Cách Ngâm Măng Ớt Móc Mật Không Bị Nổi Váng - Bếp Cô Tấm

• Trang chủ /
• Tin tức

Danh mục sản phẩm

• Mật ong
  • Mật ong nguyên chất
  • Các sản phẩm từ mật ong
• Thực phẩm tươi sống
• Thực phẩm chế biến
  • Chả viên
  • Đồ chiên
• Đồ Khô
• Gia vị

Holine 0987008188 0365008188

Nhân Viên Hường Phan

• 
• 

Nhân Viên Thuấn Đỗ

• 
• 

Sản phẩm bán chạy

Xúc Xích Cốm

Giá: 180.000₫

Bánh Mochi Cốm

Giá: 60.000₫

Mắm Rươi Tứ Kỳ

Giá: Liên hệ

Nấm Hầu Thủ Khô

Giá: 1.200.000₫

Cá Chim Biển

Giá: Liên hệ

Ruốc Cá Hồi Cho Bé

Giá: 200.000₫

Cá Ngần Sông Đà

Giá: 240.000₫

Ruốc Bề Bề

Giá: 260.000₫

Khô Cá Lóc - Đặc Sản Miền Tây

Giá: 300.000₫

Cá Thu Một Nắng

Giá: 320.000₫

Tin tức nổi bật

Cách Làm Chả Nhái Làng Khương Thượng

Cách Làm Chả Cua Nướng Siêu Như Đầu Bếp Nhà Hàng

Chả cua...

Tác Dụng Của Tỏi Ngâm Mật Ong – Thần Dược Sống Vui Khỏe Mỗi Ngày

Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...

Cách Sử Dụng Hạt Dổi Như Thế Nào ?

Cách sử dụng hạt dổi...

Giá Nụ Hoa Tam Thất Khô Bao Nhiêu 1kg

Hiện nay có rất...

Bếp cô tấm

Cách Ngâm Măng Ớt Móc Mật Không Bị Nổi Váng

14/08/2020

Măng tỏi ớt là món ăn tôi rất ưa thích, là thứ tôi nhất định sẽ ăn kèm khi đi ăn bún cá, bánh đa cá. Ở nhà tôi luôn có hũ măng ngâm ớt móc mật. Đây là cách muối truyền thống của gia đình tôi, ăn rất ngon, măng giòn, không bị váng, thơm mùi móc mật, và có vị cay của ớt, thơm mùi tỏi. Mỗi lần muối hàng xóm nhà tôi vẫn nhờ tôi muối giùm.

Nguyên liệu gồm có:

- Măng tươi 2kg

- Tỏi ớt, móc mật, muối, đường và hũ thuỷ tinh

Móc mật tươi ngoài ngâm cùng với măng, ớt bạn có thể ngâm cùng với muối để ăn dần. Hãy tham khảo bài viết móc mật ngâm muối.

Cách làm như sau:

- Bạn bào mỏng măng rồi ngâm với nước muối pha loãng cho cho măng trắng. Nên ngâm măng từ 2-3 ngày, nếu không có thời gian thì bạn có thể trần qua nước sôi nhưng như vậy thì mùi thơm của măng cũng bị bớt đi. (bạn cũng có thể thái măng con trì để muối). Trong thời gian ngâm măng bạn nên thay nước nhiều lần để bớt đi chất độc của măng. Sau khi ngâm măng đủ thời gian thì mới đem rửa sạch, vớt măng ra hong cho khô nước bạn nhé.

- Lấy 1 lít nước, 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, cho vào xoong đun sôi rồi để nguội.

- Tỏi lột vỏ cho vào máy xay nhuyễn cùng với mấy quả ớt cho đẹp màu. Bạn nhớ giữ lại một chút tép tỏi không xay để muối nhé.

Măng khô thì xếp vào hũ, cứ 1 lớp măng thì cho một lớp tỏi ớt móc mật, làm như vậy cho đến khi hết măng sau đó đổ nước vào. Muối như vậy sẽ rất thơm ngon, măng giòn, có vị cay và thơm của tỏi móc mật. Sau 5-6 ngày là ăn được.

Nếu bạn muốn ăn nhanh hơn thì có thể cho thêm giấm, tuy nhiên nếu dùng dấm thì măng lại không để được lâu và dễ bị ủng. Còn nếu muối như cách tôi làm thì bạn để được lâu hơn mà lại không bị váng.

Mặc dù măng ngâm ớt móc mật không phải là món ăn chính nhưng là gia vị để ăn kèm cùng cơm, mỳ, bún, phở rất ngon và rất dễ gây nghiện. Hãy bỏ ra chút thời gian để tự làm cho mình một hũ măng ngâm dùng dần bạn nhé!

Bài viết khác

• Sỉ Bò Viên Gân Huế Tại Hà Nội – Giá Tốt, Chất Lượng Cao(56 lượt xem)
• Chả Cá Nha Trang Ngon Làm Quà Biếu Tại Hà Nội(31 lượt xem)
• Bánh Chưng Cốm Biếu Tết - Món Quà Gửi Gắm Tình Thân Dịp Tết Đến Từ Hà Nội(47 lượt xem)
• Món Nhậu Khô Cá Lóc - Bí Quyết Từ Bếp Cô Tấm(79 lượt xem)

0987008188 0987008188