Cách Nấu Xôi Gấc Dẻo Ngọt Cực Thơm Ngon | NETSPACE
Có thể bạn quan tâm
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Cách nấu xôi gấcdẻo thơm không phải ai cũng biết vì phải có chút bí quyết với vị ngọt, thanh, chút vị bùi béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, hòa quyện trong từng hạt nếp Bắc dẻo thơm thấm đầy màu đỏ gấc. Cùng Thư viện bí quyết Dạy nghề Netspace thực hiện cách nấu xôi gấc ngon và sắc xôi đỏ đẹp nhé!
Nguyên liệu nấu xôi gấc
- 2 kg gạo nếp
- ½ chén dầu ăn hoặc 100ml nước cốt dừa (nếu thích)
- 200 gr đường (nếu thích)
- ½ muỗng canh muối
- 2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn (cooking wine)
- 1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc)
Cách làm nấu xôi gấc
- Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.
- Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.
- Ướp gấc với rượu trắng và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn.
- Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.
- Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
- Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.
- Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
Trang trí xôi gấc
- Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.
- Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
- Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.
- Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.
Theo Netspace
Từ khóa » Cách đồ Xôi Gấc Dẻo Ngon
-
Cách đồ Xôi Gấc Truyền Thống Ngon, Màu đỏ Tươi Tự Nhiên
-
Hướng Dẫn 3 Cách Đồ Xôi Gấc Ngon Nhất Cho Mẹ Đảm
-
Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Dẻo, đẹp - VnExpress
-
Cách Nấu Xôi Gấc Vừa Dẻo Vừa Ngon, Thơm Lừng Ai Cũng Thích
-
CÁCH ĐỒ XÔI GẤC: ẨM THỰC PHÙNG TẤN - YouTube
-
Cách đồ Xôi Gấc Dẻo Ngon Chuẩn Vị - AFamily
-
Cách Nấu Xôi Gấc Dẻo Ngon, Thơm Lừng, đỏ đẹp Hấp Dẫn Tại Nhà
-
Cách Nấu Xôi Gấc đỏ Tươi, Thơm Dẻo, Dễ Làm Tại Nhà - Vinpearl
-
Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, đỏ Hấp Dẫn Và Cực đơn Giản Tại Nhà
-
Cách đồ Xôi Gấc Dẻo Ngon Cho Những Ngày Tết Kỷ Hợi 2019
-
Bí Quyết Nấu Xôi Gấc Dẻo Thơm, Lên Màu Sáng Rực - BepXua
-
Bí Quyết Nấu Xôi Gấc Mềm Dẻo, Lên Màu đỏ đẹp
-
Cách Nấu Xôi Gấc Ngon & Chuẩn Nhất 2022
-
Cách Nấu Xôi Gấc Mềm Dẻo Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà