Cách Xào Súp Lơ Trắng Ngon Và Mọng Nước

Chuyển đến phần nội dung

• Tin Tức

Súp lơ trắng (hay còn gọi là bông cải trắng) là loại rau giàu vitamin C, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Tuy nhiên, để xào súp lơ trắng ngon và mọng nước, giữ được vị giòn tự nhiên, màu sắc trắng đẹp, đòi hỏi kỹ thuật nấu chuẩn xác cùng cách sơ chế khéo léo. Chúng ta cùng khám phá từng bước chi tiết để mang lại món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Lựa chọn và sơ chế súp lơ trắng chuẩn chỉnh

Chọn súp lơ trắng tươi ngon

• Màu sắc: Chọn những bông có màu trắng tinh, không bị ố vàng hoặc đốm nâu.
• Độ cứng: Súp lơ cầm chắc tay, bông to đều, các nhánh hoa khít, không bị rời rạc.
• Lá kèm: Lá xanh, không héo úa, cuống tươi, không mềm nhũn.

Sơ chế súp lơ trắng đúng cách

• Cắt khúc vừa ăn: Tách từng nhánh hoa nhỏ, không để quá to để đảm bảo chín đều.
• Ngâm nước muối loãng: Ngâm trong 10–15 phút giúp loại bỏ bụi bẩn, sâu bọ ẩn trong kẽ.
• Rửa sạch: Xả lại bằng nước lạnh nhiều lần để giữ độ giòn và sạch hoàn toàn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp lơ trắng xào ngon

• Súp lơ trắng: 500g.
• Cà rốt: 1 củ nhỏ để tăng màu sắc và bổ sung vị ngọt tự nhiên.
• Tỏi: 5 tép, đập dập băm nhuyễn.
• Hành lá: 2 nhánh, thái khúc.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
• Dầu mè (tùy chọn): Tạo mùi thơm đặc trưng.

Các bước xào súp lơ trắng giòn ngon, mọng nước

Chần sơ súp lơ trước khi xào

• Đun sôi nước, cho vào 1 thìa cà phê muối, có thể thêm vài giọt dầu ăn để giữ màu trắng sáng.
• Cho súp lơ vào chần nhanh từ 1–2 phút. Khi thấy súp lơ chuyển sang trắng đục, vớt ngay ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt thái lát mỏng hoặc tỉa hoa để tăng tính thẩm mỹ.
• Tỏi băm sẵn, chuẩn bị hành lá.

Xào tỏi thơm và xào súp lơ

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào.
• Phi tỏi băm vàng thơm, nhanh tay cho cà rốt vào xào sơ khoảng 1 phút.
• Tiếp đến, cho súp lơ trắng vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để giữ độ giòn.

Nêm gia vị chuẩn vị

• Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa nước mắm, ít tiêu xay.
• Đảo đều tay để gia vị ngấm, tránh xào quá lâu làm súp lơ chảy nước và mềm nhũn.

Hoàn thiện và trang trí

• Khi súp lơ chín tới, cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
• Múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc mè rang để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng.

Bí quyết giữ súp lơ trắng giòn, mọng nước và không bị thâm

• Không xào quá lâu: Xài lâu khiến súp lơ mất nước, mềm và kém ngọt.
• Chần nước sôi có muối và dầu: Đây là bước quan trọng giúp súp lơ giữ màu trắng đẹp, giòn tự nhiên.
• Lửa lớn khi xào: Lửa nhỏ khiến rau ra nước, mất độ giòn, không giữ được độ mọng.
• Ngâm nước đá ngay sau khi chần: Giúp “khóa” kết cấu giòn bên trong.

Kết luận

Súp lơ trắng xào là món ăn dễ làm nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên. Chúng ta hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này với nhiều nguyên liệu khác nhau để bữa cơm thêm phong phú, hấp dẫn. Chỉ cần nắm chắc bí quyết chần sơ, xào lửa lớn, nêm nếm vừa miệng, chắc chắn món súp lơ trắng xào sẽ luôn giòn, mọng nước, giữ nguyên màu trắng tinh khôi, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.

Bài viết mới

Ký tên hay Kí tên: Sự khác biệt và ý nghĩa trong tiếng Việt

Nắc là gì? Khám phá nghĩa và cách sử dụng của từ nắc trong tiếng Việt

Tranh Giành hay Tranh Dành: Phân Biệt và Ý Nghĩa

Dễ hay Dể: Phân Biệt và Sử Dụng Đúng Ngữ Cảnh

Dì Hay Gì: Tìm Hiểu Đầy Đủ Ý Nghĩa và Thông Tin

Danh mục

• Tin Tức
• Uncategorized

Bài cùng chuyên mục

Ký tên hay Kí tên: Sự khác biệt và ý nghĩa trong tiếng Việt

• 25/11/2025

Nắc là gì? Khám phá nghĩa và cách sử dụng của từ nắc trong tiếng Việt

• 25/11/2025

Tranh Giành hay Tranh Dành: Phân Biệt và Ý Nghĩa

• 25/11/2025