Cách Nấu Thịt Bò Mềm Cho Bé ăn Dặm Mềm Ngon, Bổ Dưỡng Không Dai

Cách nấu thịt bò mềm cho bé được nhiều mẹ quan tâm vì thịt bò là nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhưng nếu dai quá bé sẽ không ăn được và bỏ bữa.

• Cách nấu súp yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng
• Cách nấu thạch nha đam giòn ngon không bị đắng

Khi trẻ đến tuổi ăn dặm, các mẹ sợ con thiếu chất nên đã bổ sung thịt bò vào khẩu phần ăn của con. Nhưng không phải mẹ nào cũng biết độ tuổi thực để cho bé ăn thịt bò. Vì vậy, các mẹ cần biết trẻ mấy tháng thì có thể ăn được thịt bò giúp cơ thể bé khỏe mạnh và nhiều dinh dưỡng.

Xem nhanh

• Trẻ mấy tháng ăn thì được thịt bò?
• Tại sao phải nấu thịt bò mềm cho bé?
• Cách sơ chế thịt bò mềm cho bé
  • 1. Cách thái thịt bò mềm
  • 2. Cách ướp thịt bò mềm
    • a. Ướp thịt với các loại hoa quả có vị chua
    • b. Ướp thịt bò cùng với muối
  • c. Ướp thịt bò cùng với dầu ăn, giấm
• Cách nấu thịt bò mềm cho bé ngon tại nhà
  • 1. Nấu thịt bò mềm cho bé khi xào
  • 2. Nấu thịt bò mềm cho bé khi luộc
• Lưu ý trong khi nấu thịt bò cho bé

Trẻ mấy tháng ăn thì được thịt bò?

Thịt bò có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như protein, axit amin, vitamin B6, B12 giúp trí não bé nhạy bén hơn; phát triển toàn diện và tăng cường trí nhớ.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, từ 6 tháng tuổi là thời điểm bé có thể ăn được thịt bò. Nhưng không giống như thịt lợn, gà, cá…trong thịt bò có hàm lượng protein cao nên cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa thuận lợi. Vì vậy, thời điểm tốt nhất các mẹ nên chế biến thịt bò cho con là từ tháng thứ 8 trở đi để đảm bảo an toàn cho trẻ.

Tại sao phải nấu thịt bò mềm cho bé?

Khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm; tập nhai luôn là một điều khó khăn đối với hầu hết các bé vì lúc này răng nướu của con chưa phát triển hoàn thiện, bé tập ăn bằng nướu là chủ yếu. Vì vậy, để giúp trẻ tiêu hóa thức ăn dễ dàng và tránh tình trạng nôn trớ; các mẹ cần biết nấu thịt bò mềm cho bé.

Khi sơ chế thịt bò, mẹ hãy thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và làm mềm thịt bò rồi mới bắt đầu chế biến món ăn cho bé.

Ngoài ra, mẹ nên cho bé ăn theo nguyên tắc thử từ ít đến nhiều (tối đa 80g/ ngày) để xem cơ thể bé có phản ứng và tiếp nhận thịt bò hay không, có bị dị ứng không.

Cách sơ chế thịt bò mềm cho bé

Quá trình sơ chế thịt bò cũng rất quan trọng. Hãy tham khảo vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các mẹ không còn lo lắng về vấn đề nhai và tiêu hóa cho trẻ.

1. Cách thái thịt bò mềm

Để thịt bò được ngon, mềm và không bị dai khi ăn; nên thái thịt theo thớ ngang. Đặt miếng thịt để lên thớt trong vài phút trước khi thái. Việc này giúp thịt có thời gian tích nước. Sau đó, thái miếng thật mỏng và thành từng khúc ngắn.

Lưu ý: Không nên thái thịt theo thớ mà nên thái theo chiều ngang. Miếng thịt bò mà có gân, các mẹ loại bỏ gân trước khi thái hoặc nấu.

2. Cách ướp thịt bò mềm

a. Ướp thịt với các loại hoa quả có vị chua

Có thể dùng dứa, chanh, kiwi…nấu cùng thịt bò sẽ dễ phá hủy các bó cơ trong thịt khiến thịt nhanh mềm. Trong khi ướp thịt bò; hãy cho một chút nước cốt của các loại quả này hoặc thái mỏng cho vào luộc cùng, điều này giúp thịt không bị dai và cứng.

b. Ướp thịt bò cùng với muối

Trong cách nấu thịt bò mềm cho bé là các mẹ có thể dùng muối. Giúp giải phóng và phân bố nước đều giúp cho miếng thịt không bị khô.

