Cách ỏm Cọ Ngon

Đăng nhập hoặc Đăng ký

Lamchame.com - Nguồn thông tin tin cậy dành cho cha mẹ Trang chủ Diễn đàn > CÁC VẤN ĐỀ LÀM CHA MẸ > GÓC DÀNH CHO MẸ > Nội trợ, Mẹo vặt > Cách ỏm cọ ngon

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Trynk Phở, 6/1/2015.

1. 

   Trynk Phở Thành viên mới

   Tham gia: 1/5/2014 Bài viết: 20 Đã được thích: 1 Điểm thành tích: 3

   Xin chào các mẹ, quê em ở Phú Thọ, bạt ngàn rừng cọ đồi chè ạ . Cứ đến cữ tháng 9 cây cọ bắt đầu ra hoa và đến vài ba tháng sau thì cho quả. Quả cọ non thì chưa ỏm được, phải đợi đến khi quả cọ già, da chuyển màu xanh sậm. Trái cọ sống có thể ăn ngay, tuy nhiên để làm cho nó mềm và bớt chát, người ta đem “ỏm”. Quả càng già thì càng béo, ăn bùi, ngậy, hơi chát. Hôm trước về quê chơi em thấy cọ bán rất nhiều! Cả sống lẫn đã ỏm rồi, tuy nhiên cũng có rất nhiều người lần đầu nghe đến từ "ỏm" và chưa biết làm thế nào. Vì vậy hôm nay em lập topic này, trao đổi với các mẹ chút kinh nghiệm nhỏ và hay ho về cách ỏm cọ nói riêng và các loại quả ỏm nói chung ạ! Cách ỏm cọ ngon! Quả cọ được hái về rửa sạch bụi đất, ăn sống có vị chát chát tuy nhiên để làm cho nó mềm và bớt chát lại có vị bùi, ngọt, béo ngậy và thơm đặc, người ta đem làm “ỏm”. Sau khi rửa sạch, bỏ vào rổ cọ thanh tre hoặc mảnh sành, sóc đều cho đến khi cọ bong hết vỏ. Rất hay các mẹ ạ, chỉ 1 lúc sóc sóc lên là quả nào quả nấy sạch hết vỏ mà nhìn rất đẹp mắt! Hôm trước ko có thanh tre, bà em lấy củi chẻ nhỏ ra rồi cho vào rổ sóc cũng ok hết! Sau khi đã sạch vỏ các mẹ ngâm trong nước ấm nóng khoảng 50 - 60 độ, khoảng 10 phút sau là chín, cùi dầy vàng ươm, thơm một mùi hương thật khó tả, dính vàng cả mười đầu ngón tay Các mẹ nhớ đừng dùng nước nóng già quá hoặc mới sôi vì như thế cọ sẽ bị tóp lại, cứng như đá và rất chát, coi như hỏng luôn mẻ cọ đó “ỏm” được một mẻ cọ ngon là phải khéo léo, kì công. Quả cọ khi đã “ỏm” có màu nâu sậm, lúc ỏm xong váng nổi như váng mỡ bám quanh nồi, bóp vào mà quả thấy mềm, cho màu vàng ươm đườm đượm là ngon nhất. “Cọ ỏm” chấm với nước mắm là ngon nhất thế nhưng tùy thuộc khẩu vị từng người có thể thay bằng bột canh hay tương ớt. Quả cọ ngoài làm “ỏm” thì còn có thể làm dưa. Khi đến mùa cọ bà em còn hay chọn những quả cùi dày, béo rồi mang cạo sạch vỏ đem làm dưa. Dưa cọ có vị mặn của muối, vị ngậy béo bùi bùi của cọ, có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn chơi đều rất ngon Nếu có dịp về Phú Thọ chơi, mà lại vào đúng mùa cọ thì các mẹ nhớ tìm và ăn thử món cọ ỏm cho biết nhé, chắc chắn đó sẽ là một trải nghiệm khó quên đấy ạ! Chúc các mẹ luôn vui vẻ! (u)

   Xem thêm các chủ đề tạo bởi Trynk Phở Đang tải... Các chủ đề tương tự:

   • - Tủ Lạnh Hitachi Báo Lỗi F0 16 - Nguyên Nhân Và Cách Sửa

     Đăng bởi: anhvu48, 19/12/2024 lúc 5:06 PM , in forum: Nội trợ, Mẹo vặt

   • - Lỗi H21 Tủ Lạnh Panasonic - Cách Sửa Nhanh

     Đăng bởi: anhvu48, 19/12/2024 lúc 4:40 PM , in forum: Nội trợ, Mẹo vặt

   • - Từ Khóa Morelogin Vs Adblogin: Cách Tối Ưu Hóa Bảo Mật

     Đăng bởi: adblogin, 19/12/2024 lúc 4:12 AM , in forum: Nội trợ, Mẹo vặt

   • - Cách Nấu Lẩu Thái Từ Nước Ép Trái Cây - Bạn Đã Thử Chưa?

