Cách Pha Trà Bắc đúng Cách Và Ngon Nhất - Htx Chè Nguyên Việt

Pha trà Bắc như thế nào là ngon, đúng cách? Đó là câu hỏi chúng tôi thường xuyên gặp với những vị khách muốn thưởng thức trà mà chưa biết cách để pha. Pha trà không chỉ đòi hỏi chất lượng trà phải ngon, đặc biệt mà còn phụ thuộc vào cách mà người pha trà tinh tế, am hiểu sâu sắc về trà. Vậy để có tách trà ngon thì Lộc Tân Cương sẽ giới thiệu đến bạn cách pha trà Bắc đúng cách nhất Hầu hết những người uống trà hiện nay thường là không muốn tìm hiểu hay họ vẫn áp dụng kiểu truyền thống khá là nhiều. Để pha trà Bắc ngon thì có bí quyết phụ thuộc vào các yếu tố như: nhiệt độ nước, thời lượng hãm trà và lượng trà đủ. Pha trà Bắc đúng cách không phải là khá phức tạp, cũng không dễ, những người mới lần đầu pha sẽ nghĩ rằng chỉ cần lấy trà và bỏ vào ấm, nấu nước sôi rồi ngâm trà là đủ. Tuy nhiên nếu bạn canh trà không đúng cách thì vị trà sẽ không ngon, chát lâu và không cảm nhận được hương vị đặc biệt của nó.

1. Tìm hiểu các yếu tố

a. Nhiệt độ nước

Nước pha trà Bắc ngon phụ thuộc rất nhiều đến vị trà khi được pha ra. Từ thời Vua chúa xưa, bí quyết để có trà ngon thì phải chọn nguồn nước từ nguồn tự nhiên như nước mưa hứng trời, nước chảy từ các khe suối, nước đọng lại trên những lá sen…

Nhưng hiện nay, những nguồn nước này không còn đảm bảo, bị ô nhiễm chất thải, khói bụi nên thường dùng nước lọc tự nhiên, tinh khiết để pha sẽ giúp trà có vị ngon và giữ được hương vị vốn có của nó.

Tất nhiên, để pha trà thì nước phải là nước sôi nhưng không phải nước vừa mới sôi nóng đã chế vào trà. Nhiệt độ ảnh hưởng đến chất lượng của trà, cánh trà nhỏ, thanh mảnh nên nhiệt độ pha trà Bắc ngon hợp lý nhất là 70 – 80 độ C.

Nếu bạn pha trà ở nhiệt độ 100 độ C cánh trà sẽ bị ‘cháy’,làm cho vị trà bị chát đắng và mất hương vị.Nhiệt độ nước đóng vai trò quan trọng trọng kỹ thuật pha trà.

Bước 1: Chuẩn bị

8 gr Trà, Ấm trà, chén Tống, chén Quân, lọc trà, dụng cụ gắp trà, nước sôi

Bước 2: Tráng ấm chén bằng nước sôi

Rót nước sôi để tráng ấm chén pha trà: Bước này giúp tiệt trùng, khử vệ sinh dụng cụ pha trà và làm ấm Ấm chén pha trà.

Bước 3: Tráng trà

Cho trà đã chuẩn bị vào ấm, cho nước ở nhiệt độ 80 độ C vào ấm và lập tước rót hết nước tráng trong ấm ra ngay, cách này để đánh thức lad trà, giúp trà nở nhanh và thoát hương rất hiệu quả.

Bước 4: Pha trà

Cho 200ml nước sôi ở nhiệt độ 75 – 80 độ C vào ấm, rồi hãm trà với thời lượng 20 – 25 giây.

♦ Rót trà từ ấm: Hãm đủ thời gian, bạn hãy rót hết lượng trà trong ấm ra chén Tống qua chiếc lọc trà, và tránh để lại nước trong ấm. (Lọc trà giúp giữ lại những xác trà nhỏ giúp nước trong và tinh khiết hơn).

♦ Sau đó rót trà từ chén Tống ra chén Quân để thưởng thức. (Điều này mang ý nghĩa tinh thần của uống trà là sự công bằng, đồng cảm, tướng quân hòa hợp trong cuộc trà thanh cao đậm tình người, lẽ đời).

Bước 5: Thưởng thức

Bạn hãy nhấc chén trà lên mũi, đưa từ trái qua phải 3 lần để thưởng thức hương thơm của trà, sau đó nhấp một ngụm trà, nuốt từ từ để cảm nhận vị từ chát thật dịu đến hậu ngọt sâu của trà, cứ vậy bạn nhấp 3 ngụm là hết 1 chén trà ngon, bạn sẽ cảm nhận được toàn bộ hương vị ngon tự nhiên của trà.