Cách Nấu Phở Gà Ngon Đơn Giản Tại Nhà Hấp Dẫn - HNAEdu

Skip to contentHNAEdu / Dạy Nấu Ăn / Học Nấu Phở / Cách Nấu Phở Gà

Tô phở gà nóng hổi với nước dùng ngọt thanh, bánh phở mềm đi kèm những lát thịt gà mềm, thơm nức mũi, có thể khiến người ăn toát cả mồ hôi nhưng vẫn phải tấm tắc khen vì ngon.

Phở từ lâu đã được xem là món ăn mang những nét tinh túy nhất của nền ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là món ăn được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích hãy học cách nấu phở ngon để cho gia đình thưởng thức ngay thôi nào. Còn gì tuyệt vời hơn một buổi sáng khi trời se lạnh, mọi người trong gia đình ngồi quây quần bên nhau, cùng trò chuyện và ăn những tô phở gà nóng khói còn nghi ngút với nước dùng đầy thanh ngọt làm ấm tâm hồn. Cùng Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu tham khảo cách nấu phở gà chuẩn vị như đầu bếp dưới đây nhé!

Nghiệp Vụ Bếp Trưởng TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Âu TÌM HIỂU THÊM Bấp Trưởng Bếp Á TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Việt TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Nhật TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Hoa TÌM HIỂU THÊM

Cách nấu phở gà ngon

Nguyên liệu:

• 4 đùi gà ta (khoảng 500g): lọc bỏ da, tách riêng phần thịt và xương
• Sườn heo (khoảng 250g): chặt miếng vừa ăn, xát muối, rửa sạch
• Rau mùi, hành lá thái nhỏ
• Hành lá phần trắng chẻ nhỏ
• 2 cánh hoa hồi
• 1 miếng quế thơm (nướng sơ cho thơm)
• 1 mẩu gừng: nướng chín, cạo vỏ
• 2 củ hành khô: nướng chín, cạo vỏ
• 1 nhúm hạt kỳ tử (có tác dụng làm nước dùng trong và ngọt hơn)
• 1 củ hành tây thái miếng mỏng: ngâm qua nước muối loãng 2-3 phút, vắt để ráo
• 1 muỗng canh hạt mùi (tùy sở thích)
• Mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi rửa sạch, cho vào nồi cùng nước lạnh ngập sườn, đun nhanh đến khi nước vừa sôi và váng cặn mỡ nổi lên. Tắt bếp, chắt nước và rửa lại sườn cho sạch.

Nấu nước dùng

1. Cho một ít hành khô phi thơm cùng sườn heo, thêm ít muối cho sườn săn lại và ngấm mặn. Đổ nước lạnh vào trong nồi vửa đủ lượng dùng.
2. Cho gừng, hành khô, hoa hồi, hạt kỳ tử và quế (hạt mùi nếu thích) vào cùng 1 muỗng canh hạt nêm, bật lửa lớn đun sôi.
3. Thời gian này bạn có thể cho đùi gà (đã lọc riêng thịt và xương) vào nồi nước dùng đun cùng.
4. Sau khi nước sôi, có thể giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp 15 phút. Kiểm tra khi thịt gà chín có thể vớt ra để nguội rồi thái vừa ăn.
5. Phần nước còn lại trong nồi, đem lọc lại qua rây, chắt xương sườn, xương gà và các loại gia vị còn lại để riêng, rồi đun sôi lại phần nước dùng, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Nước dùng sẽ có vị ngọt của xương sườn và xương gà, vị bùi của gừng, hồi, quế, vị ngọt thanh của kỳ tử.

Thưởng thức

• Bánh phở tươi chần qua nước sôi, hoặc cho bánh phở đã nấu chín, để ráo lên bát dùng vừa ăn. Trang trí thêm hành chẻ và hành mùi thái nhỏ, thêm ít hành tây. Chan nước dùng lên, ăn nóng.
• Trường hợp không có phở tươi, bạn có thể dùng phở khô thay thế bằng cách đun nước lạnh cùng bánh phở đến khi sôi 2 – 3 phút, kiểm tra sợi phở đủ mềm vừa ăn thì vớt ra rổ sạch, tưới qua nước sôi để nguội và để ráo.

Lưu ý để có tô phở gà ngon

• Bát phở gà có vị nước dùng ngọt thanh mà đậm đà, trong, thơm đặc trưng với sự kết hợp hoàn hảo của gừng, quế, hồi, kỳ tử. Sợi phở mềm, thịt gà chắc, ngọt, thơm vị hành và rau mùi hòa quyện giúp món ăn ngon hơn.
• Thưởng thức phở gà kèm tương ớt, ớt miếng hay chanh tùy thích.
• Từ lúc chuẩn bị đến nấu xong là khoảng 1 giờ và món phở gà có thể là bữa sáng, bữa trưa hay bữa chiều hoàn hảo của mọi gia đình.

