Cách Phân Biệt Kem, Gelato, Sorbet Và Ti Tỉ Những Loại Kem Khác Mà ...

• eMagazine
• Genz Area
• XANH chưa - check!!!
• ShowLive

• GÓP Ý GIAO DIỆN MỚI

• TRANG CHỦ
• Star
• Ciné
• Musik
• Beauty & Fashion
• Đời sống
• Money-Z
• Ăn - Quẩy - Đi
• Xã hội
• Sức khỏe
• Tek-life
• Học đường
• Xem Mua Luôn
• Video

• • Đời sống

    • Nhân vật
    • Xem-Ăn-Chơi
    • House n Home

  • Xem mua luôn

    • Thời trang
    • Đẹp
    • Mommy mua di

  • Sport

    • Bóng đá
    • Hậu trường
    • Esports

  • Musik

    • Âu-Mỹ
    • Châu Á
    • Việt Nam
    • Hip-hop neva die

  • Ciné

    • Phim chiếu rạp
    • Phim Việt Nam
    • Series truyền hình
    • Hoa ngữ - Hàn Quốc

  • Tek-Life

    • Metaverse
    • How-To
    • Wow
    • 2-Mall

  • Star

    • Sao Việt
    • Hội bạn thân showbiz
    • TV Show

  • Xã hội

    • Pháp luật
    • Nóng trên mạng
    • Sống xanh

  • Học đường

    • Nhân vật
    • Du học
    • Bản tin 46'

  • Thế giới đó đây

    • Chùm ảnh
    • Khám phá
    • Dị

  • Sức khỏe

    • Tin tức
    • Dinh dưỡng
    • Khỏe đẹp
    • Giới tính
    • Các bệnh
  Nhóm chủ đề

  Tải app

  • iOS
  • Android

  Fanpage

  Liên hệ

  • Quảng cáo

live Cách phân biệt kem, Gelato, Sorbet và ti tỉ những loại kem khác mà người nước ngoài phân loại nghiêm ngặt Ngọc Xuân, Theo Trí Thức Trẻ 09:05 03/04/2019 Chia sẻ Theo dõi Kenh14.vn trên

Nếu đến giờ vẫn còn nghĩ "kem nào cũng là kem" thì bạn nhầm to rồi.

• Dân mạng lại xôn xao vì chiếc kem dành cho người "khẩu nghiệp" mang tên: kem chanh ớt
• Tiệm kem ở Nhật Bản thách thức thực khách với món "matcha 7 cấp độ", cấp độ 4 đã có thể khiến bạn "say ngoắc cần câu"
• Kem nước mắm, kem tương cà, kem tương ớt... không ngờ lại có những loại kem gây "hoang mang" thế này

Đối với người Việt Nam, chúng ta dùng từ "kem" nói chung để chỉ các món tráng miệng lạnh làm từ sữa (hoặc, và) kem sữa, hay thậm chí là đá bào có vị trái cây được đông lại. Thế nhưng ở nước ngoài kem (ice - cream) cùng với nhiều loại tráng miệng lạnh khác được gọi bằng những cái tên rất "rạch ròi" để phân biệt do mỗi món có hương vị, kết cấu cực kì khác nhau.

Kem (Ice - Cream)

Theo bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thì để được gọi là kem, món tráng miệng lạnh cần phải có ít nhất 10% milkfat (chất béo sữa). Nó cũng phải được chết biến bằng cách khuấy (churn) trong khi làm lạnh. Cách khuấy này là phương pháp đặc biệt để đưa không khí vào hỗn hợp kem, khiến nó có độ mịn và kết cấu mềm hơn. Bạn có thể nhận biết kem bằng: thành phần kem sữa, chất béo sữa và độ mịn, mềm nhẹ.

Một phân nhánh của ice cream là soft-serve - một loại kem mềm, nhanh tan chảy, được chế biến bằng cách khuấy sao cho nhiều không khí tràn vào hỗn hợp, khiến nó nhẹ và mềm hơn rất nhiều.

