Càng ăn Càng Thèm Tóp Mỡ Chiên Mắm Tỏi Ngon Khó Cưỡng

Có thể bạn quan tâm

Điện Máy & Thiết Bị MiniSmart – Nơi bạn tìm thấy những sản phẩm nhỏ gọn và thông minh

Công thức món ăn

Trang chủ / Công thức món ăn / Càng ăn càng thèm tóp mỡ chiên mắm tỏi ngon khó cưỡng Càng ăn càng thèm tóp mỡ chiên mắm tỏi ngon khó cưỡng 31/08/19

Tóp mỡ chiên mắm tỏi là món ăn vặt mà bất cứ ai cũng nhất định phải thử một lần. Cùng vào bếp với MiniSmart khám phá công thức chế biến thành công món ăn siêu hấp dẫn này nhé!

Tóp mỡ chiên mắm tỏi ớt thấm gia vị vàng rụm vô cùng bắt mắt. Khi ăn vào trong miệng thì tất cả các hương vị mặn ngọt cay hòa tan béo ngậy mà ai đã ăn một lần rồi thì không thể nào quên được. Cách làm tóp mỡ chiên mắm tỏi ngon không khó nhưng để tóp mỡ không bị cháy và giòn tan trong miệng thì thật sự không phải dễ.

Chuẩn bị

Mỡ heo: 1kg (nên chọn phần mỡ thăn hoặc mỡ ba chỉ là ngon nhất vì chúng có dính một chút thịt nạc)
Tỏi: 1 củ to
Hành khô: 4 củ
Ớt cay tươi: 3 quả
Ớt bột: 1 thìa cà phê.
Nước mắm ngon : 4 thìa cà phê
Đường: 3 thìa cà phê
Giấm gạo: 1 thìa cà phê
Nước lọc : 3 thìa cà phê

Dụng cụ: Bếp chiên tóp mỡ hay Bếp chiên nhúng

Bếp chiên nhúng đơn dùng điện Shunji 4 lít Thực hiện Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Mỡ heo sửa qua nước muối lãng, sau đó rửa lại với nước lạnh để đánh bay bụi bẩn sau đó để thật ráo nước. Sau đó lóc thật sạch phần da để tránh bị nổ khi rán. Tiếp theo, bạn thái mỡ thành từng miếng nhỏ kích thước khoảng 5cm, khi rán teo tóp lại là vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ
Hành khô cũng bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát đều được
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ

Bước 2: Chiên mỡ với bếp chiên nhúng Đây chính là công đoạn “biến hình” từ mỡ sang tóp mỡ. Lưu ý mỡ ráo hết nước rồi hãy chiên nhé!

Cho dầu vào, bật bếp chiên với nhiệt độ cao nhất
Dầu nóng, cho phần mỡ đã sơ chế vào rổ chiên đang ngập trong dầu
Hạ mức nhiệt vừa phải, lắc lắc rổ chiên để tóp mỡ chín giòn từ từ
Khi bạn thấy mỡ đã vàng và teo tóp lại thì lúc đó bạn đã thu được tóp mỡ rồi đấy. Lưu ý không nên rán kỹ quá sẽ làm mất đi vị ngậy đặc trưng của tóp mỡ.
Nhấc rổ chiên ráo dầu, cho tóp mỡ ra thau lớn, chờ nguội để xốc với gia vị nhé
Nên chiên mẻ tóp mỡ nào thì xốc mắm tỏi luôn mẻ đó, tránh để lâu tóp mỡ bị xếp chồng lên nhau dẫn đến nhanh bị ỉu, ăn sẽ không ngon.

Bước 3: Trong lúc đợi tóp mỡ nguội, bạn tiến hành pha nước mắm nhé. Cho ớt bột + đường + nước mắm + giấm gạo + nước lọc vào cùng một bát và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4:

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, bật bếp lên, cho 1 thìa canh mỡ vừa lấy được ở bước 2 vào
Đợi mỡ sôi bạn cho tỏi băm, hành khô vào và phi thơm.
Tiếp theo bạn cho hỗn hợp nước mắm đã pha ở bước 3 vào, hạ nhỏ lửa, khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì bạn cho tóp mỡ vào.
Dùng đũa đảo thật nhanh tay trong khỏang 5-7 phút, lúc này tóp mỡ đã ngấm gia vị thì bạn tắt bếp.
Sau đó đảo thêm khoảng 3 phút nữa là bạn đã hoàn thành món tóp mỡ chiên nước mắm rồi đấy.

Cách làm rất đơn giản đúng không. Yêu cầu thành phẩm đó là tóp mỡ vầng đều, giòn và ngấm đều gia vị. Chúc các bạn thành công! Bài viết liên quan

13/07/21
Công thức sốt sa tế ướp đồ nướng
Công thức sốt sa tế ướp đồ nướng Nguyên liệu 100g hành tây xay 100g hành tím xay 100g tỏi…

13/07/21
Công thức nước chấm muối ớt xanh
Công thức nước chấm muối ớt xanh ăn kèm hải sản nướng, luộc, bánh canh ghẹ Nguyên liệu: 50g đường…

13/07/21
Công thức Phở bò kinh doanh hương vị Sài Gòn
Nguyên liệu nấu phở bò kinh doanh: 1kg xương đuôi bò 1.5kg xương ống bò 500g nạm bò 300g thăn…

Sản phẩm

Máy cắt hạt lựu, cắt lát, cắt sợi rau củ và cắt khoai tây chiên 5.000.000 ₫ 4.600.000 ₫-8%
Tụ khởi động từ bếp chiên công nghiệp Shunji 20 lít 600.000 ₫ 550.000 ₫-8%
Đầu máy cho bếp chiên Shunji 6 lít 650.000 ₫ 600.000 ₫-8%
Máy cắt thịt tươi sống RS-85E độ dày 5mm 3.150.000 ₫ 3.000.000 ₫-5%
Máy cắt thịt bò tươi sống RS70D 3mm 2.050.000 ₫ 1.950.000 ₫-5%
Điện trở bếp chiên nhúng Eton 16 lít 2.5Kw 450.000 ₫ 430.000 ₫-4%
Ống cuộn màng máy dán ly hiệu Eton 200.000 ₫ 170.000 ₫-15%
Bánh răng máy xay sinh tố công nghiệp 80.000 ₫ 60.000 ₫-25%
Đầu gắn nắp chụp máy ép cam inox Juicer 280.000 ₫ 250.000 ₫-11%
Điện trở bếp chiên mặt phẳng 3Kw 700.000 ₫ 680.000 ₫-3%