10 phút cho thịt ốc ngấm gia vị.

- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho lên chảo dầu, cho thật nhiều dầu ăn vào chiên đậu phụ cho đến khi các mặt của đậu phụ vàng đều.

- Chuối xanh bạn lột sạch phần vỏ, cắt chuối thành miếng vừa ăn, rồi ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để tránh chuối bị thâm và ra hết chất nhớt. Sau đó, chiên chuối sơ qua, để khi nấu chín chuối sẽ không bị nát và có vị ngon hơn.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt vào rán sơ cho tới khi hai mặt miếng thịt hơi vàng là được. Gắp thịt ra luôn để tránh thịt bị ngấm dầu rồi ướp thịt với bột nghệ cùng một chút gia vị nêm nếm cho thịt ba chỉ thêm đậm đà.

- Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu trên, bắc chảo lên, cho dầu ăn thật nóng, phi một ít hành cho thơm. Sau đó cho phần ốc vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi múc ra bát. Tiếp đến, xào cà chua cho mềm ra, cho phần chuối, thêm ít mẻ và bột nghệ, đảo đều tay khoảng 3- 5 phút. Sau đó, cho 2 chén nước vào ngập phần chuối trong nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

- Khi nước vừa sôi, tiếp tục cho phần ốc và thịt vào nấu chung khoảng 4 đến 5 phút rồi cho phần đậu phụ vào. Đến lúc chín, đun to lửa, cho hành lá cắt khúc, lá lốt, tía tô vào đảo qua là có món ốc om chuối đậu chuẩn vị.

Thành phẩm món ốc chuối đậu có vị chua thanh của mẻ, độ sánh vàng của nước dùng nghệ, thơm mùi mắm tôm, tía tô, lá lốt, ốc giòn, đậu không vỡ, chuối không nát. Hợp nhất là ốc chuối đậu dùng kèm bún trong ngày trời mưa, thời tiết dịu mát và ăn khi còn đang nóng.

• 

  Nấm kho quẹt: Món ngon hoàn hảo đủ chất dinh dưỡng không nên bỏ qua 16/10/2021 08:35

• 

  Ngũ quả xào - bí quyết nhà hàng cho người bắt đầu ăn chay 14/10/2021 19:00

• 

  Cách làm món sườn nướng thơm ngon mà không cần ướp trước 23/10/2021 08:31

Từ khóa:

• ốc chuối đậu
• ốc om chuối đậu
• cách nấu ăn ngon
• mẹo nấu ăn ngon
• ăn ngon
• món ăn ngon

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

danviet.vn

Ý kiến của bạn Đăng nhập Đăng ký x

Ảnh đính kèm

Gửi ý kiến

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Xem tiếp bình luận x Tin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem

• 

  “Nhịp điệu nông thôn mới” ở 18 thôn vườn trầu Hóc Môn

• 

  Một nam công nhân bị thương nghi rơi từ công trình xuống đất

• 

  "Thần tốc" bắt giữ nhóm nghiện ma túy được thuê tạt sơn vào nhà dân vì nợ 50 triệu đồng

• 

  TP.HCM thu nhận mẫu ADN thân nhân nhằm tìm kiếm liệt sĩ chưa xác định danh tính

• 

  Cựu Bí thư Tỉnh ủy Bến Tre Lê Đức Thọ tóc bạc trắng hầu tòa vụ Xuyên Việt Oil

• 

  Video: Nông nghiệp đô thị đang giúp nông dân các huyện nông thôn mới TP.HCM đổi đời

Tin nổi bật

• 

  Ngày 20/11 của giáo viên dạy trẻ khuyết tật: Hạnh phúc đến từ những điều giản dị mà đáng quý

• Nhiều sai sót, tồn đọng trong công tác cấp giấy chứng nhận tại quận Gò Vấp

• Nỗi ám ảnh ngập nước ở TP.HCM (Bài 3): Hàng ngàn tỷ đồng, hàng loạt dự án, nhưng vẫn chỉ... hy vọng hết ngập

• Xử vụ Xuyên Việt Oil: Cựu Phó Vụ trưởng Bộ Công Thương được tặng đồng hồ Patek Phipippe, bán đi vì "thường xuyên chết"

Xem thêm