Cách Rang Tôm Đồng Ngon, Khô Giòn Không Bị Ỉu

Tôm đồng nhỏ rang lên ăn rất giòn và ngọt thịt nếu như bạn áp dụng cách làm chỉ với muối, đường và lá chanh mà Cookbeo chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu

• 300g tôm đồng
• 2 củ hành khô
• 2-3 lá chanh
• Muối tinh hoặc muối hạt
• Đường trắng
• Hạt tiêu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Tôm đồng nhỏ nên sau khi mua về cứ thế giữ nguyên, xóc muối hạt qua rồi rửa lại, để ráo nước. Cũng có thể cắt bỏ phần râu và nhọn nơi đầu tôm tùy theo sở thích.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, xắt nhỏ.

Cách rang tôm đồng ngon

Tiếp đó cho tôm vào rang, lúc này nên để lửa lớn hơn 1 chút để nước trong tôm bay hơi sẽ giúp tôm săn lại.

Nêm gia vị bao gồm 1 thìa cà phê muối tinh và 1 thìa cà phê đường trắng.

Đảo để tôm thấm đều gia vị, rang đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam bóng, ăn thử thấy đậm đà vừa miệng thì cho lá chanh xắt nhỏ và 1 ít hạt tiêu xay vào, đảo thêm khoảng 15 giây là được.

Tắt bếp, cho tôm đồng rang ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm

Thông tin thêm

Tôm đồng nhỏ, nhiều nơi còn hay gọi là tép đồng. Mùa sinh sản của tôm đồng thường rơi vào tháng 10-12 dương lịch hàng năm, đặc biệt vào mùa mưa khi nước đồng trong vắt. Chính vì vậy, mua tôm đồng vào thời điểm này ăn rất ngọt và ngậy.

Tôm đồng không chứa nhiều mỡ nhưng lại có nhiều đạm, có vị ngọt thanh và thơm, không ngấy không bở như những loại tôm to nuôi thả lồng bè.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món rang(17)
• Món mặn(99)
• Món chính(175)
• Món ăn trưa(80)
• Món ăn tối(87)
• Món tôm(34)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Cá ngạnh kho nghệ
• Củ cải trắng luộc
• Bí xanh xào thịt bò
• Bê xào sả ớt
• Canh bí xanh nấu sườn
• Lòng gà xào mướp
• Đậu rán
• Su hào xào lòng gà
• Su hào xào trứng
• Canh cải cúc
• Ếch xào cà tím
• Thịt kho tiêu
• Su hào xào cà rốt
• Su su xào tỏi
• Su su xào thịt bò
• Su su xào trứng
• Salad tôm
• Canh khoai tây thịt bò
• Thịt bò xào rau cần