Cách Sơ Chế Bào Ngư, Làm Sạch Bào Ngư? | Vatgia Hỏi & Đáp

Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Bí quyết chế biến món ăn

Cách sơ chế bào ngư, làm sạch bào ngư?

Cháo bào ngư rất ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho người ốm nhanh phục hồi sức khỏe, Mua bào ngư nguyên con về nhưng không biết bắt đầu từ đâu?

Phan Hiệu Trả lời 11 năm trước

Bào ngư là một trong bát trân(tám món quý hiếm dành cho vua thời xưa) là một trong những món sơn hào hải vị rất bổ dưỡng cho sức khỏe, cho người già, người mới ốm dậy,... Bây giờ, bào ngư không quá đắt, với khoảng 600k-700K/ kg bào ngư sống thì đã có rất nhiều bà mẹ mua về để tẩm bổ cho gia đình. Tuy nhiên nhiều bà mẹ chưa dám mua bào ngư sống mà lại mua bào ngư đóng hộp vì nghe bảo cách chế biến bào ngư sống rất cầu kỳ. Thực tế thì cũng không khó đâu, mình xin chia sẻ cách làm sạch bào ngư, sơ chế bào ngư sống như sau: Bào ngư sống khi mua về nhìn từ lớp vỏ nhé, Thân của bào ngư sống Và bây giờ bắt đầu nào: Đặt chiếc muỗm vào vị trí như hình trên để tách bộ phận gắn cơ thân bào ngư ra khỏi vỏ(sử dụng chiếc muỗm cứng một chút là được) Đây là hình ảnh thân bào ngư sau khi tách ra khỏi vỏ nhé. Loại bỏ nội tạng bào ngư: Làm sạch bào ngư đã tách khỏi vỏ khi bắt đầu (trái). Làm sạch bào ngư đã tách vỏ gần hoàn thành (phải) khi nội tạng chỉ còn gắn bỡi một phần nhỏ gần đầu. Bào ngư đã làm sạch nội tạng (trái) thì lấy bàn chải cọ sạch là có thể đem chế biến được rồi. Tuy nhiên nếu cần đẹp mắt thì ta có thể làm sạch cả viền (phải). Thái miếng và giã mềm ra nhé, vậy là xong, bây giờ thì các mẹ thích chế biến món gì thì tùy, hi

thu Trả lời 11 năm trước

Bào ngư là một trong những hải sản rất bổ dưỡng, chứa nhiều magiê, vitamin B, E, protein… có lợi cho sức khỏe của con người. Bạn có thể tham khảo một số bí quyết chọn mua và chế biến bào ngư dưới đây.Cách chọn Chạm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Một cách khác để phân biệt bào ngư còn tươi mới là nhìn con nào có thân tròn dày, thịt đầy, mình đồng đều, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ là loại ngon. Hiện nay trên thị trường cũng đã xuất hiện sò giả bào ngư, vì sò nhìn bề ngoài cũng rất giống bào ngư, chỉ khi ăn mới phát hiện ra. Thế nên khi đi mua bạn cũng nên quan tâm đến giá thành sản phẩm, nếu rẻ quá rất có thể đó không phải là bào ngư mà là sò. Bảo quản Cách bảo quản bào ngư tốt nhất vẫn là mua bào ngư về sử dụng liền. Nếu chưa kịp sử dụng thì nên cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Có thể để nơi nhiều gió cho khô, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào. Khi đã khô cho bào ngư vào hũ cất, nếu thấy bề mặt bào ngư nổi lên lớp phấn trắng, bạn đừng lo, đó không phải là mốc, mà do chất muối mặn từ nước biển có trong bào ngư tiết ra ngoài. Chế biến Bào ngư có 3 loại: bào ngư tươi (bào ngư đông lạnh và bào ngư sống), bào ngư canh (bào ngư đóng lon và bào ngư ăn liền), bào ngư khô. Bào ngư tươi thường dùng để nấu canh, lẩu là thích hợp nhất. Bào ngư đông lạnh trước khi nấu nên rã đông, rửa sạch, cắt bỏ ruột. Bào ngư sống chỉ cần rửa sạch là có thể cho vào lẩu. Trong quá trình nấu nên cho bào ngư vào khi nước còn ấm để giữ các chất dinh dưỡng.

Trả lời 8 năm trước OCEAN ROAD Bào ngư của Ocean Road sau khi thu hoạch, sẽ được chuyển đến trung tâm chế biến khoảng 45 phút chạy xe, nên chất lượng luôn đảm bảo tươi ngon.Tại đây, với quy trình chế biến và đóng hộp theo tiêu chuẩn Úc, các công đoạn đều được giám sát chặt chẽ nhằm mang lại sản phẩm tự nhiên và an toàn nhất. Sản phẩm đã được nấu chín và ép chân không. 100% tự nhiên, không phụ gia hoặc chất bảo quản, hương vị ngọt tự nhiên. Chất lượng bào ngư hoàn toàn tự nhiên. Sản phẩm được đóng gói thống nhất về kích thước, hình dạng và trọng lượng. Cách sử dụng: - Bào Ngư chưa để vào tủ lạnh có thể cắt túi (lon) và sử dụng ngay. - Nếu Bào Ngư đã cất vào tủ lạnh khi sử dụng cho túi (lon) Bào ngư đã được ép chân không vào đun sôi trong 5 phút. Lấy bào ngư ra, cắt túi (lon) ép chân không là có thể dùng ngay. - Đối với bào ngư lon, lấy ra sử dụng ngay, không cần ngâm vào nước nóng. Cách bảo quản: - Thời hạn sử dụng sản phẩm túi là 02 năm kể từ ngày sản xuất với điều kiện bảo quản ở nhiệt độ thoáng mát. - Thời hạn sử dụng sản phẩm lon là 05 năm kể từ ngày sản xuất với điều kiện bảo quản ở nhiệt độ thoáng mát - Nếu đã mở bao bì thì phải sử dụng ngay trong ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Cách chọn bào ngư: - Khi mua nên kiểm tra bao bì sản phẩm phải còn nguyên vẹn, không bị rò rỉ. Vui lòng hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin: 09 1179 3379 - 093 99 88 636 Trung Nguyen Trả lời 8 năm trước

Chuyên cung cấp bào ngư tươi được đánh bắt từ đảo Bình Ba Nha Trang, Thịt tươi ngon.

Có 2 loại là bào ngư Tròn và bào ngư dài.

Giá cực rẽ,

vui lòng liên hệ : 0906990249

giao hàng tận nơi trong nội thành TPHCM, freeship từ 2 kg trở lên

CÂU HỎI LIÊN QUAN

Làm gì với 1 hộp bào ngư? Món " Cà tím ngư hương " ăn rất ngon. Ai dạy tớ làm với Mẹo làm sạch dạ dày heo? Cách làm món đậu hũ chiên cá bào? Cách chế biến món ăn hạn chế chất béo? Cốm dẹp có thể làm những món gì ? Cho em biết cách làm về mỗi món đó !?!? Làm cách nào để khử mùi tanh của cá ? Cách làm bánh Pizza? Cách làm thịt vịt ngon, sạch ? Cách làm chè đậu đen ?