Soft-serve.

Gelato

Gelato đặc, dẻo và được phục vụ ở nhiệt độ cao hơn kem bình thường.

Gelato thực ra có nghĩa là "kem" trong tiếng Ý, tuy nhiên Gelato và Ice Cream lại rất khác nhau. Gelato có ít chất béo sữa hơn, ít không khí thâm nhập vào hỗn hợp hơn trong lúc khuấy lạnh, vậy nên có kết cấu đặc hơn rất nhiều. Thông thường, gelato được phục vụ và bảo quản trong môi trường ít lạnh hơn kem nên trông nó sẽ mềm hơn và bóng bẩy hơn. Bạn sẽ để ý thấy Gelato có kết cấu dẻo hơn, đặc quánh hơn kem thông thường.

Sorbet

Sorbet không chứa sữa hay chế phẩm từ sữa.

Người phương Tây cũng có một món tráng miệng lạnh tên là Sorbet. Khác với kem và Gelato, Sorbet không hề có sữa hay các chế phẩm từ sữa. Sorbet được làm hoàn toàn từ trái cây và đường, và cũng được tạo ra bởi máy làm kem nên có kết cấu tương tự như kem. Người ta có thể "scoop" (hành động vớt kem bằng muỗng vớt kem ấy) được sorbet, nhưng sorbet thiếu chất kem, không mềm mịn như kem và gelato.

Sorbet cũng có một người "em" là Sherbet. Sherbet giống Sorbet là được làm từ trái cây và đường, tuy nhiên thêm có thêm một ít sữa (từ 1% đến 2%).

Popsicle

Popsicle - nước đông đá có vị trái cây hoặc vị khác.

Nếu chúng ta nhìn vào hình ảnh trên, hẳn ai cũng sẽ nghĩ đến hai chữ "kem que". Nhưng không, người nước ngoài không gọi popsicle là kem và thậm chí còn không được xem là kem, do popsicle ở những nước này hầu hết đều không chứa sữa (kem que có chứa sữa lại là khác). Popsicle là món ăn vặt phổ biến ở nhiều nước phương Tây, đa số mô tả nó như "nước có hương vị trái cây được đông lại". Điều này cũng dễ hiểu, bởi sự ra đời của popsicle gần như một "tai nạn", khi một đứa trẻ lỡ để ly soda kèm muỗng ở ngoài trong tiết trời âm độ.

Theo Trí Thức Trẻ Copy link Link bài gốc Lấy link Nếu có bao giờ sở hữu một khối phô mai "xịn", đây là những điều bạn nhất định không nên làm

• các loại kem
• sorbet
• popsicle
• kem que
• phân biệt
• Gelato
• ăn cả thế giới
• kem

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC Xem theo ngày

• Ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
• Tháng Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12
• 2020 2021 2022 2023 2024
• Xem

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC Xem theo ngày

• Ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
• Tháng Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12
• 2020 2021 2022 2023 2024
• Xem

Kính Vạn Hoa: Chưa bao giờ phim chuyển thể từ truyện Nguyễn Nhật Ánh lại gây thất vọng đến thế! Nổi bật

Tai nạn máy bay Hàn Quốc: Tiếp viên sống sót “mất trí nhớ”, nghi vấn đường băng ngắn Nổi bật

Cô gái đẹp nhất thế giới năm 2024 -

5 loại quả Việt gần như không có thuốc trừ sâu, ngon và sạch nhất chợ, không mua về ăn thì quá phí -

Nhà có con gái với 7749 loại trang phục, học mẹ bỉm xếp kiểu này cho đẹp, tránh "mỗi lần mặc phải bới tung lên" -

Nhóm nhạc gồm 5 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai bất ngờ gặp biến - Đóng

• Star
• Ciné
• Musik
• Beauty & Fashion
• Sport
• Đời sống
• Xã hội
• Ăn - Quẩy - Đi
• Xem Mua Luôn
• Thế giới đó đây
• Sức khỏe
• Tek-Life
• Học đường
• Money-Z
• Video