     Đăng bởi: AEONESHOP, 18/12/2024 lúc 5:15 PM , in forum: Nội trợ, Mẹo vặt

   • - Cách bảo quản trám đen đã ỏm dùng cho cả mùa đông

     Đăng bởi: quenguyen, 8/11/2013 , in forum: Nội trợ, Mẹo vặt
   Sửa lần cuối: 6/1/2015 Trynk Phở, 6/1/2015 #1
2. 

   Phonghuyen2010

   Tham gia: 6/9/2012 Bài viết: 11,866 Đã được thích: 1,437 Điểm thành tích: 963

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon mình cũng hóng hớt ạ chưa biết kiểu này

   Phonghuyen2010, 6/1/2015 #2
3. 

   Trynk Phở Thành viên mới

   Tham gia: 1/5/2014 Bài viết: 20 Đã được thích: 1 Điểm thành tích: 3

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon Có quả trám cũng dùng phương pháp ỏm này ăn cũng rất ngon ạ. Ngoài ra còn dùng để kho thịt cá trên cả tuyệt vời

   Trynk Phở, 7/1/2015 #3
4. 

   ZeddTatami Thành viên mới

   Tham gia: 19/11/2014 Bài viết: 25 Đã được thích: 6 Điểm thành tích: 3

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon giờ e mới biết cây cọ này luôn đó.. cảm ơn thông tin hữu ích của mẹ nha

   ZeddTatami, 7/1/2015 #4
5. 

   ledamtdns Thành viên mới

   Tham gia: 6/1/2015 Bài viết: 21 Đã được thích: 3 Điểm thành tích: 3

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon Em có người bạn tuần trước lên Yên Bái mang về cho em một ít quả cọ ỏm. Do mình chưa ăn ba giờ nên chẳng biết ăn. Cố ăn được vài quả thì phải bỏ đi vì không ăn được nữa.

   ledamtdns, 7/1/2015 #5
6. 

   Trynk Phở Thành viên mới

   Tham gia: 1/5/2014 Bài viết: 20 Đã được thích: 1 Điểm thành tích: 3

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon Thực ra cọ phải biết chọn quả ngon, bùi và béo thì ăn mới ngon mẹ nó ạ. Còn nếu mua của các hàng ỏm sẵn hoặc ko biết chọn thì ăn ko được ngon và hay bị sượng Thêm nữa cây cọ phải nhiều lá và lâu năm thì mới cho quả ngon đc. Bây h trên quê em đa phần trồng cọ lấy lá để lợp nhà hoặc làm chổi vì vậy chỉ 1 số ít cây là quả ngon thôi.

   Trynk Phở, 7/1/2015 #6
7. 

   me_bin_bon

   Tham gia: 6/12/2011 Bài viết: 17,915 Đã được thích: 2,218 Điểm thành tích: 963

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon ăn món này từ lúc bé tí, giờ cũng ko còn nhớ nổi vị nữa

   me_bin_bon, 7/1/2015 #7
8. 

   nusigiangho87 Thành viên nổi tiếng

   Tham gia: 8/5/2012 Bài viết: 5,989 Đã được thích: 704 Điểm thành tích: 773

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon Lần đầu tiên nghe thấy món này.Ko biết ăn có ngon ko hả các mẹ?

   nusigiangho87, 7/1/2015 #8
9. 

   Trynk Phở Thành viên mới

   Tham gia: 1/5/2014 Bài viết: 20 Đã được thích: 1 Điểm thành tích: 3

   Ðề: Cách ỏm cọ ngon Nếu có dịp các mẹ cứ thử 1 lần cho biết! Ngậy, bùi và béo béo hehe

   Trynk Phở, 7/1/2015 #9
10. 

    chinh92 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia: 28/11/2015 Bài viết: 81 Đã được thích: 7 Điểm thành tích: 8

    Cọ ỏm quan trọng nhất là chọn được cọ nếp ngon và ỏm trong nước sôi lăn tăn là được, đừng nên dùng nước sôi sẽ làm hỏng ngay

    chinh92, 10/12/2015 #10
11. 

    dauphunhp Thành viên rất tích cực

    Tham gia: 17/7/2012 Bài viết: 1,957 Đã được thích: 175 Điểm thành tích: 103

    em chưa ăn thử bao giờ

    dauphunhp, 11/12/2015 #11
12. 

    HoangThu_08 NỒI HẤP ĐA NĂNG 3 TẦNG:ĐỒ SÔI,HẤP GÀ CẢ CON...

