Cách Pha Nước Chấm Phở Cuốn đậm đà, Hấp Dẫn - Siêu Ngon

Xem công thức Video In công thức

Linh hồn của phở cuốn chính là nước chấm. Một món cuốn hấp dẫn và ngon nhưng bát nước chấm không ổn thì thật đáng tiếc.

• Cách làm phở cuốn thập cẩm
• Cách làm phở cuốn thịt bò hấp dẫn

Hôm nay mời bạn cùng Siêu Ngon tham khảo ngay cách pha nước chấm phở cuốn đậm đà, hấp dẫn dưới đây nhé!

Cách pha nước chấm tỏi ớt để ăn phở cuốn

Nước chấm có độ mặn vừa phải, chấm phá thêm chút chua chua, ngọt ngọt, cay cay đúng là "hết sẩy". Có ngay chén nước mắm tỏi ớt này sẽ làm cho món phở cuốn hấp dẫn lắm đây. Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 5 minutes phútThực hiện: 5 minutes phútHoàn thành: 10 minutes phút Loại món: Gia vị, nước chấmXuất xứ: Hà NộiTừ khoá: Phở cuốn Điều chỉnh phần ăn: 1 bát nước chấmNăng lượng:

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ Nước mắm
• ▢ Giấm ăn
• ▢ Nước sôi để nguội
• ▢ 1 củ tỏi
• ▢ 1 quả chanh tươi
• ▢ 2 quả ớt
• ▢ Đường trắng

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, băm càng nhuyễn nước chấm càng ngon, sánh và hấp dẫn
• 2 quả ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
• Chanh tươi vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt chanh để nước chấm không bị đắng.

Pha nước chấm

• Pha nước chấm theo tỉ lệ: 3 nước : 5 mắm : 1 đường : 1 giấm.
• Đầu tiên, bạn hòa tan đường vào nước ấm rồi cho nước mắm vào, khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, bạn cho giấm vào và khuấy đều lần nữa.
• Cho tỏi, ớt, nước cốt chanh đã chuẩn bị vào khấy đều.

Video tham khảo

Ghi chú

• Tùy vào khẩu vị mà mỗi người sẽ có cách làm nước chấm phở cuốn sao cho thích hợp, tuy nhiên cần phải đảm bảo tỉ lệ nước, mắm, đường, giấm nhất định để các gia vị được hòa quyện và cân bằng, còn tỏi, ớt, chanh thì bạn có thể gia giảm tùy ý.
• Có thể sử dụng thêm dưa góp, cà rốt bào sợi muối chua để tăng thêm sự hấp dẫn cho bát nước chấm.
• Nên pha mắm chấm phở cuốn bằng nước hơi ấm sẽ giúp nước chấm đậm đà, hấp dẫn hơn.

Cách làm nước mắm dứa chua cay ăn phở cuốn

Phở cuốn chấm với nước mắm dứa cũng ngon không kém. Vị ngọt thanh của dứa, kết hợp bùi bùi của lạc khiến bạn kết ngay bát nước chấm này. 3 từ 1 phiếu bầu Chuẩn bị: 10 minutes phútThực hiện: 5 minutes phútHoàn thành: 15 minutes phút Loại món: Món chínhXuất xứ: Hà NộiTừ khoá: Nước chấm, Phở cuốn Điều chỉnh phần ăn: 1 bát nước chấmNăng lượng:

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ Nước mắm
• ▢ Nước lọc
• ▢ Giấm hoặc nước cốt chanh
• ▢ 1 quả Dứa (thơm)
• ▢ 1 ít đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ vừa phải
• ▢ Đường, tỏi, ớt

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Dứa thơm các bạn đem gọt sạch vỏ, bỏ mắt, thái thành những miếng vuông nhỏ như hạt đỗ.
• Tỏi các bạn bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt thì các bạn tách bỏ hạt sau đó băm nhỏ. 

Pha nước chấm

• Các bạn pha các gia vị lần lượt là đường, nước lọc, nước mắm, dấm hoặc nước chanh theo tỉ lệ 1-5-3-1 rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
• Nếm thử rồi chỉnh lại theo sở thích chấm nhạt hay mặn, ít ngọt hay nhiều ngọt, chua ít hay chua nhiều…
• Các bạn cho tỏi băm, ớt băm và dứa đã sắt miếng nhỏ vào bát nước chấm đã pha rồi khuấy đều.
• Với lạc bạn chuẩn bị ăn thì mới cho vào để tránh việc cho lạc vào nước lâu lạc sẽ bị ỉu.

