Cách Rang Ngô Phơi Khô

Đánh giá post

(Giadinh.tv) Ngô cay là một món ăn vặt cực kì được các chị em phụ nữ ưa chuộng. Thời tiết se lạnh như thế này ôm một bọc ngô cay rồi trùm chăn xem phim thì đã hết sẩy đấy. Cách làm ngô cay ngon giòn cũng rất đơn giản hãy cùng khám phá nhé.

Nội dung chính Show

• NGUYÊN LIỆU LÀM NGÔ CAY
• CÁCH LÀM NGÔ CAY
• Video liên quan

Xem thêm

• Bật mí cách làm chân gà nướng ngon giòn ăn là mê tít

Cách làm ngô cay rất nhanh và cực kì đơn giản

NGUYÊN LIỆU LÀM NGÔ CAY

Ngô : 300-400 gr

Nên lựa loại ngô nếp có màu vàng tươi đều không quá già cũng không quá non. Nếu không có ngô nếp bạn có thể lựa chọn ngô tẻ cũng được. Tuyệt đối không chọn ngô ngọt vì chúng không phù hợp làm ngô cay và cho ra sản phẩm có mùi vị không như ý muốn.

Ngô nếp vàng là sự lựa chọn số 1 để làm bắp rang bơ

Các gia vị bổ sung khác

Dầu ăn: 50-60 ml dầu ăn thực vật.

Ớt bột : Tùy vào sở thích ăn cay hay không. Tuy nhiên, theo lời khuyên của chúng tôi bạn nên lựa chọn loại ớt bột không cay quá để giữ được đầy đủ hương vị của món ăn. Ớt bột hàn quốc là một gợi ý khá hợp lý cho bạn.

Ớt bột là nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm ngô cay

Đường kính trắng : Với lương ngô đã chuẩn bị chúng ta chỉ cần khoảng 3 thìa cà phê đường là đủ.

Muối tinh : Để ngô cay ngấm nhanh và sâu thì nên chọn muối càng mịn càng tốt. Khoảng từ 1 đến 2 thìa cà phê muối.

CÁCH LÀM NGÔ CAY

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Tách lần lượt ngô ra khỏi lõi bắp. Bạn có thể dùng dụng cụ tách ngô hoặc dùng tay đều được. Tuy nhiên nên khéo léo để giữ nguyên hình dáng của hạt ngô.

Tách ngô ra khỏi lõi để làm ngô cay

Hạt ngô sau khi tách các bạn mang đi rửa lại thật sạch rồi tiếp tục đem ngâm với nước lạnh khoảng 3- 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt hết ngô ra và để ráo nước tự nhiên.

Bước 2 : Tiến hành chiên ngô

Để chiên ngô được chín vàng đều chúng ta nên sử dụng loại chảo càng sâu lòng càng tốt. Bắc chảo lên bếp đun khô rồi rót dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu sôi và nóng già bạn từ từ bỏ phần ngô đã để khô ráo vào vặn nhỏ lửa và tiến hành chiên. Trong quá trình chiên để ngô nhanh chín và vàng đều hãy chú ý dùng đũa đảo đều tay liên tục nhé.

Chiên ngô ngập dầu với lửa nhỏ

Khi thấy ngô đã chín vàng đều ta dùng muôi thủng vớt ngô ra đĩa to đã lót sẵn đĩa thấm dầu. Khi ngô đã bớt dầu chúng ta chuyển ngô sang bát tô để chuẩn bị cho công đoạn sau.

Bước 3 : Chế biến ngô cay

Cho toàn bộ đường, ớt bột và muối vào bát con rồi trộn đều với nhau. Chú ý là trộn thật đều để khi chế biến gia vị được quện đều toàn món ăn.

Đổ toàn bộ nguyên liệu vừa trộn vào bát to chứa ngô cay và xóc nhẹ đều tay. Để món ăn không bị quá gia vị các bạn cho từng ít một đến khi cảm thấy vừa khẩu vị

Với cách làm ngô cay này thì công đoạn thấm dầu là rất cần thiết

Với cách làm ngô cay này món ăn phải đạt được sau khi chế biến xong các hạt ngô phải chín và vàng đều, không cháy. Khi ăn ngô sẽ giòn tan trong miệng và có các vị ngọt, cay, mặn vừa phải.

Món ngô cay các bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến hoặc cũng có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Với cách bảo quản này thì ngô cay sử dụng được khoảng trong 1 tuần. Sau thời gian này mùi vị của ngô sẽ không bảo đảm và không còn ngon như trước.

Bạn có biết đây là công thức làm ngô cay mà tất cả các cửa hàng ăn vặt đều sử dụng

Với cách làm ngô cay này bảo đảm bạn sẽ làm được ngô cay tại nhà mà hương vị lại chẳng thua kém quán ăn vặt ở ngoài. Hãy thử và thưởng thức một trong những món ăn ngon trong cẩm nang hướng dẫn của chúng tôi giới thiệu nhé