Cứ khoảng 340g thịt bò sẽ ướp với 10g muối. Sau khi ướp các mẹ cho thịt vào tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút hoặc nếu có thời gian có thể để khoảng 3 tiếng giúp thịt mềm hơn. Sau đó, đem thịt ra rửa sạch với nước.

Tiếp theo có thể bắt đầu làm thịt bò mềm cho bé. Các mẹ tránh cho thêm muối trong quá trình nấu đồ ăn dặm cho bé.

c. Ướp thịt bò cùng với dầu ăn, giấm

Ngoài cách ướp thịt bò với các gia vị thông thường như tỏi, gừng, muối… thì cũng có thể ướp thịt với dầu ăn, giấm hoặc rượu rồi cho vào túi zip để ngăn mát từ 15-24 tiếng. Để thời gian càng lâu, thịt sẽ càng thấm gia vị và thơm mềm hơn.

Cách nấu thịt bò mềm cho bé ngon tại nhà

Những gợi ý dưới đây sẽ giúp thịt bò mềm ngon cho bé theo các công thức món xào, nấu.

1. Nấu thịt bò mềm cho bé khi xào

Mua thịt bò tươi, sau đó rửa sạch và ướp gia vị cho thịt mềm (như các hướng dẫn ở trên) trước khi chế biến.

Tiếp theo bắc chảo lên bếp với lửa lớn; khi chảo vừa nóng thì nhanh tay cho thịt bò vào đảo đều tay để thịt chín đều, nêm chút gia vị vừa ăn cho bé. Sau đó tắt bếp và múc ra bát. Để tránh thịt bị dai và không còn độ mềm khi ăn, thì không nên xào quá lâu.

Tùy thuộc vào khả năng nhai và tiêu hóa của các bé mà mẹ có thể thái nhỏ hoặc xay rồi cho bé ăn cùng cháo hoặc các loại rau xanh.

2. Nấu thịt bò mềm cho bé khi luộc

Sơ chế gừng, sả, hoa hồi và quế; sau đó cho hoa hồi và quế vào rang khoảng 1-2 phút để tăng hương vị.

Sau khi ướp thịt bò với muối hoặc rượu, vớt ra và tiến hành luộc thịt.

Bắc nồi lên bếp, cho gừng, sả, hoa hồi, quế vào đáy nồi; sau đó cho thịt bò lên trên, đổ ngập nước và đậy nắp lại.

Mẹ đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, rồi đun thêm khoảng 20 phút đến khi thịt chín thì tắt bếp (có thể dùng đũa xiên vào thịt để thử độ chín của món ăn).

Mẹ băm nhuyễn thịt, hoặc xay nhuyễn và nên cho bé ăn kèm với rau củ hoặc cháo để cân bằng được nguồn dinh dưỡng.

Lưu ý trong khi nấu thịt bò cho bé

• Thịt bò đem lại cho trẻ rất nhiều nguồn dinh dưỡng cho nên các mẹ đều muốn chế biến thịt trong khẩu phần ăn của con mình. Nhưng mẹ không nên bỏ qua những lưu ý sau.
• Để có cách nấu thịt mềm ngon cho bé các mẹ cần chú ý khâu chọn nguyên liệu. Chọn phần thịt thăn vì nó mềm, hạn chế phần thịt có gân hoặc cơ như thịt vai, bắp….
• Không nên nấu quá chín thịt bò vì nó sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong thịt.
• Các mẹ nên chú ý đến lượng thịt bò mà bé ăn mỗi ngày để có sự cân bằng hợp lý. Nếu cho trẻ ăn nhiều sẽ dễ tăng cân. Ngược lại, bé ăn ít quá sẽ dẫn đến chậm lớn và còi xương.
• Có thể nêm lại gia vị trong khi nấu. Nhưng không nên cho nhiều sẽ ảnh hưởng đến khả năng cảm nhận mùi vị của bé sau này.
• Nên mua thịt ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như siêu thị, cửa hàng thịt bò sạch…

Ngoài cách nấu thịt bò mềm cho bé ra, cũng có thể chế biến đa dạng món ăn bằng cách nấu canh thịt bò với rau ngót cho bé ăn dặm để không bị ngán.