Cách Nấu Xôi Bát Bửu Chay Mềm Dẻo Thơm Ngon Cực Dễ Làm Tại Nhà

Xôi bát bửu chay là một món ăn thơm ngon, được nhiều người ưa thích trong những ngày chay thanh tịnh, với hương vị thơm ngon cùng cách làm vô cùng đơn giản.

Hãy cùngvào bếp và trổ tài với món chay siêu ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Xôi bát bửu chay

Nếp 500 gr

Cải xá bấu 50 gr

Cà rốt 50 gr

Nấm đông cô 50 gr

Chả quế chay 50 gr

Chả cá chay 50 gr

Hạt sen 100 gr

Đậu hà lan 50 gr

Hạt điều 50 gr

Nấm mèo 50 gr

Hành boa rô 1 muỗng canh

Nước cốt dừa 250 ml

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo chống dính, muỗng, tô, dao,…

Cách chế biến Xôi bát bửu chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Cải xá bấu mua về bạn rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Chả quế chay và chả cá chay, nấm đông cô bạn cắt hạt lựu.

Nếp bạn vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Hạt sen bạn cho vào luộc khoảng 15 phút cho chín.

2

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành boa rô vào phi thơm.

Khi hành đã thơm bạn cho cải xá bấu vào chảo, thêm cà rốt, nấm đông cô, chả quế chay, chả cá chay vào và xào lửa nhỏ 5 phút.

Bạn nêm gia vị với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương.

Tiếp đó bạn thêm đậu hà lan, hạt sen, hạt điều vào xào thêm 3 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Hấp xôi

Nếp sau khi ngâm bạn chắt bỏ nước, trộn đều với 2 muỗng canh dâu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi bạn cho nếp vào xửng, tạo 1 lỗ ở giữa rồi hấp trong 15 phút trên lửa vừa.

Sau 15 phút, bạn mở nắp xửng hấp rồi thêm vào xôi 250ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng canh đường, bạn xới nhẹ nhàng cho xôi thấm đều nước cốt dừa và đường, tiếp tục hấp thêm 30 phút là được.

4

Hoàn thành

Bạn cho xôi ra tô, trộn đều với phần nhân bát bửu, để thành phẩm thêm phần hấp dẫn, bạn gói xôi vào lá sen và hấp thêm 5 phút là hoàn thành rồi nè!

5

Thành phẩm

Xôi bát bửu chay hoàn thành với màu sắc rất bắt mắt và vô cùng hấp dẫn, thơm mùi lá sen.

Xôi mềm dẻo hòa cùng nhân bát bửu ăn rất vừa miệng, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Như vậy,đã hướng dẫn bạn cách làm xôi bát bửu chay vừa thơm ngon, hấp dẫn với công thức cực đơn giản. Hy vọng, bạn sẽ có thêm cho mình một món ăn ngon để chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện mềm dẻo, bóng bẩy thơm lừng

Nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ tiện lợi và nhanh hơn các cách thông thường. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu xôi mềm dẻo, thơm ngon, hạt nếp đều căng bóng.

Dưới đây cùng tham khảo các bước thực hiện chính xác để có thành phẩm xôi thơm ngon nhất nhé!

1. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện không bị nhão - Xôi đậu xanh

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện giúp chị em dễ dàng dọn dẹp vệ sinh. Đặc biệt khi nấu xôi bằng nồi cơm điện bạn sẽ tiết kiệm chi phí và không tốn nhiều thời gian. Thỉnh thoảng bản có thể thực hiện xôi đậu xanh để làm bữa ăn sáng , ăn vặt đều rất tuyệt vời.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram nếp

100gram đậu xanh bóc vỏ

250gram nước cốt dừa

2gram muố

i1 bó lá dứa

1 thìa canh dầu ăn

Nếp và đậu xanh chọn loại hạt chắc, bóng mẩy không bị mối mọt hư hỏng. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Vo nếp đậu xanh

Bỏ vào tô 500gram nếp, 100gram đậu xanh, 1 thìa canh muối. Xả nước vào vo sạch đậu nếp vài lần rồi chắc nước ra.

Vài miếng lá dứa rửa sạch lót dưới dáy lòng nồi cơm điện. Đổ hết nếp đậu vào dàn trải đều.

Nếp đậu xanh vo cùng muối cho thật sạch, rồi cho chúng vào nồi có lót sẵn lá dứa phía dưới. Ảnh: Internet

Bước 2: Pha nước nấu xôi

Cho vào tô 250gram nước cốt dừa, 250gram nước lọc, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn khuấy đều.Đổ hết hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi nếp và đậu dàn đều. Ngâm đậu và nếp như vậy khoảng 40 phút - 1 giờ.Bước 3: Nấu xôiNếp và đậu ngâm được 40 phút thì cho vào nồi cơm điện bật nút nấu trong 20 phút.Sau 20 phút nồi cơm điện nhảy nút hâm nóng bạn tiếp tục ấn chúng lại nút nấu thêm 20 phút.

Xôi nấu trong nồi cơm điện bật nút nấu 2 lần để chúng nở và chín hẳn. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm muối mè

1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh mè rang, 2 thìa canh đậu phộng rang cho vào cối. Dùng chày giã nhỏ sau đó thêm vào 2 thìa canh đường trộn đều.

