Cách Nấu Xôi Cốm Dẻo Thơm - Vietnamnet

• Chính trị
  • Sự kiện
  • Xây dựng đảng
  • Đối ngoại
  • Bàn luận
  • Kỷ nguyên mới của dân tộc
  • Quốc phòng
  • Quốc hội
  • Nghị quyết 57
• Thời sự
  • Dân sinh
  • Giao thông
  • Tin nóng
  • Đô thị
• Kinh doanh
  • Net Zero
  • Tài chính
  • Đầu tư
  • Thị trường
  • Doanh nhân
  • Tư vấn tài chính
• Dân tộc và Tôn giáo
  • Tin tức
  • Sắc màu Việt Nam
  • Chính sách phát triển
  • Nhân vật
  • Đời sống tôn giáo
  • Tư vấn
• Thể thao
  • Bóng đá Việt Nam
  • Bóng đá quốc tế
  • Tin chuyển nhượng
  • Tường thuật trực tiếp
  • Video thể thao
  • Dữ liệu bóng đá
  • Hậu trường
  • Các môn khác
  • 
• Giáo dục
  • Nhà trường
  • Chân dung
  • Góc phụ huynh
  • Tuyển sinh
  • Du học
  • Học Tiếng Anh
  • Trắc nghiệm
  • Khoa học
  • AI CONTEST
  • Điểm thi THPT
  • Điểm chuẩn CĐ-ĐH
• Thế giới
  • Bình luận quốc tế
  • Chân dung
  • Hồ sơ
  • Thế giới đó đây
  • Việt Nam và thế giới
  • Quân sự
• Đời sống
  • Gia đình
  • Chuyện lạ
  • Ẩm thực
  • Giới trẻ
  • Mẹo vặt
  • Tâm sự
• Văn hóa - Giải trí
  • Thế giới sao
  • Nhạc
  • Phim - Truyền hình
  • Sách
  • Mỹ thuật - Sân khấu
  • Di sản
• Tuần Việt Nam
• Sức khỏe
  • Tin tức
  • Làm đẹp
  • Tư vấn sức khỏe
  • Đàn ông
  • Các loại bệnh
• Công nghệ
  • Thị trường
  • Chuyển đổi số
  • Hạ tầng số
  • An ninh mạng
  • Sản phẩm
  • AI
• Pháp luật
  • Hồ sơ vụ án
  • Tư vấn pháp luật
  • Ký sự pháp đình
• Xe
  • Xe mới
  • Khám phá
  • Sau tay lái
  • Diễn đàn
  • Tư vấn
  • Đánh giá xe
  • Giá xe
  • Dữ liệu xe
• Bất động sản
  • Dự án
  • Nội thất
  • Tư vấn
  • Thị trường
  • Nhà đẹp
  • Cơ hội an cư
• Du lịch
  • Chuyện của những dòng sông
  • Đi đâu chơi đi
  • Ăn Ăn Uống Uống
  • Ngủ Ngủ Nghỉ Nghỉ
• Bạn đọc
  • Hồi âm
  • Chia sẻ
  • Thơ
  • Ngày mai tươi sáng

• 
• Chính trị
• Thời sự
• Kinh doanh
• Dân tộc và Tôn giáo
• Thể thao
• Giáo dục
• Thế giới
• Đời sống
• Văn hóa - Giải trí
• Sức khỏe
• Công nghệ
• Pháp luật
• Ô tô xe máy
• Du lịch
• Bất động sản
• Bạn đọc
• Tuần Việt Nam
• 
• Toàn văn
• Công nghiệp hỗ trợ
• Bảo vệ người tiêu dùng
• Thị trường tiêu dùng
• Giảm nghèo bền vững
• Nông thôn mới
• Dân tộc thiểu số và miền núi
• Nội dung chuyên đề
• English
• Talks
• Đính chính
• Hồ sơ
• Ảnh
• Video
• Multimedia
• Podcast
• 24h qua
• Lịch vạn niên

• Tuyến bài
• Sự kiện

• Cơ quan chủ quản: Bộ Dân tộc và Tôn giáo
• Số giấy phép: 146/GP-BVHTTDL, cấp ngày 17/10/2025
• Tổng biên tập: Nguyễn Văn Bá

• Liên hệ tòa soạn

• Địa chỉ: Tầng 18, Toà nhà Cục Viễn thông (VNTA), 68 Dương Đình Nghệ, phường Cầu Giấy, TP. Hà Nội.
• Điện thoại: 02439369898 - Hotline: 0923457788
• Email: [email protected]
• © 1997 Báo VietNamNet. All rights reserved.
• Chỉ được phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của báo VietNamNet.

• Liên hệ quảng cáo

• Công ty Cổ phần Truyền thông VietNamNet
• Hotline: 0919 405 885 (Hà Nội) - 0919 435 885 (Tp.HCM)
• Email: [email protected]
• Báo giá: http://vads.vn
• Hỗ trợ kỹ thuật: [email protected]

• Tải ứng dụng
• Độc giả gửi bài
• Tuyển dụng

• Talks
• Hồ sơ
• Ảnh
• Video
• Multimedia
• Podcast
• 24h qua

• Tuyến bài
• Sự kiện nóng

• Liên hệ tòa soạn
• Liên hệ quảng cáo

• 
• Độc giả gửi bài
• Tuyển dụng
• Lịch vạn niên

Aa Facebook Zalo Email Sao chép liên kết Aa Aa

• 
• Đời sống
  • Chính trị
  • Thời sự
  • Kinh doanh
  • Dân tộc và Tôn giáo
  • Thể thao
  • Giáo dục
  • Thế giới
  • Đời sống
  • Văn hóa - Giải trí
  • Sức khỏe
  • Công nghệ
  • Pháp luật
  • Xe
  • Bất động sản
  • Du lịch
  • Bạn đọc
• Ẩm thực

Chủ Nhật, 20/03/2022 - 10:35 Cách nấu xôi cốm dẻo thơm Sao chép liên kết 20/03/2022   10:35 (GMT+07:00)

Xôi cốm là món đặc sản của Hà Nội. Cách nấu xôi cốm không khó. Hãy cùng học cách nấu xôi cốm dẻo thơm cho gia đình thưởng thức nhé.

