Cách Nấu Sữa Bí đỏ đa Dạng Vị Cả Nhà Thích Mê - Yêu Trẻ

1. Cách nấu sữa bí đỏ ngon và đơn giản nhất

Thông thường, bắt đầu làm quen với một công thức nấu sữa nào, bạn đều nên bắt đầu với vị đơn giản nhất. Từ vị đơn giản này, bạn sẽ có kinh nghiệm nấu sữa ngon hơn và khi kết hợp với các nguyên liệu khác như ý, bạn cũng dễ điều chỉnh hơn.

1.1. Nguyên liệu

• 500g bí đỏ
• 500ml sữa tươi
• 80g sữa đặc (tùy chọn)
• Vài lá dứa thơm 

1.2. Cách nấu sữa bí đỏ đơn giản nhất

• Lá dứa thơm rửa sạch.
• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Mang bí đi hấp chín, để nguội.
• Cho bí vào cối xay sinh tố thêm sữa tươi và sữa đặc xay nhuyễn.
• Đổ sữa bí vào nồi thêm nước có độ lỏng như ý bật bếp nấu sữa với lửa vừa. Sữa sôi, giảm lửa cho lá dứa vào nấu 5-7 phút cho thơm, thường xuyên khuấy để sữa không bị khê. Sữa được tắt bếp.
• Có thể thưởng thức sữa nóng, ấm hoặc lạnh đều ngon. 

2. Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen

Bạn cũng biết, hạt sen người Việt chúng ta dùng khá nhiều. Trong ẩm thực, từ các món mặn đến món ngọt, hạt sen đều góp phần. Có độ bùi đặc trưng và nhiều tác dụng cho sức khỏe như có thể giúp ngủ ngon, đẹp da, chống lão hóa,...thật dễ hiểu khi hạt sen được sử dụng nhiều đến thế. Với món sữa bí đỏ, bạn cũng có thể kết hợp với hạt sen để tăng giá trị dinh dưỡng này.

2.1. Nguyên liệu

• 100g bí đỏ
• 200g hạt sen tươi
• 2 lít nước
• 2 thìa canh đường
• 1-2 thìa canh sữa đặc
• 3-5 cọng lá dứa thơm 

2.2. Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch cắt miếng nhỏ.
• Hạt sen tươi kiểm tra nhặt sạch tim sen, rửa sạch.
• Lá dứa thơm rửa sạch bó lại.
• Cho bí đỏ và hạt sen vào nồi, thêm nước mang đi luộc chín.
• Bỏ bí đỏ hạt sen đã chín cùng nước luộc vào cối xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lược qua rây.
• Đổ sữa lại vào nồi, thêm đường, sữa đặc và lá dứa vào nấu với lửa vừa. Sữa sôi 7-10 phút thì tắt bếp. Trong thời gian nấu khuấy để sữa không bị khê.
• Sữa được có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy ý. 

3. Cách nấu sữa bí đỏ đậu phộng

Đậu phộng có công dụng khá tuyệt vời là giảm mỡ máu và hạ huyết áp. Nếu bạn muốn tận dụng ưu điểm này của đậu phộng cho sức khỏe của người lớn trong nhà, thì có thể nấu sữa bí đỏ đậu phộng. Đậu phộng cũng góp phần tạo độ bùi ngon khá đặc trưng cho món sữa bí đỏ. Bạn hãy thử nhé.

3.1. Nguyên liệu

• 500g bí đỏ
• 100g đậu phộng rang bỏ vỏ
• 500ml sữa tươi không đường
• 3 thìa canh sữa đặc
• 1 lít nước 

3.2. Cách nấu sữa bí đỏ đậu phộng

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rửa sạch và cắt miếng.
• Cho bí đỏ vào nồi cùng nước nấu chín.
• Mang bí đỏ đi xay nhuyễn cùng đậu phộng rang bằng máy xay sinh tố. Xay xong mang bí đi lược qua rây.
• Đổ sữa bí đỏ vào nồi, thêm sữa đặc, sữa tươi nấu với lửa nhỏ. Sữa sôi khoảng 5 phút tắt bếp là đã xong. Có thể thưởng thức sữa khi còn nóng hoặc dùng lạnh tùy ý. 

