Cách Ngâm Rượu đinh Lăng đúng Cách Tuyệt Ngon, Tốt Sức Khỏe

Rượu đinh lăng được ví bổ như nhân sâm vì đem lại nhiều tác dụng tốt như bồi bổ sức khỏe, tăng sức dẻo dai, giúp ăn ngon, ngủ khỏe, tốt cho trí nhớ, tăng sinh lý. Cách ngâm rượu đinh lăng tươi, khô rất đơn giản, ai cũng làm được.

Ở bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu đinh lăng ngon, bổ theo kinh nghiệm lâu năm của tay chơi ngâm rượu có tiếng ở Sài Thành – Ông 6 Bỉnh. Mời bạn cùng xem nhé!

• Hướng dẫn cách ngâm rượu đinh lăng
• Rượu đinh lăng ngâm với gì tốt?
• Tác dụng của rượu đinh lăng đối với sức khỏe
• Lưu ý ngâm rượu đinh lăng

Hướng dẫn cách ngâm rượu đinh lăng

Theo chân Ông 6 Bỉnh – Tay chơi đinh lăng có tiếng ở quận 3 (TP HCM), biệt danh “Bỉnh đinh lăng” ai ai cũng biết. Chúng tôi có dịp chứng kiến hàng chục bình rượu đinh lăng tại tư gia của ông.

Theo ông Bỉnh, cách ngâm rượu đinh lăng rất đơn giản, không hề khó, nhưng có người ngâm ngon, có người ngâm rất dở, uống vào chẳng thấy chút vị gì đọng lại. Có thể họ chưa có kinh nghiệm chọn rễ đinh lăng, chọn rượu ngâm sao cho chuẩn.

Xem thêm: Xuyên tâm liên: Kháng sinh thực vật dùng để điều trị COVID-19.

Chọn mua đinh lăng ngâm rượu

Theo kinh nghiệm của ông Bỉnh, nên chọn rễ đinh lăng có tuổi thọ từ 5 đến 10 năm tuổi, lúc này củ đạt khối lượng khoảng 1kg trở lên. Nếu củ có khối lượng nhỏ hơn nghĩa là do cây được trồng trong điều kiện không đủ dinh dưỡng hoặc chưa đủ tuổi. Khi đó, hoạt chất trong cây thường không cao, ngâm uống không ngon.

Cũng không nên chọn củ quá lâu năm vì nhiều tế bào trong củ sẽ bị hóa gỗ, giảm dược chất, ngâm uống thường bị chát. Không chỉ rễ, thân hay lá đinh lăng cũng ngâm rượu được nhưng ít ai chuộng, vì nó không đẹp mắt và hầu như các dược chất quý đều tập trung tại rễ.

Ông Bỉnh đã có hàng chục năm kinh nghiệm nhìn hàng.Theo ông, độ tuổi và cân nặng trung bình của rễ đinh lăng ước tính như sau:

• Dưới 3 năm tuổi: 1 – 1,5kg/củ.
• Từ 3 – 5 năm: 2 – 2,5kg/củ.
• Từ 5 – 10 năm: 1,5 – 5kg/củ.
• Trên 10 năm: 8 – 12kg/củ.

Đinh lăng tươi, mới đào về bề mặt thường bóng nhẵn, vàng nhạt, mùi thơm rất đặc trưng, rễ uốn éo càng nhiều thì càng đẹp. Theo ông Bỉnh, nếu củ tươi không kịp ngâm có thể thái lát, phơi khô ngâm rượu cũng rất ngon, mùi vị không khác gì mấy, chỉ là ngâm hơi lâu một chút.

Bị hiếm muộn? Tìm ngay: Minh Mạng thang – Thần dược tiến vua Minh Mạng lừng lẫy chốn cung đình.

Chọn rượu ngâm đinh lăng

Ông Bỉnh cho rằng, rượu ngâm là thành phần rất quan trọng, quyết định đến 80% độ ngon của bình rượu. Do đó, ông rất kỹ trong khâu chọn rượu, thường thì đặt trực tiếp mối quen là các nhà nấu rượu truyền thống để tránh phí phạm mẻ rượu ngâm.

Loại thường dùng để ngâm thường là rượu nếp, có nồng độ trung bình 30 – 40 độ, dùng men truyền thống, nấu thủ công bằng củi. Nếu đạt các yêu cầu về rượu, dược chất trong củ sẽ tiết ra với hiệu suất tối ưu, uống vào dư vị còn rất lâu và thơm.