Xem nhanh

• 1. Nguyên liệu nấu xôi cốm
• 2. Cách nấu xôi đậu cốm ngon
• 3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi cốm

1. Nguyên liệu nấu xôi cốm

Cốm tươi: 500gĐậu xanh: 120gHạt sen: 120g Dừa sợi: 130g Nước cốt dừa, lá dứa, lá sen, dầu ănGia vị: Muối, đường

2. Cách nấu xôi đậu cốm ngon

Bước 1: Nấu đậu xanhNgâm đậu xanh trong nước có pha ít muối khoảng 3 tiếng. Sau đó, đem rửa sạch đậu xanh và hạt sen. Tiếp theo, đem hấp đậu xanh trong nồi hấp cách thủy khoảng 25 phút. Sau khi đậu chín, cho đậu xanh vào cối rồi đem giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu hạt senĐem hạt sen đã thông tâm ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, luộc hạt sen trong khoảng 20 phút. Khi hạt sen chín, hãy vớt hạt sen ra, rồi để ráo bớt nước.

Bước 3: Xào dừa sợiTrộn đều dừa sợi cùng 1 muỗng cà phê đường, rồi đem chúng xào với một ít dầu ăn trong khoảng 5-10 phút là được.

Bước 4: Nấu nước cốt dừaGập đôi lá dứa lại rồi buộc cho gọn, sau đó cho vào nồi rồi bắc nồi lên bếp, cho khoảng 170ml nước cốt dừa vào, đun tầm 10 phút thì bỏ nắm lá dứa ra ngoài và tắt bếp.

Bước 5: Hấp xôiCho đậu xanh đã nghiền nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê đường vào một chiếc tô to, trộn đều. Sau đó, trộn hỗn hợp đậu xanh nghiền với cốm tươi và nước cốt dừa đã nấu lại với nhau.

Tiếp theo, bạn đem hấp hỗn hợp xôi, đậu xanh vừa làm trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ thêm hạt sen luộc và dừa sợi đã xào vào, trộn đều ngay trên xửng hấp còn nóng.

Bước 6: Trình bày và thưởng thứcMúc xôi cốm ra lá sen rồi bọc và gói lại. Xôi cốm bọc trong lá sen sẽ đượm vị mộc mạc, tinh tế của đất trời. Nên thưởng thức xôi cốm khi còn nóng.

Xôi cốm dẻo thơm (Ảnh: bachhoaxanh.com)

3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi cốm

Để nấu xôi cốm ngon, nên chọn hạt cốm dẹt, chắc, mỏng, khi cắn vào có độ dai, vị ngọt và mùi thơm của lúa non. Đồng thời, chọn những hạt sen chắc, màu trắng đục, khi cắn thử có vị ngọt và có sữa, không bị héo. Với đậu xanh thì nên chọn hạt chắc, màu xanh đậm, vỏ hạt không có đốm đen.

Xôi cốm đạt yêu cầu phải đượm mùi thơm đặc trưng của cốm, hạt xôi dẻo mềm mà vẫn tơi, vị ngọt dịu, cộng chút bùi bùi của đậu xanh, hạt sen, chút béo ngậy của dừa xào. Xôi cốm phải chín mềm và không bị nhão.

Trộn đường cát trắng vào cốm và đậu xanh theo khẩu vị của tùy người thích ăn ngọt hay không. Song chỉ nên cho ít đường để khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị thơm ngon đặc trưng của cốm.

Khi không ăn hết, có thể cho xôi cốm vào một hộp kín hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể yên tâm để qua đêm. Khi ăn, đem xôi hấp lại thì ăn vẫn ngon như xôi mới nấu.

Cách nấu xôi cốm thật đơn giản phải không các bạn. Bạn hãy bắt tay vào nấu xôi cốm đậu xanh để đãi cả nhà nào. Chúc các bạn thành công! >>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất. Phương Anh (Tổng hợp) Cách nấu xôi gấc đơn giản tại nhà

Xôi gấc là món ăn được nhiều người yêu thích. Xôi gấc có màu đỏ tươi, được xem như món ăn mang lại sự may mắn. Cách nấu xôi gấc cũng không khó. Hãy cùng học cách nấu xôi gấc tại nhà để chuẩn bị cho mâm cỗ ngày Tết nhé.

Cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện đơn giản

Xôi xéo dần trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người Việt. Với cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện đơn giản sau đây, bạn có thể tự tay làm món xôi xéo dẻo thơm cho gia đình thưởng thức.

• Cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện dẻo thơm

• Cách nấu xôi bắp thơm ngon, đơn giản

• Cách nấu xôi đậu đen đơn giản bằng nồi cơm điện

Bình luận Sao chép liên kết

• Xem thêm về:

• món ngon mỗi ngày

• cách nấu xôi

• món xôi ngon

Tin nổi bật