Phở Việt Nam đã trở thành một danh từ riêng trong các tài liệu, từ điển trên thế giới và lọt vào top 10 món ăn sáng tuyệt hảo, top 50 món ăn ngon nhất hành tinh nên thưởng thức do hãng thông tấn CNN bình chọn. Với cách nấu phở gà trên đây, ngoài thưởng thức cùng gia đình, bạn cũng có thể kinh doanh. Nếu có nhu cầu tìm hiểu thêm bạn có thể điền vào form đăng ký bên dưới để được chúng tôi tư vấn miễn phí. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4 (18 bình chọn)

Cảm ơn đã bình chọn!

« BÀI VIẾT TRƯỚC

"Cách Nấu Nước Dùng Phở Bò"

Tác giả: Lê Khôi Chef

Lê Khôi Chef, biên tập viên giảng viên bếp nóng tại Trường HNAEdu. Ngoài ra Lê Khôi còn làm bếp chính nhà hàng chuyên nấu các món Việt, Món Á. Chef Khôi là người rất nhiệt quyết với nghề, giỏi về kỹ thuật nấu nướng là đầu bếp trẻ tài năng hiện nay.

Theo dõi những bài viết của Lê Khôi Chef qua các kênh:

Bài viết liên quan

Phở Xào Thịt Bò

Kinh Nghiệm Mở Quán Phở – Bao Nhiêu Vốn – Cần Chuẩn Bị Gì?

Bí Quyết Nấu Phở Bò Gia Truyền

Cách Nấu Nước Dùng Phở Bò

Cách Nấu Phở Bò Hà Nội

Ý kiến của bạn

Nhấp chuột vào đây để hủy trả lời. GỬI PHẢN HỒI

Δ

Dạy Nấu Ăn Chuyên Nghiệp

NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG

Chinh phục đỉnh cao nghề bếp. Giáo trình dạy nấu ăn theo tiêu chuẩn quốc tế

BẾP TRƯỞNG BẾP ÂU

Dạy nấu món âu cơ bản, cách setup bàn tiệc âu sang trọng chuyên nghiệp

BẾP TRƯỞNG BẾP Á

Học nấu món Á ngon từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm trong nhà hàng, resort

BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

Học nấu món Việt Cơ Bản, Nâng Cao, Chuyên Sâu, đi làm đầu bếp nhà hàng

BẾP TRƯỞNG BẾP NHẬT

Học nấu món Nhật, làm đầu bếp Nhật. Mở nhà hàng kinh doanh thành công

BẾP TRƯỞNG BẾP HOA

Học nấu ăn món Hoa 20 chuyên đề tiềm, quay, há cảo, bánh bao... Mở quán

Học mở quán kinh doanh

• Dạy Nấu Ăn
  • Nghiệp vụ Bếp Trưởng
  • Bếp Trưởng Bếp Âu
  • Bếp Trưởng Bếp Nhật
  • Bếp Trưởng Bếp Hoa
  • Bếp Trưởng Bếp Việt
  • Bếp Trưởng Bếp Á
  • Học Nấu Món Chay
  • Học Nấu Phở
  • Học Nấu Hủ Tiếu
  • Học Nấu Bánh Canh
  • Học Nấu Mì Quảng
  • Học Mở Quán Cơm
  • Học Nấu Ăn Mở Quán Nhậu
  • Học Nấu Món Dê
• Học Nấu Chè
• Kinh Nghiệm Mở Quán
• Món Ăn Gia Đình
  • Món ăn chữa bệnh
  • Phương Pháp Ohsawa
• Món Ngon Mỗi Ngày
  • Đãi Tiệc
  • Món Ăn Cuối Tuần
  • Món Ăn Ngày Tết
  • Món Ngon Hà Nội
  • Món Ăn Hàn Quốc
• Tin tức
  • Nghề Đầu Bếp
  • Định Hướng Nghề Nghiệp

Bạn muốn hiểu hơn về các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu?

HNAAu chiêu sinh nhiều chương trình - cấp độ, đa dạng ngành nghề, đáp ứng mọi nhu cầu: Làm nghề chuyên nghiệp, kinh doanh, học theo sở thích cá nhân…

Hãy để lại thông tin và nhận tư vấn miễn phí:

Bạn quan tâm tới ngành nào?

Nấu Ăn Làm Bánh Pha Chế

Bấm chọn nhu cầu học của bạn:

Kinh Doanh Đi Làm Sở Thích Chọn thời gian tư vấn08h - 12h13h - 17h17h - 20h GỬI