Theo đó, tránh dùng các các loại rượu có nồng độ quá cao hay thấp vì uống không ngon và cũng không đạt hiệu quả chữa bệnh như mong muốn. Hơn nữa, cồn quá cao uống sẽ rất rát cổ họng, nóng bức ruột gan, không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn bình ngâm rượu

Đối với các tay chơi sành sỏi, bình ngâm rượu là “mặt tiền” rất quan trọng, phải có tính thẩm mỹ cao. Các đại gia ngâm rượu hầu như không tiền tiếc để chi cho khoản này. Bình ngâm rượu đinh lăng đẹp, sang trọng nghiễm nhiên chiếm một vị trí “đắc địa” trong nhà, khách bước vào là thấy ngay. Điều này thể hiện vị thế, độ chịu chơi của gia chủ.

Tuy vậy, theo ông Bỉnh, ngoài sự sang trọng, đẹp đẽ, bình ngâm chỉ cần là bình thủy tinh, trong suốt, dung tích vừa đủ là được. Khác với bình sành sứ hay bình nhựa, rượu hư rất khó nhìn thấy. Bình thủy tinh có thể dễ dàng quan sát quá trình lên men, nhìn màu rượu để biết rượu hư lúc nào còn kịp thay rượu khác, không phải chờ ngóng cổ đợi 1 bình rượu hỏng.

Giải thích theo khoa học, thủy tinh là chất liệu trung tính, không sản sinh ra các độc tố gây hại ngấm vào rượu gây ngộ độc như bình kim loại hay nhựa. Theo kinh nghiệm, ông Bỉnh thường mua bình ngâm rượu chỗ mối quen tại số 6 Tân Hàng, phường 10, quận 5. Tại đây có đủ loại bình rượu Việt Nam, Hàn Quốc,… rất nhiều kích cỡ, mẫu mã đẹp để lựa chọn.

Bị viêm xoang? Tìm ngay: Lá bạch đàn – Khắc tinh số 1 của viêm xoang.

Sau đây là 2 cách ngâm rượu đinh lăng tươi, khô được ông 6 Bỉnh bật mí cho chúng tôi:

Ngâm rượu đinh lăng tươi

Nguyên liệu: 

• 1kg rễ hoặc thân cây đinh lăng (loại lá nếp)
• 6 lít rượu nếp 30 – 45 độ.
• Bình ngâm rượu thủy tinh 8 lít.

Cách làm:

• Bước 1: Củ đinh lăng sau khi thu hoạch thì rửa sạch bùn đất bám trên củ.
• Bước 2: Dùng dao nhỏ cạo sạch lớp vỏ hóa sừng bên ngoài củ rồi lại rửa sạch một lần nữa và để ráo nước.
• Bước 3: Cho củ vào bình ngâm rượu thủy tinh rồi đổ rượu nếp vào sao cho ngập củ. Tỷ lệ ngâm tốt nhất là 1kg củ hoặc thân và 6 lít rượu.
• Bước 4: Để bình ngâm rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh di chuyển hay lắc qua lắc lại trong vòng 6 tháng là được. Rượu ngâm càng lâu càng ngon, hiệu quả trị bệnh sẽ tốt hơn.

Tự tì vì yếu sinh lý? Xem ngay: Thang AmaKong – Bài thuốc bí truyền của ông vua săn voi Tây Nguyên.

Ngâm rượu đinh lăng khô

Nguyên liệu:

• Đinh lăng khô 1kg
• Rượu nếp (30 – 45 độ) 10 lít
• Bình ngâm thủy tinh 12 lít

Cách làm:

• Bước 1: Đinh lăng sau khi thu hoạch, rửa sạch rồi để ráo nước. Đem củ hoặc thân đó đi thái thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm. Sau đó mang đi phơi khô.
• Bước 2: Củ thái lát sau khi phơi khô cho lên chảo sao cho thật vàng và thơm, nhiệt độ sao vừa phải không quá rồi bác xuống để nguội.
• Bước 3: Cho đinh lăng vào bình thủy tinh, rồi ngâm với ngập rượu nếp tỷ lệ 1 đinh lăng :10 rượu.
• Bước 4: Đem bình ngâm rượu hạ thổ trong vòng 1 năm là có thể lấy lên sử dụng. Rượu để càng lâu càng tốt.