Video tham khảo

Công thức nước sốt bơ đậu phộng ăn phở cuốn chay

Phở cuốn rất đa dạng, bạn hoàn toàn có thể làm món phở cuốn chay với nấm, đậu phụ, rau, củ. Và tất nhiên phần nước chấm không thể dùng nước mắm để pha chế.Công thức nước sốt bơ đậu phộng ăn phở cuốn chay là giải pháp cho bạn. Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 5 minutes phútThực hiện: 10 minutes phútHoàn thành: 15 minutes phút Loại món: Gia vị, nước chấmXuất xứ: Hà NộiTừ khoá: Nước chấm, Phở cuốn Điều chỉnh phần ăn: 1 bát nước chấmNăng lượng:

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 300 g nước lọc
• ▢ Tương hột
• ▢ Bơ đậu phộng
• ▢ Đường, giấm gạo, dầu thực vật
• ▢ Lạc rang
• ▢ Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

• Lấy máy xay sinh tố ra, các bạn cho nước lọc cùng với tương hột vào rồi xay cho nhuyễn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu thực vật vào rồi đun cho nóng. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho phần tương hột xay vào, cho bơ đậu phộng với đường vào chung, khuấy đều cho nguyên liệu tan ra, nấu đến khi sốt tương hột đặc và sệt lại thì cho giấm vào đảo cùng. 
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi múc ra bát.  Thêm ớt lát, lạc rang đã giã lên là xong.

Cách làm nước tương bơ đậu phộng chấm phở cuốn

Để ăn phở cuốn chay, một công thức nước chấm mình muốn giới thiệu nữa đó là nước tương bơ đậu phộng.Cách làm nước tương bơ đậu phộng không khó, cùng thực hiện nhé! Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 10 minutes phútThực hiện: 5 minutes phútHoàn thành: 15 minutes phút Loại món: Gia vị, nước chấmXuất xứ: Hà NộiTừ khoá: Nước chấm, Phở cuốn Điều chỉnh phần ăn: 1 bát nước chấmNăng lượng:

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 50 ml nước tương
• ▢ 50 g bơ đậu phộng
• ▢ ớt băm nhỏ

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

• Sơ chế ớt: bỏ hạt, băm nhỏ
• Bắc nồi nhỏ lên bếp, bật nhỏ lửa cho nóng nồi rồi cho bơ đậu phộng vào với nước tương, đảo đều cho hòa quyện vào nhau. Nấu hỗn hợp nước sốt sánh mịn, nếm vừa mịn thì tắt bếp.
• Múc nước chấm bở cuốn ra bát, rắt vài lát ớt tương là xong.

Làm nước sốt bơ đậu phộng gừng chấm phở cuốn

Nước sốt bơ đậu phộng gừng giúp món ăn đậm đà. Phở cuốn khi chấm kèm nước chấm sẽ giúp hương vị món ăn ngon hơn, đậm đà hơn.Hãy thuộc ngay công thức để có dịp trổ tài bạn nhé! Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 10 minutes phútThực hiện: 5 minutes phútHoàn thành: 15 minutes phút Loại món: Gia vị, nước chấmXuất xứ: Hà NộiTừ khoá: Nước chấm, Phở cuốn Điều chỉnh phần ăn: 1 bát nước chấmNăng lượng:

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1/4 cốc bơ đậu phộng
• ▢ 2 muỗng canh dầu mè
• ▢ 2 muỗng canh nước tương đậu nành
• ▢ 2 muỗng canh giấm
• ▢ 1 củ gừng
• ▢ Tỏi, ớt bột
• ▢ 1 thìa cafe siro hương yêu thích
• ▢ 1 quả chanh
• ▢ Nước sôi để nguội

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Chanh bỏ hột, lấy 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt.
• Gừng đập dập, băm nhỏ, lấy khoảng 1 muỗng canh để pha nước chấm.
• Tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Pha nước chấm

• Lấy một bát con nhỏ, cho toàn bộ nguyên liệu vào khuấy đều trừ nước. Dùng máy đánh trứng, đánh cho quyện và sánh mịn.
• Từ từ thêm nước vào nước sốt, khuấy đều, đến khi đạt độ thống nhất mong muốn thì ngưng.

Ghi chú

Ngoài việc là một nước chấm phở cuốn, bạn có thể dùng tương bơ đậu phộng gừng này quết ăn với bánh mì hoặc trộn salad.

Trên đây là tất tần tật các công thức nước chấm phở cuốn mà mình tổng hợp được. Chọn cho mình một công thức để ăn kèm với phở cuốn nhé!

Chúc bạn ngon miệng!