4. Cách nấu sữa bí đỏ đậu xanh

Thanh nhiệt và giải độc là 2 đặc điểm nổi trội của đậu xanh. Vào ngày nóng, chúng ta dùng đậu xanh khá nhiều vì hai lý do này. Không chỉ thế, đậu xanh cũng góp phần giúp giảm mỡ máu và hạ huyết áp. Như vậy, ngoài việc nấu chè đậu xanh để giải nhiệt hay làm sữa đậu xanh, bạn có thể kết hợp đậu xanh nấu sữa bí đỏ cũng là lựa chọn tuyệt vời.

4.1. Nguyên liệu

• 350g bí đỏ
• 100g đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm
• 150ml sữa đặc
• Lượng đường tùy theo độ ngọt mong muốn
• Lượng nước tùy theo độ lỏng đặc mong muốn 

4.2. Cách nấu sữa bí đỏ đậu xanh

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột cắt nhỏ.
• Mang bí đỏ và đậu xanh đi nấu chín. Để nguội.
• Cho bí và đậu xanh nấu chín vào cối xay sinh tố, thêm nước luộc xay nhuyễn.
• Mang sữa đi nấu lửa nhỏ cùng đường và sữa đặc. Sữa sôi 5 phút thì tắt bếp.
• Thưởng thức sữa nóng hay lạnh tùy ý. 

5. Cách nấu sữa bí đỏ tăng cân

Sữa bí đỏ được đánh giá là một trong những loại sữa giúp tăng cân hiệu quả và khá lành mạnh. Điều này nhờ bởi bí đỏ khá giàu protein, vitamin và khoáng chất được xem là liều thuốc bổ tự nhiên rất đáng tận dụng.

Về tác dụng tăng cân điển hình, bí đỏ được đề cập nhờ chứa nhiều tinh bột. Tinh bột này có thể chuyển hóa thành glucose giúp chúng ta dự trữ mỡ trong cơ thể. Nhờ đó cân nặng chắc chắn sẽ được cải thiện. Một điểm cộng khác cho việc tăng cân là sự kết hợp chất béo lành mạnh khác từ nước cốt dừa chẳng hạn. Như thế làm cho tác dụng tăng cân của loại sữa này càng thêm hiệu quả hơn và vẫn đảm bảo cho sức khỏe.

Nếu bạn cần tăng cân lành mạnh, sữa bí đỏ nấu cùng nước cốt dừa là một lựa chọn bạn có thể ưu tiên áp dụng.

5.1. Nguyên liệu

• 700g bí đỏ
• 12g sữa đặc
• 450ml sữa tươi
• 100ml nước cốt dừa 

5.2. Cách nấu sữa bí đỏ giúp tăng cân

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng. Mang bí đi hấp chín. Thời gian hấp khoảng 20-25 phút. Bí chín để nguội.
• Bỏ bí đỏ vào cối xay sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa xay nhuyễn.
• Đổ sữa bí lại vào nồi, nấu lửa nhỏ cho sôi, khoảng 10 phút thì tắt bếp.
• Sữa có thể dùng nóng hoặc thêm đá dùng lạnh tùy thích. 

6. Cách nấu sữa bí đỏ giảm cân

Có thể bạn sẽ thắc mắc về điều này khi sữa bí đỏ ngoài giúp tăng cân lại còn có thể mang tác dụng ngược lại là giảm cân.

Thực tế, điều này hoàn toàn là có thật và chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng sữa bí đỏ như một loại sữa giảm cân lành mạnh. Vì, bí đỏ chứa ít calo. Trong khoảng 245g bí đỏ, người ta tìm thấy chỉ khoảng 50 calo mà thôi. Trong khi đó, bí đỏ lại cực giàu dinh dưỡng. Chưa kể, bí đỏ cũng chứa một lượng chất xơ đáng kể. Và chất xơ sẽ giúp bạn kiểm soát tốt hơn tình trạng thèm ăn.

Vấn đề là cách nấu sữa bí đỏ như thế nào để có thể giúp giảm cân?

• Về nguyên liệu : Bạn chỉ dùng bí đỏ và các loại hạt tốt cho sức khỏe, cùng sữa không đường. Không thêm đường hay sữa đặc có đường vì 2 nguyên liệu này dễ làm tăng cân.
• Về cách nấu : Bạn có thể nấu như các cách nấu sữa bí đỏ ở trên. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rửa sạch, cắt miếng và mang đi nấu chín. Thêm nước xay nhuyễn và nấu sôi trở lại rồi thưởng thức. 