Rượu đinh lăng ngon sau khi ngâm thường có màu vàng trong, đẹp như rượu sâm Hàn Quốc, uống có mùi thơm, lưu trong miệng rất lâu, nếu ai uống 1 lần rồi sẽ nhớ mãi.

Rượu đinh lăng ngâm với gì tốt?

Bản thân đinh lăng có thể ngâm riêng, hoặc kết hợp thêm một vài thành phần khác như mật ong giúp kích thích vị giác, ba kích, tắc kè, nấm ngọc cẩu giúp cường dương, tăng độ dẻo dai cho đàn ông, xáo tam phân giúp hỗ trợ chống ung thư,… Vậy củ đinh lăng ngâm với gì ngon và bổ? Cũng theo ông 6 Bỉnh, nó còn có thể kết hợp với:

Ngâm rượu đinh lăng với mật ong

Nguyên liệu:

• Đinh lăng 1kg
• Mật ong nửa lít
• Rượu nếp 6 lít
• Bình ngâm rượu 8 lít

Cách ngâm:

• Bước 1: Củ đinh lăng mua về đem rửa sạch đất cát và bụi bẩn bám trên củ, để ráo. Đem đinh lăng cắt thành lát mỏng rồi phơi cho đến khô. 
• Bước 2: Đinh lăng sau khi phơi khô thì đem đi sao vàng cho đến khi dậy mùi thơm và khô kiệt nước. 
• Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào bình, ngâm rượu đinh lăng cùng với nửa lít mật ong.
• Bước 4: Đậy kín nắp bình, đem đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. 

Sau 3 tháng là rượu có thể đem ra sử dụng. Trước mỗi bữa ăn uống một ly nhỏ sẽ giúp ăn ngon miệng, khí huyết lưu thông, bồi bổ sức khỏe.

Xem ngay: Sự thật về tác dụng cây mú từn chữa yếu sinh lý?

Ngâm rượu đinh lăng với chuối hột

Nguyên liệu: 

• Đinh lăng khô: 100g
• Chuối hột rừng: 100g
• Rượu nếp: 1 lít
• Bình ngâm.

Cách ngâm: 

• Bước 1: Các nguyên liệu sau khi mua về giũ cho sạch bụi bẩn rồi đem đi sao vàng.
• Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình ngâm rượu rồi đổ ngập 1 lít rượu nếp lên trên. Bảo quản ở nơi thoáng mát, càng lâu càng tốt.

Chuối hột rừng có tác dụng điều vị, giúp bình rượu ngâm thơm ngon, chuẩn vị, uống một lần bạn sẽ nhớ mãi.

Ngâm rượu tắc kè với đinh lăng

Nguyên liệu:

• 2 cặp tắc kè (1 đực, 1 cái).
• 300g đinh lăng khô.
• 3 lít rượu trắng.
• Bình ngâm rượu.

Cách làm: 

• Tắc kè và đinh lăng sau khi mua về giũ cho sạch bụi bẩn, riêng đinh lăng đem đi sao vàng.
• Xếp tắc kè cùng với đinh lăng vào trong bình ngâm rượu, đổ ngập rượu trắng lên trên rồi đậy chặt nắp.
• Đem cất bình rượu ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp, sau 3 tháng là uống được.

Uống một ly nhỏ rượu đinh lăng tắc kè giúp tăng tuần hoàn máu huyết, tăng sức dẻo dai, cường sinh lý, rất tốt cho nam giới. Để tăng hiệu quả, nên kết hợp thêm các vị thuốc Đông y bổ dương như câu kỷ tử, ba kích, bạch tật lê, dâm dương hoắc,…

Ngoài ra, rượu đinh lăng còn ngâm chung với xáo tam phân là bài thuốc hỗ trợ điều trị ung thư rất hay. Theo lời ông Bỉnh, đợt trước có người em họ bị ung thư gan, nhờ uống rượu này mà xả độc rất tốt, bớt đau đớn do xạ trị, sức khỏe cũng dần hồi phục lên. 

Tham khảo: Trà mãng cầu xiêm – Thực hư trị ung thư được thương lái thu mua ồ ạt?

Tác dụng của rượu đinh lăng đối với sức khỏe

Đối với ông Bỉnh, rượu đinh lăng không chỉ là thú vui tuổi già, nó còn là thần dược gối đầu giường. Bằng chứng là năm nay dù đã 61 tuổi, nhưng ông cho rằng, nhờ uống rượu đinh lăng nên vẫn khỏe mạnh, có da có thịt, dẻo dai như trai tráng, ít bệnh vặt, lúc nào ăn cũng thấy ngon, mỗi bữa ăn hơn 3 bát cơm là chuyện thường tình.

