Cách Nấu Xương Dê Với Chuối Xanh Giúp Tráng Dương Bổ Thận

Xương dê nấu chuối xanh là món ăn kết hợp giữa hai nguyên liệu rất quen thuộc là xương dê và chuối tiêu xanh. Không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho các thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu làm canh xương dê nấu chuối xanh

• Chuối xanh: 2-3 quả
• Xương dê: 500gr
• Đậu phụ chiên vàng
• Cà chua: 1 quả
• Hành khô, bổ nghê, tía tô, lá lốt, hành lá, hạt tiêu xay, các loai gia vị

Cách nấu xương dê nấu chuối xanh

Bước 1: Xương dê rửa sạch, chặt dài cỡ 10cm. Cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi chần xương trong vòng 2 phút rồi vớt xương ra rửa sạch các bọt bẩn bằng nước sạch, đổ bỏ nước luộc chần sơ.

Bước 2: Ướp xương dê với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Chuối gọt bỏ vỏ. thái miếng, bổ làm tư. Ngâm vào thau nước có pha một chút dấm hoặc pha nước chanh để chuối không bị thâm đen. Sau đó vớt chuối ra rổ để róc nước rồi ướp vào chuối 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột canh.

Bước 4: Bắc nồi bỏ xương dê vào và đổ nước ngập mặt xương. Hầm nhừ trong vòng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi. Sau thời gian hầm chắt nước hầm và xương để riêng.

Bước 5: Phi thơm 1 củ hành khô băm nhỏ. Cho cà chua vào đảo đều rồi cho thêm chuối đã được ướp vào xào cho đến khi chuối hơi mềm. Cho vào 1 ít bột nghệ.

Sau đó bỏ xương dê vào xào cùng chuối, nêm thêm gia vị ½ thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm. Cuối cùng đổ nước ninh xương trước đó vào hầm. Đun canh tiếp cho đến khi chuối chín mềm nhưng không được nát.

Bước 6: Hành hoa, lá lốt, tía tô rửa sạch đem đi thái nhỏ.

Bước 7: Lọc 1 ít mẻ lấy nước. Cho từ từ vào nồi đến khi đạt được độ chua vừa ăn thì dừng lại. Cuối cùng bỏ vào nồi nước canh đậu phụ đã được chiên vàng. Rồi thêm vào các loại rau tía tô, hành lá, lá lốt được thái nhỏ vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa miệng lần nữa rồi tắt bếp. Múc món canh ra tô, rải nhẹ 1 ít lá tía tô và lá lốt lên mặt lên tô tại trang trí. Như vậy món ăn đã hoàn thành xong.

Vị ngọt béo của xương dê hòa quyện cùng với vị béo bùi hơi chát của chuối xanh, nước canh có vị chua nhẹ, màu vàng óng thơm mùi tía tô và lá lốt. Tất cả tạo nên một món canh xương dê nấu chuối xanh ngon hấp dẫn.

Xem thêm các món ăn khác

• Cách nấu cao xương dê với từng bước hướng dẫn
• Xương dê nấu măng với 2 cách nấu bổ dưỡng
• Xương dê nấu khoai tây bồi bổ cơ thể nhanh bình phục
• Ở đâu bán thịt dê tươi ngon?
• Thịt dê tươi giao liền HCM