Cách Pha Bột Yến Mạch Uống - Nông Sản Vũ Lâm

Cách pha bột yến mạch uống: cho khoảng 50gram đến 100gram yến mạch vào nồi. Đun sôi yến mạch với nước cho đến khi hạt chín, đổ sữa vào cho yến mạch sôi loại khoảng 2 phút là tắt bếp. Sau khi bắc xuống, nhanh tay cho vào nồi các loại trái cây (tươi khô đều được), hoặc các loại hạt dinh dưỡng hợp khẩu vị. Tỉ lệ hợp lý để yến mạch vừa chín không nhão, không khô là 1:4 tức là 1 phần yến mạch khô sẽ nấu cùng 4 phần nước. Từ công thức cơ bản ở trên, khi quen tay, bạn có thể linh hoạt thay đổi phương thức chế biến, hoặc các gia vị ăn kèm sao cho món ăn ngon, đúng sở thích và bổ dưỡng là được.

Bột yến mạch là gì?

Nguồn: Rines, H. W., et al. “Oat.” Cereals and millets (2006): 211-242. Đường dẫn: https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-540-34389-9_5

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc có tác dụng vô cùng tốt. Chúng là loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten và là nguồn cung cấp các vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hoá quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy yến mạch và bột yến mạch có nhiều lợi ích về sức khoẻ. Giúp giảm cân, hạ đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các loại ngũ cốc yến mạch dạng nguyên chất phải mất rất nhiều thời gian để nấu. Vì vậy, hầu hết mọi người đều thích các loại bột yến mạch cán, nghiền hoặc cắt nhỏ.

Cách pha bột yến mạch uống

Cách pha bột yến mạch ăn liền

Yến mạch hiện nay gồm có nhiều loại, nhưng có thể chia thành 2 loại chính:

Yến mạch nguyên chất

Là hạt yến mạch (nguyên hạt hoặc cán vỡ) được hấp chín, sấy khô và cán mỏng. Loại này thường không có gia vị (đường, sữa, bơ…) và phải nấu với nước sôi mới dùng được. Với yến mạch nguyên chất, bạn có thể linh động chế biến nhiều món như mặn, ngọt….hoặc xay nhuyễn thành bột mịn để uống nhanh, đắp mặt nạ hoặc tắm trắng.

Yến mạch ăn liền

Loại này thường được đóng gói trong các túi nhỏ, ly nhựa, và thường có pha kèm sữa, bơ, gia vị hoặc các loại trái cây sấy khô. Cách sử dụng yến mạch ăn liền này khá giống mì gói. Sau khi mở nắp, hoặc xé gói, ta đổ nước sôi vào là dùng ngay được.

Cách nấu yến mạch với sữa

Ăn yến mạch với sữa tươi có thể được xem là cách sử dụng yến mạch thông dụng nhất.

Chuẩn bị: Bột yến mạch, sữa tươi, nước sôi, các loại trái cây (tùy theo sở thích).

Cách làm: Cho khoảng 50gram đến 100gram yến mạch vào nồi. Đun sôi yến mạch với nước cho đến khi hạt chín, đổ sữa vào cho yến mạch sôi loại khoảng 2 phút là tắt bếp. Sau khi bắc xuống, nhanh tay cho vào nồi các loại trái cây (tươi khô đều được), hoặc các loại hạt dinh dưỡng hợp khẩu vị.

Tỉ lệ hợp lý để yến mạch vừa chín không nhão, không khô là 1:4. 1 phần yến mạch khô sẽ nấu cùng 4 phần nước. Từ công thức cơ bản ở trên, khi quen tay, bạn có thể linh hoạt thay đổi phương thức chế biến, hoặc các gia vị ăn kèm sao cho món ăn ngon, đúng sở thích và bổ dưỡng là được.

Yến mạch với sữa chua

Yến mạch với sữa chua là lựa chọn của nhiều bạn nữ vì không những hỗ trợ giảm cân, yến mạch khi ăn kết hợp với sữa chua còn giúp đẹp da và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.

Chuẩn bị: 40 gram yến mạch, 1 hộp sữa chua, trái cây các loại (ưu tiên các loại quả có vị chua ngọt), đường, nước cốt chanh và vài muỗng sữa đặc.

Cách làm: Cho nước chanh, sữa tươi, sữa đặc và đường vào máy xay sinh tố xay thật đều. Cho yến mạch ngâm nở ra bát, thêm vào các loại trái cây tươi bạn đã sắt hột lựu vào và đổ phần hỗn hợp đã xay ở phía. Thêm đá bào vào bát nếu bạn muốn dùng lạnh.

Dùng yến mạch cho bé

Nguồn chất dinh dưỡng giàu có trong yến mạch khiến đây là loại ngũ cốc được nhiều mẹ tin dùng. Được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Âu và hiện tại ngày càng được nhiều bà mẹ Việt ưa chuộng vì khả năng hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé. Bé từ 5 tháng tuổi trở lên là bắt đầu có thể dùng yến mạch. Các công thức nấu cháo yến mạch cho bé các mẹ có thể tham khảo như sau:

Cháo yến mạch với sữa và chuối

Cho nước và sữa vào nồi đun sôi, sau đó thêm yến mạch, chuối nghiền vào nấu nhừ. Sau khi tắt bếp, bạn cho vào cháo ít mật ong và một miếng bơ tươi, khuấy đều là được.

Cháo yến mạch với tôm và rau củ

Bắc chảo, tao sơ tôm bằm nhuyễn cùng một ít hành khô. Cho nước cùng yến mạch vào cháo nấu nhừ rồi nêm gia vị. Sau khi bắc cháo xuống thêm vào bát một muỗng dầu oliu.

Cháo yến mạch với thịt bò và bí đỏ

Cách thực hiện tương tự như trên: xay nhuyễn thịt bò, và hầm nhừ bí đỏ trước khi nấu cháo.

Ngoài những công thức trên,mẹ có thể tham khảo những công thức khác như cháo yến mạch sò huyết, nghêu, súp yến mạch cá hồi, hoặc cháo yến mạch với trứng và thịt heo… để thay đổi bữa cho bé, giúp bé làm quen với nhiều loại thức ăn và cảm thấy ngon miệng hơn.

Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh cách pha bột yến mạch uống, Las Việt Nam hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn đọc biết rõ về bột yến mạch cũng như sử dụng bột yến mạch một cách thông minh và cẩn thận. Bên cạnh đó, bạn cũng tham khảo ý kiến bác sĩ về thành phần dinh dưỡng của yến mạch để đạt được hiệu quả như mong muốn.