Thực tế, đinh lăng được ví như nhân sâm bởi có nhiều hoạt chất quý như: Saponin, alkaloid, axit amin, glucozit và các vitamin, không chỉ bổ dưỡng lại hỗ trợ chữa được nhiều bệnh. Người ta thường ngâm rượu đinh lăng để làm bài thuốc bồi bổ và cải thiện một số chứng bệnh. Cụ thể: 

• Cải thiện tuần hoàn tăng cường khí huyết lưu thông, giảm căng thẳng mệt mỏi, điều trị mất ngủ. Hơn nữa trong thành phần của đinh lăng còn có alkaloid giúp giảm tình trạng stress rất hiệu quả.
• Tăng tuần hoàn máu não, cải thiện trí nhớ.
• Nâng cao sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Năm 1961, Viện Y học Quân sự Việt Nam đã nghiên cứu và đưa ra kết luận rượu đinh lăng thực sự có tác dụng hỗ trợ tăng cường chức năng đề kháng, tăng sức dẻo dai của cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất, giúp ăn ngon miệng, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Củ đinh lăng ngâm rượu uống mỗi ngày giúp tăng cường hoạt động của gan, tăng thải độc, thanh mát cơ thể.
• Cải thiện các chứng sưng đau khớp ở người lớn tuổi. Đinh lăng có tính bình, ngâm rượu đinh lăng uống giúp bồi bổ khí huyết, ngăn ngừa thoái hóa, giảm mệt mỏi cũng như đau nhức xương khớp do lao động nặng, thay đổi thời tiết hoặc do thoái hóa khớp ở người lớn tuổi.
• Tăng cường sinh lý nam, giúp cải thiện các tình trạng rối loạn cương dương, xuất tinh sớm. Kết hợp thêm vài loại thảo dược khác cho hiệu quả rất cao.
• Ngoài ra, uống rượu đinh lăng còn có tác dụng giảm mỡ máu, hạ huyết áp, tốt cho tim mạch,…

Tìm hiểu: Đông trùng hạ thảo – Vị thuốc đại bổ đắt tựa “vàng ròng”.

Lưu ý ngâm rượu đinh lăng

Trước khi kết thúc buổi trò chuyện, ông 6 Bỉnh không quên dặn dò chúng tôi phải lưu ý một số vấn đề sau:

• Chọn củ đúng năm tuổi, nếu không biết nhìn hàng nên nhờ người quen có kinh nghiệm xem thử.
• Mua tại những cơ sở buôn bán uy tín, có chất lượng nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Chọn rượu rượu nếp nguyên chất, 30 – 40 độ là tốt nhất.
• Ngâm đủ thời gian, không nên quá nóng vội mà sử dụng sớm.
• Không lắc lư, di chuyển bình rượu trong lúc ngâm, đặc biệt không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào bình vì dễ làm rượu hỏng.

Kết thúc buổi trò chuyện, ông 6 Bỉnh khẳng định mình vẫn còn sống khỏe ít nhất 30 năm nữa nhờ uống rượu đinh lăng mỗi ngày. Ai chưa biết ngâm rượu, cứ đến thẳng nhà ông, sẽ được chỉ dẫn tận tình ngay và luôn. Bởi ông là “tay chơi” chứ không phải “tay buôn bán” nên không cần giấu giếm gì cả.

Quý bạn đọc có nhu cầu mua rễ đinh lăng ngâm rượu chất lượng, giá tốt vui lòng liên hệ:

Thảo dược An Quốc Thái

• Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP HCM.
• Liên hệ: 0926456456.
• Giá bán: 350.000 đồng/kg (rễ khô thái lát).
• Hoặc mua tại: https://omega3.vn/.

Gọi mua bình ngâm rượu đẹp, giao hàng tận nơi: 0793.332.389.

Các bạn vừa theo dõi hướng dẫn cách ngâm rượu đinh lăng mà chúng tôi đã chia sẻ lại từ ông “Bỉnh đinh lăng” – Người có kinh nghiệm ngâm rượu hơn 40 năm tại Sài Gòn.

Chúc bạn đọc sẽ có được bình rượu ngon với những chỉ dẫn trên. Nếu thành công, hãy chia sẻ bài viết này rộng rãi cho mọi người bạn nhé.