Cách Nhận Biết Thịt Nhiễm Giun Sán - Báo Nghệ An

Tiếng Việt

• Tiếng Việt
• English
• Français
• Русский
• 中文

• Nghe An News
• Nghệ An Nhật báo
• Nghệ AN cuối tuần

• Đăng nhập

• Báo Nghệ An:
• Truyền hình Nghệ An:

• Mới nhất
• Thời sự
  • Diễn đàn
  • Nhân sự
• Xây dựng Đảng
  • Nét đẹp thường ngày
  • Bảo vệ nền tảng tư tưởng
• Kinh tế
  • Công nghiệp
  • Xây dựng nông thôn mới
  • Nông nghiệp
  • Thị trường
  • Khuyến nông
  • Bất động sản
  • Xe
• Quốc tế
  • Bình luận
  • Tin tức
• Xã hội
  • Nhịp cầu nhân ái
  • Tôn giáo - Tín ngưỡng
  • Văn hóa
  • Quốc phòng
  • Du lịch
  • Thơ - Truyện
• Đưa nghị quyết vào cuộc sống
• Giáo dục
• Pháp luật
  • An ninh - Trật tự
  • Tư vấn
  • Hồ sơ vụ án
• Thể thao
  • SLNA
  • Highlight
  • Trong nước
  • Cúp Báo Nghệ An
  • Quốc tế
• Kết nối doanh nghiệp
  • Rao vặt
• Video
  • Xã hội
  • Thể thao
  • Quốc phòng an ninh
  • Phóng sự - Ký sự
  • Xe và đời sống
  • Thời sự
  • Khám phá
  • Giải trí
  • Dân hỏi cơ quan chức năng trả lời
  • TV
  • Ảnh
• Sức khỏe
  • Tư vấn
  • Thuốc & Dinh dưỡng
  • Khỏe & Đẹp
  • Tin tức
• Lao động
  • Việc làm
• Giải trí
  • Showbiz
• Short Video

1. Trang chủ
2. Sức khỏe

Cách nhận biết thịt nhiễm giun sán Thúy Quỳnh• 16/03/2019 08:19

Thịt nhiễm giun sán có những đốm trắng to, thớ thịt hình sợi hoặc hình bầu dục, miếng thịt cứng không đàn hồi.

Thịt lợn sạch là lợn không được nuôi bằng cám tăng trọng, không tồn dư thuốc và các hóa chất do thức ăn, không có ký sinh trùng và vi trùng, không chất bảo quản. Thịt lợn sạch thường có lớp bì và mỡ dày.

Có nhiều cách để nhận biết thịt lợn sạch và thịt lợn nhiễm ký sinh trùng, phổ biến là nhiễm giun sán. Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, biện pháp đơn giản để phát hiện là cắt thịt theo thớ dọc và quan sát. Nếu miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim, hoặc thớ thịt có hình sợi hay hình bầu dục to là bị nhiễm giun sán.

Các ấu trùng sán hình hạt gạo trong thịt.

"Cũng có thể nhận biết bằng cách sờ vào miếng thịt", lương y Sáng cho biết. Miếng thịt lợn cứng, không có sự đàn hồi, không mềm mại... rất có thể đã bị ướp ure hoặc chứa hàn the.

Sán thường nhiễm trong thịt có tên là Cysticercus cellulosae. Khi xâm nhập vào cơ thể người, sán không phát triển ngay thành những con giun nhỏ, mà tiếp tục tồn tại dưới dạng ấu trùng, hình thành những khối u di chuyển trong da và mô mềm. Những khối u di động này thường xuất hiện ở mặt, mu bàn tay, lưng, mông, bụng. U dần chuyển thành một nốt nhỏ hoặc một khối phù nề, gây tổn thương hệ thần kinh trung ương như rối loạn tri giác, liệt nửa người, hôn mê.

Ấu trùng sán còn có thể di chuyển vào nội tạng như gan, phổi, gây đau bụng, ho, đau ngực, khó thở. Chúng di chuyển vào mắt làm xuất huyết, giảm thị lực, dẫn đến mù lòa. Khi chúng chui vào hốc tai, hốc mũi gây nhức tai, viêm mũi.

