Canh Bắp Cải Cuộn Chả Cá

Một món canh ngon từ chả cá đẹp mắt, ngọt thanh, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình mà chúng tôi giới thiệu đến mọi người là canh bắp cải cuộn chả cá. Mời mọi người tham khảo.

C.1 CÁCH NẤU CANH BẮP CẢI CUỘN CHẢ CÁ

Mọi người cùng bắt tay vào thực hiện cùng với Dacsanngon3mien.net nhé theo công thức của miền Tây tv nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả cá tươi
• Thịt heo xay (chỉ cần xay một lần, không cần xay quá nhuyễn)
• Bắp cải
• Hành, ngò
• Tăm tre
• Cùng các loại gia vị: Hạt nêm, đường, tỏi, muối. tiêu,…

=>Xem thêm: Cách nấu món canh chua chả cá thơm ngon đến miếng cuối cùng

Sơ chế nguyên liệu

Cho chả cá và thịt xay vào một thau lớn và ướp đường, hạt tiêu, hạt nêm, muối.

gốc hành trắng bạn thái thật mỏng, rồi cho vào chả cá quyết nhuyễn, trộn đều, để cho chả cá được thơm. Quyết càng lâu thì chả cá càng dai và ngon.

Bắp cải bạn khéo léo lọt ra từng lá, rồi cho vào nồi nước sôi để luộc mềm. Nếu để nguyên thì khi cuốn dễ bị gãy và rách.

=>Xem thêm: Canh chả cá nấu ngót ngọt thanh, mát lành

Cuộn chả cá

Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong các nguyên liệu  bạn cho chả cá vào cải và cuộn lại như gỏi cuốn và dùng tăm nhỏ chích vào giữa để giữ cố định, cho cải cuốn chả cá không bị bung ra. Bạn cũng có thể sử dụng cọng hành để buộc lại. Cứ thực hiện lần lượt cho đến hết, nếu lá bắp cải còn dư, bạn cho vào nồi canh.

=>Xem thêm: Canh chả cá cải bẹ xanh ngon và bổ dưỡng

Nấu canh bắp cải cuộn chả cá

Bắt nồi nước sôi lên bếp, khi nước sôi bạn cho bắp cải cuộn chả cá vào, đợi cho sôi bạn nêm nếm các gia vị nước mắm, hạt nêm, đường vào cho vừa ăn.

=>Xem thêm: Canh chả cá rau tần ô món ngon và bổ dưỡng cho gia đình

Khi nồi canh chín múc cho ra tô, cho hành lá và ngò lên trên để thưởng thức, cực ngon và hấp dẫn.

CÁCH LÀM BẮP CẢI CUỘN CHẢ CÁ SỐT CHUA NGỌT

Ngoài nấu món canh thì chúng tôi xin chia sẻ thêm mọi người món bắp cải sốt chua ngọt ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bắp cải: 1/2 cái
• Hành lá: 40gr
• Chả cá tươi Lý Sơn/hoặc chả cá thác lác
• Thịt heo xay: 50gr
• Đầu hành lá băm: 10gr
• Tiêu xay
• Dầu hào: 2 thìa
• Nước tương: 1,5 thìa canh
• Tương ớt: 2 thìa canh
• Nước cốt chanh: 10ml
• Đường: 1/3 thìa canh
• Tỏi băm: 5gr
• Ngò băm: 5gr
• Cà rốt: 15gr
• Ớt sừng: 10gr

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải mọi người để nguyên nửa cái, sau đó rửa sạch. Bắt nồi nước lên bếp, khi nước bắt đầu sủi tăm mọi người cho 1/2 bắp cải vào và luộc khoảng 7 phút. Luộc xong mọi người vớt ra cho vào thau nước lạnh để ngâm.

Sau khi vớt bắp cải ra mọi người cho cọng hành lá vào trụng sơ, rồi vớt ra thau nước lạnh ngâm cho nguội.

Cà rốt băm nhỏ.

Ướp quết chả cá và thịt

Cho chả cá và thịt heo xay ra tô, cho vào 10gr đầu hành lá băm, ít tiêu xay, đảo đều.

Lá bắp cải mọi người tách lấy từng lá, cắt bỏ sóng lưng ở giữ, lấy 2 bên. Sau đó múc lượng chả cá  cho lên lá cải và cuộn lại, dùng lá hành đã trụng buộc cố định. Tương tự như vậy mọi người cuộn cho hết lượng chả cá mình có.

Hấp bắp cải cuộn chả cá

Sau khi đã gói xong chả cá mọi người tiến hành hấp. Bắt nồi hấp lên bếp, xếp những cuộn chả cá vào nồi, đậy nắp lại và hấp. Hấp khoảng 20 phút là bắp cải cuộn chả cá chín (tuỳ theo mọi người cuốn to hay nhỏ).

Làm nước sốt chua ngọt

Trong thời gian chờ hấp bắp cải cuộn chả cá chín mọi người làm nước sốt. Bắt chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu hào. 1,5 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt, 10ml nước cốt chanh, 2/3 thìa canh đường, 5gr tỏi băm, 15gr cà rốt băm, 10gr ớt sừng băm, 1 thìa canh nước lọc, tiến hành nấu khuấy đều.

Nấu cho nước hơi sánh sệt là được.

Hoàn thành món bắp cải cuộn chả cá

Bắp cải cuộn chả cá hấp chín mọi người cho ra đĩa, chan nước sốt lên trên và thưởng thức.

Còn nếu bạn muốn mua chả cá đặc sản ngon và hấp dẫn, thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga). Sản phẩm chất lượng sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.