Cam Kết 'Dinh Dưỡng Tích Cực' Của Knorr - VnExpress Đời Sống

Tháng 7/2020, FAO và WHO cảnh báo bên cạnh tác động của đại dịch, thói quen ăn uống thiếu lành mạnh và tình trạng bất ổn an ninh lương thực toàn cầu cũng là nguyên nhân dẫn tới tình trạng suy dinh dưỡng, thiếu vi chất và thừa cân, béo phì...

Tại Việt Nam, kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc 2019-2020 của Viện Dinh dưỡng cho thấy tỷ lệ thừa cân, béo phì ở trẻ tăng gấp hai lần, từ 8,5% (năm 2010) lên 19,0% (2020). Mặt khác, chỉ 65% người Việt đạt được mức khuyến nghị về tiêu thụ rau quả theo tháp dinh dưỡng.

"Dinh dưỡng tích cực" - thành tố phát triển bền vững

Nhằm góp phần giải quyết các vấn đề về lương thực và chung tay thiết lập chế độ ăn lành mạnh cho cộng đồng, tập đoàn Unilever hướng đến cam kết "Dinh dưỡng tích cực" - tức cân bằng các chất trong mỗi bữa ăn, tốt cho sức khỏe, đồng thời thúc đẩy sự phát triển bền vững của nền nông nghiệp.

Danh sách 50 thực phẩm của tương lai (Future 50 Food) do Knorr - thành viên Unilever - phát triển là giải pháp nâng cao giá trị dinh dưỡng, giảm tác động đến môi trường. Trong đó, đậu lăng, gạo hoang, cải xoăn, hạt fonio, hoa bí ngô hay xương rồng... có hương vị thơm vi, dễ tiếp cận và giá phải chăng.

Cam kết này được triển khai trên bốn khía cạnh:

Đầu tiên, tập đoàn đẩy mạnh phát triển các sản phẩm có gốc thực vật nhằm giảm lệ thuộc thịt hay chế phẩm từ sữa. Unilever toàn cầu đặt mục tiêu tổng giá trị bán phân khúc này đạt một tỷ EUR giai đoạn 2025-2027.

Thứ hai, tăng gấp đôi lượng sản phẩm được phát triển dựa trên tiêu chí "dinh dưỡng tích cực" đến năm 2025 .

Tiếp đó, mở rộng sự hiện diện của sản phẩm đạt tiêu chuẩn WHO trên toàn cầu, cụ thể 70% danh mục thuộc ngành hàng thực phẩm và giải khát trước năm 2022.

Riêng tại Việt Nam, hiện 95% thực phẩm, đồ uống và giải khát từ ba nhãn Knorr, Lipton và Kem Wall’s/Cornetto đạt được khuyến nghị của WHO.

Cuối cùng, doanh nghiệp tiến hành loạt chiến lược đổi mới sản phẩm, ưu tiên nguyên liệu tự nhiên nhằm giúp người tiêu dùng có thói quen tiêu thụ muối phù hợp với mức khuyến nghị của WHO (không vượt quá 5g một ngày).

Tại Việt Nam, đến quý 2 năm 2021, 100% sản phẩm thuộc ngành hàng thực phẩm của Unilever đã đáp ứng mục tiêu này.

Thanh công bước đầu

Tính đến quý 3/2020, Knorr Việt Nam ước tính phục vụ hơn 4,4 tỷ khẩu phần phù hợp tiêu chí "dinh dưỡng tích cực". Sản phẩm chủ lực là hạt nêm thịt thăn, xương ống và tủy, cung cấp 15% lượng muối iốt được WHO khuyên dùng hàng ngày.

Đơn vị cũng đẩy mạnh xu hướng ăn chay, thực dưỡng tốt cho sức khỏe bằng cách nghiên cứu, cải tiến các sản phẩm chiết xuất từ thực vật, trong đó có dòng hạt nêm nấm hương Organic, bột nêm tự nhiên rau củ...

Song song đó, năm 2021, nhãn hàng còn hướng đến mục tiêu "Vì một thế hệ Việt Nam tương lai khỏe mạnh hơn" khi hợp tác với Viện Dinh dưỡng triển khai chiến dịch Cơm nhà đủ rau, nuôi tương lai muôn màu.

Dựa trên nguyên tắc 4-3-2 (400 gram rau củ quả, ba loại rau khác biệt và hai loại quả mỗi ngày), đơn vị mong mang đến giải pháp thiết thực, giúp người tiêu dùng tìm ra cách thức chủ động bổ sung rau củ quả vào bữa ăn.

Trong khuôn khổ chiến dịch, nhãn hàng ra mắt bản nhạc Bài ca rau củ - cách giúp mẹ "đàm phán" với trẻ về sự cần thiết của thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày; cuốn Quyển sách cầu vồng - hướng dẫn công thức chế biến món rau trong 21 ngày.

Bên cạnh đó, cuộc thi "21 ngày cơm nhà đủ rau" trên Facebook tạo cơ hội để các mẹ thể hiện khả năng sáng tạo món ăn, trao đổi và chia sẻ những câu chuyện liên quan việc xây dựng thói quen dinh dưỡng cho trẻ.

Đại diện doanh nghiệp cho biết: "Bằng cách xây dựng, duy trì những bữa cơm đủ rau, giàu dinh dưỡng cho gia đình, chúng ta sẽ tiến gần hơn mục tiêu 'dinh dưỡng tích cực', tạo nền tảng cho sự phát triển khỏe mạnh của thế hệ tiếp theo". Xem chi tiết tại đây.

Vạn Phát

• Chuỗi hoạt động tạo cho trẻ thói quen ăn rau củ
• 20 năm cải tiến, đồng hành sức khỏe người Việt của Knorr
• Mẹo giúp trẻ hình thành thói quen dinh dưỡng khoa học