Cải Mèo – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Chú thích

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Trong ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam, Cải mèo là một loại rau cải được người dân ở vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Sapa, Lào Cai, trồng ven các nương ngô, lúa. Cải mèo được rắc hạt vào các khoảnh đất hẹp cạnh bờ ruộng, ven nương, và rắc hạt ven rẫy trồng cây thuốc phiện (Anh Túc) từ đó cây mọc lên một cách tự nhiên không cần chăm sóc có vị đậm là đặc sản của người Mèo.

Lá cải mèo có nếp nhăn quanh rìa[1] cùng với cải ngồng, khi chế biến món ăn cho hương vị ngon, giòn, đậm đà và hơi ngăm ngăm đắng.[2] Đặc biệt, khi chế biến cải mèo không cần bột ngọt hay xương hầm vì món ăn có vị ngọt tự nhiên.[3]

Cải mèo thường được người dân thu hái để chế biến nhiều món ăn lạ miệng như ngồng cải xào thịt hun khói, ngồng cải luộc, cải mèo xào thịt bò v.v.

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ Sapa bốn mùa hoa trái[liên kết hỏng]
2. ^ Mùa xuân ở nơi có 4 mùa một ngày[liên kết hỏng]
3. ^ "LAODONG.COM.VN | "Cào cào" ký sự - "Cao cao" ky su". web.archive.org. ngày 8 tháng 2 năm 2008. Bản gốc lưu trữ ngày 8 tháng 2 năm 2008. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2022.{{Chú thích web}}: Quản lý CS1: bot: trạng thái URL ban đầu không rõ (liên kết)

Bài viết liên quan đến ẩm thực Việt Nam này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Cải_mèo&oldid=74450132” Thể loại:

• Sơ khai ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực Việt Nam
• Rau ăn lá
• Giống cây trồng Việt Nam

Thể loại ẩn:

• Bài có liên kết hỏng
• Quản lý CS1: bot: trạng thái URL ban đầu không rõ
• Tất cả bài viết sơ khai

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Cải mèo Thêm ngôn ngữ Thêm đề tài