7. Tại sao chúng ta nên thường xuyên dùng sữa bí đỏ

Bí đỏ là một trong những thực phẩm hàng đầu có lợi cho sức khỏe. Các công dụng điển hình như dưới đây sẽ giải thích cho chúng ta việc, tại sao nên thường xuyên dùng sữa bí đỏ hơn:

• Tốt cho thị lực : Bí đỏ rất giàu beta-carotene là tiền vitamin A rất cần cho sức khỏe đôi mắt. Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin. Đây là 2 hợp chất có liên quan đến thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Việc dùng bí đỏ thường xuyên sẽ tăng các chất có lợi trên, giúp chúng ta bảo vệ thị lực của mình.
• Tăng cường sức đề kháng : Ngoài beta carotene có thể chuyển hóa thành vitamin A giúp tăng cường hệ miễn dịch, bí đỏ còn giàu vitamin C, vitamin E, sắt và folate. Chúng đều có lợi cho hệ miễn dịch chẳng hạn như vitamin C làm tăng sản xuất các tế bào bạch cầu, làm cho hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Hay sắt và folate hỗ trợ hệ miễn dịch chẳng hạn. 

• Tác dụng giảm cân : Như đề cập ở cách làm, sữa bí đỏ có thể giúp tăng cân khi kết hợp chất béo lành mạnh khác. Nhưng, bí đỏ cũng có thể dùng trong thực đơn giảm cân khi lượng calo thấp mà thành phần dinh dưỡng lại cao, thêm chất xơ đều rất có lợi cho giảm cân.
• Tác dụng chống tiểu đường : Trong bí đỏ có các chất giúp hấp thụ gluose tốt và cân bằng mức glucose của gan. Theo nghiên cứu, bí đỏ có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Mặc dù chưa được chứng minh rõ, song hiện nay ghi nhận này vẫn đang được nghiên cứu để có thể tận dụng được giá trị của bí đỏ trong điều trị bệnh. 

• Tác dụng làm giảm nguy cơ mắc ung thư : Vì, bí đỏ chứa nhiều carotenoid hoạt động như chất chống oxy hóa. Nhờ đó, nó có thể góp phần vô hiệu hóa các gốc tự do. Điều này sẽ giúp cơ thể của chúng ta chống lại được một số bệnh ung thư.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch : Nhờ giàu vitamin C, chứa kali, chất xơ, các chất chống oxy hóa nên bí đỏ cũng góp phần trong việc giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch .
• Tốt cho da: Bí đỏ chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E, các chấ chống oxy hóa, vitamin C, beta-carotene. Các chất này đều có lợi cho da, giúp cho da khỏe mạnh và tăng khả năng phòng vệ chống lại tia UV.
• Tốt cho tiêu hóa: Đây là một trong những công dụng khá điển hình và dễ nhận thấy nhất của bí đỏ nhờ có lượng chất xơ không nhỏ. Trong khi chất xơ giúp nhu động ruột làm việc tốt, nhờ thế hệ tiêu hóa cũng hoạt động trơn tru hơn. 

7. Dùng sữa bí đỏ như thế nào cho an toàn và hiệu quả

Bí đỏ dù có khá nhiều lợi ích nhưng chúng ta cũng cần lưu ý về cách sử dụng để an toàn và phát huy công dụng của nó. Các lưu ý liên quan cụ thể như:

• Chọn bí sạch, tươi ngon, không bị hư hại
• Dùng lượng vừa phải và xen kẽ trong thực đơn hàng ngày, tránh lạm dụng. Khi bạn dùng quá nhiều bí đỏ, có thể làm dư lượng beta-carotene cũng không tốt. Dư chất này có thể gây vàng da hoặc một số tác dụng không tốt khác.
• Sơ chế kỹ và bảo đảm nấu chín.
• Kết hợp các nguyên liệu lành mạnh khác.
• Bảo quản sữa bí đỏ đúng cách sau khi chế biến. Không dùng sữa để quá lâu hay đã có vị chua. 

Đến đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn thực sự tin rằng, từ nay bạn sẽ rất tự tin chế biến sữa bí đỏ tại nhà để gia đình dùng. Cũng như cách nấu sữa bắp và các loại sữa khác, cách nấu sữa bí đỏ thật dễ dàng. Chúng ta còn có nhiều công thức để lựa chọn chế biến, giúp đổi vị thật tuyệt vời phải không bạn. Nhờ đó, ta có thể tận dụng được những lợi ích tuyệt vời của món sữa lành mạnh này, vẫn thích thưởng thức kể cả mùa nóng hay mùa lạnh, mà không bị ngán hay chán vị.

Cát Lâm tổng hợp