Phần xôi đậu nóng hổi làm thêm muối mè rắc vào ăn kèm là hết sẩy. Ảnh: Internet

Khi dở nắp nồi cơm điện ra hương thơm đậu xanh nước cốt dừa lá dứa ngào ngạt. Từng hạt nếp bóng bẩy trong veo, đậu xanh nở đều vàng ươm chất lượng. Lúc này bạn múc xôi đậu ra đĩa rắc thêm ít muối mè cực cuốn. Món xôi ngon ngọt, dẻo thơm, béo ngậy khiến cả nhà vừa ăn vừa gật gù.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện vẫn thơm ngon, dẻo mềm, béo ngậy hương thơm vấn vương. Ảnh: Internet

2. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon - Xôi lá dứa

Xôi là món ăn truyền thống, nét ẩm thực đặc trưng của người Việt Nam. Món ăn giản dị, mộc mạc phần nào nói lên đức tính tiết kiệm, chịu khó của dân tộc ta. Chính vì thế dù có đi đến đâu, thử qua các món sơn hào hải vị thì mọi người vẫn không thể quên nắm xôi ăn vội lúc còn khó khăn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram nếp

250gram nước cốt dừa nhất

2 chén nước cốt dừa dão

100gram lá dứaÍt đậu phộng, mè rang

Muối1 thìa cà phê hương lá dứa

Tùy theo số lượng người ăn bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu phù hợp. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Xay lá dứa và vo nếp

Lấy 70gram lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Kế đến đổ vào 150gram nước nhấn nút xay nhuyễn mịn hỗn hợp. Lọc lá dứa qua rây để lấy nước cốt lá dứa.

Bỏ 500gram nếp vào tô cùng 1/2 thìa canh muối. Xả ít nước vào vo nếp vài lần rồi xả sạch lại.

Lá dứa xay nát đổ vào rây lọc lấy nước cốt, chừa lại một ích lót đáy nồi xôi. Ảnh: Internet

Bước 2: Ngâm nếp

Đồ hết nước cốt lá dứa, 2 chén nước cốt dừa dão vào tô nếp, 1/2 thìa canh muối hạt, 1 thìa cà phê hương lá dứa. Dùng thìa khuấy đều ngâm nếp trong khoảng 2 - 4 tiếng là được.

Bạn có thể thêm vào tinh chất lá dứa nếu thấy màu xôi nhạt. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu xôi

Đổ nếp đã ngâm vào rổ lỗ dày, xóc đều cho nước chảy hết.30gram lá dứa còn lại lót vào dưới đáy nồi. Đổ hết nếp vào dàn trải, đè chặt xuống.Đổ vào tô 250gram nước cốt dừa nhất, 125gram nước, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu ăn khuấy đều.Đổ đều phần nước cốt dừa vào nồi nếp. Bỏ lòng nồi vào vỏ nồi cơm điện bật nút nấu. Khi nào nồi cơm bật nút vàng thì bạn tiếp tục bật nút nấu thêm lần nữa.

Nồi xôi dở ra thơm lừng, hạt bóng bẩy nở bung vừa nhìn đã say mê. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm muối mè

Cho vào cối 1 thìa cà phê muối rang nghiền nát. Kế đến cho vào 2 thìa canh mè rang giã dập. Kế đến cho vào 4 thìa canh đậu phộng rang giã dập. Sau cùng bạn cho vào 2 thìa canh đường trộn đều là xong.

Muối, đậu phộng, mè rang khô, chín vàng mới cho vào cối giã. Ảnh: Internet

Xôi sau khi nấu 2 lần trong nồi cơm điện đã chín đều. Giở nắp ra bạn ngửi được ngay mùi lá dứa thơm lừng. Bên cạnh đó là những hạt nếp nở bung bóng bẩy, cắn vào mềm dẻo thơm béo. Theo đó bạn nên bỏ túi cách ngâm nếp trước với nước cốt dừa và lá dứa. Chúng giúp hạt nếp lên màu đẹp, béo ngậy từ bên trong. Cách nấu xôi ngon hứa hẹn sẽ khiến mọi người trầm trồ. Nếu không ăn cùng muối mè bạn có thể lấy xôi ăn với chà bông thịt heo , nước tương, trứng chiên, cánh gà chiên nước mắm ... làm món xôi mặn hấp dẫn.

Xôi lá dứa đẹp mắt, thơm lừng, mềm dẻo, béo ngon ăn kèm muối mè rất tuyệt. Ảnh: Internet

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tiện lợi, nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm thời gian. Không những thế bạn cũng không cần phải canh thời gian đồ xôi với nước cốt dừa nhiều lần mất công sức. Trong lúc chờ đợi xôi chín bạn cũng có thể thực hiện nhiều công việc khác trong nhà. Cách nấu xôi dễ dàng ai cũng có thể thành công ngay lần đầu thực hiện.

Cách làm chả quế dai ngon bằng giò sống, thịt heo, thịt gà tại nhà Cách làm chả quế truyền thống thường kết hợp từ thịt heo và giò sống để tạo độ dai ngon nhất. Công thức làm chả quế trên thực tế không hề khó khăn,,. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn dân dã này cho cả gia đình. Nào, hãy cùng vào bếp để tự tay làm...