Thịt lợn ngoài nguy cơ nhiễm giun sán còn có thể nhiễm chất tăng trọng, chất tạo nạc hay ngâm chất bảo quản.

Nhận biết thịt lợn sạch với thịt tăng trọng, siêu nạc

Thịt lợn siêu nạc do hóa chất có mùi tanh hơn thịt lợn sạch, lớp mỡ mỏng, phần nạc và phần mỡ tách rời nhau.

Thịt lợn sạch có màu hồng tươi trong khi thịt lợn siêu nạc màu đỏ đậm khác thường, sáng và bóng, mặt da có thể xuất hiện những đốm đỏ.

Một cách thử đơn giản khác là thái thịt thành miếng dày 3-4 cm, nếu miếng thịt không đứng thẳng được thì là thịt lợn được nuôi tăng trọng.

Thịt lợn sạch khi luộc nước trong, không váng bẩn. Khi nấu miếng thịt nở ra, không ra nước, có mùi thơm. Còn thịt siêu nạc hoặc nuôi cám tăng trọng khi luộc thường nhiều váng, nước có mùi hôi, lúc rang ra nhiều nước, ăn khô.

Nhận biết thịt lợn sạch với thịt ngâm chất bảo quản

Thịt ướp chất bảo quản trông đỏ tươi nhưng thớ thịt săn cứng mất độ đàn hồi. Cắt sâu vào bên trong, thịt khá nhũn, chảy dịch, màu hơi thâm, có mùi. Loại thịt này khi rửa sẽ chuyển màu nhợt và có mùi tanh rất khó chịu, mỡ có màu vàng. Lúc nấu, nước thịt ôi sẽ đục, mùi hôi, mỡ bề mặt tách thành những hình tròn nhỏ thay vì nổi váng lớn như thịt tươi.

Cách chế biến thịt lợn an toàn

- Rửa tay sạch trước và sau khi nấu ăn.

- Không nên ăn thịt lợn sống, tái, chưa được nấu chín kỹ. Nấu xong nên ăn ngay, tránh để lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

- Không nên để thức ăn chín cạnh thức ăn sống, cạnh dụng cụ sơ chế. Các dụng cụ như dao, thớt cần được rửa sạch trước khi chế biến thực phẩm khác.

ADQuảng cáo Theo vnexpress.net Link bài gốcCopy Link Copy Link Link đã được copy Thông báo × Đã copy thành công!

• Giun sán

• Thịt nhiễm giun sán

• Ăn thịt

• Thịt lợn bẩn

Bài liên quan Đọc tiếp Gửi bình luận

Bình luận của bạn đã được gửi và sẽ hiển thị sau khi được duyệt bởi ban biên tập. Ban biên tập giữ quyền biên tập nội dung bình luận để phù hợp với qui định nội dung của Báo.

Đọc tiếp

Xem thêm Sức khỏe

Nổi bật Báo Nghệ An

Mới nhất

Xem thêm

Đọc nhiều

x Sức khỏe Cách nhận biết thịt nhiễm giun sán

• Cỡ chữ Mặc định

• Thời sự
• Xây dựng Đảng
• Kinh tế
• Quốc tế
• Xã hội
• Đưa nghị quyết vào cuộc sống
• Giáo dục
• Pháp luật
• Thể thao
• Kết nối doanh nghiệp
• Video
• Sức khỏe
• Lao động
• Giải trí
• Short Video

Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Nghệ An

Tổng biên tập: Trần Minh Ngọc

Giấy phép hoạt động báo điện tử số: 153/GP-BTTTT

Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-03-2022

Báo và Phát thanh, Truyền hình Nghệ An

Trụ sở chính: Số 01 Nguyễn Thị Minh Khai - Phường Thành Vinh - Tỉnh Nghệ An

Cơ sở 2: Số 378 Lênin - Phường Trường Vinh - Tỉnh Nghệ An

Điện thoại: 0889662525; Fax:(023)83.847898

Liên hệ gửi tin bài: [email protected]

Liên hệ quảng cáo

Điện thoại: (023)88 600006 Email: [email protected]

Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản.© Bản quyền thuộc về Báo và Phát thanh, Truyền hình Nghệ An

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO Gửi bình luận Hủy Gửi ×

Đăng nhập

Đăng nhập bằng Google