    Tham gia: 9/4/2013 Bài viết: 39,519 Đã được thích: 7,704 Điểm thành tích: 3,113

    Mình đang bị thèm món này quá. Nhớ mùi vị của nó.

    HoangThu_08, 11/12/2015 #12
13. 

    bongbong8890 Thành viên tích cực

    Tham gia: 5/12/2015 Bài viết: 804 Đã được thích: 196 Điểm thành tích: 83

    tự nhiên lạc vào bài của mẹ, lại thèm cọ quá, chẹp chẹp. Khi nào mới về quê để ăn đây nhỉ. Trộm mụ em ăn cọ vào là sữa lại về. hihi

    bongbong8890, 28/11/2016 #13
14. 

    Lợn bay Thành viên kỳ cựu

    Tham gia: 5/12/2013 Bài viết: 7,763 Đã được thích: 1,145 Điểm thành tích: 823

    Em hẻm biết món này

    Lợn bay, 28/11/2016 #14
15. 

    chinh92 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia: 28/11/2015 Bài viết: 81 Đã được thích: 7 Điểm thành tích: 8

    Lợn bay nói: ↑

    Em hẻm biết món này Click to expand...

    Món này bạn có dịp mùa này về phú thọ họ làm cho bạn ăn đảm bảo nhớ hương vị nó ngay

    chinh92, 29/11/2016 #15
16. 

    hanloan905 Thành viên chính thức

    Tham gia: 16/10/2015 Bài viết: 162 Đã được thích: 62 Điểm thành tích: 28

    Món này ngon mn nhỉ? Cọ ỏm còn nóng ăn bùi bùi. Dễ ăn cực kì luôn.

    hanloan905, 29/11/2016 #16

(Bạn cần phải Đăng nhập hoặc Đăng ký để trả lời bài viết.) Show Ignored Content

Chia sẻ trang này

Tweet

• Đăng nhập với Facebook
• Đăng nhập với Twitter
• Đăng nhập với Google

Tên tài khoản hoặc địa chỉ email: Bạn đã có tài khoản rồi phải không?

• Tích vào đây để đăng ký
• Vâng, mật khẩu của tôi là:
• Bạn đã quên mật khẩu?

Duy trì trạng thái đăng nhập Đăng ký!

Các nội dung mới trả lời

• Nhận Biết Đông Trùng Hạ Thảo... Viện Thảo Dược replied 19/12/2024 lúc 9:01 AM
• Cách Nấu Lẩu Thái Từ Nước Ép... nguyenho1990 replied 18/12/2024 lúc 5:16 PM
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... Nembutalsodium0 replied 14/12/2024 lúc 4:18 AM
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... Nembutalsodium0 replied 14/12/2024 lúc 4:15 AM
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... Nembutalsodium0 replied 14/12/2024 lúc 4:13 AM
• Viện Nghiên Cứu Thảo Dược Việt... Viện Thảo Dược replied 13/12/2024 lúc 10:40 PM
• Thuê Dịch Vụ Dọn Vệ Sinh Nhà... suplocleaning replied 13/12/2024 lúc 4:34 PM

Đang tải...

Các topic đang thảo luận nóng

• Nhận Biết Đông Trùng Hạ Thảo... Viện Thảo Dược posted, Trả lời: 2
• Cách Nấu Lẩu Thái Từ Nước Ép... AEONESHOP posted, Trả lời: 1
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... Nembutalsodium0 posted, Trả lời: 1
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... Nembutalsodium0 posted, Trả lời: 1
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... Nembutalsodium0 posted, Trả lời: 1
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... nnembutalsodiumforsale posted, Trả lời: 1
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... nnembutalsodiumforsale posted, Trả lời: 1

Đang tải...

Các topic nhiều người xem

• Adblogin: Hướng Dẫn Auto... adblogin posted 14/12/2024 lúc 3:41 PM
• Nhận Biết Đông Trùng Hạ Thảo... Viện Thảo Dược posted 18/12/2024 lúc 11:20 AM
• Tinh Dầu Oải Hương (lavender):... sochineoils posted 14/12/2024 lúc 3:57 PM
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... nnembutalsodiumforsale posted 13/12/2024 lúc 4:04 AM
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... Nembutalsodium0 posted 14/12/2024 lúc 4:17 AM
• Buy Weed In Europe, Telegram... jordankerba posted 18/12/2024 lúc 10:29 AM
• Buy Nembutal Sodium, Oxycodone,... nnembutalsodiumforsale posted 13/12/2024 lúc 3:43 AM

Đang tải... Lamchame.com - Nguồn thông tin tin cậy dành cho cha mẹ Trang chủ Diễn đàn > CÁC VẤN ĐỀ LÀM CHA MẸ > GÓC DÀNH CHO MẸ > Nội trợ, Mẹo vặt >