Canh Bầu Nấu Với Gà & Gạch Tôm Vò Viên

Có thể bạn quan tâm

Thursday, August 1, 2013

Canh Bầu Nấu Với Gà & Gạch Tôm Vò Viên

Trái bầu mà kk đem đi nấu canh hôm nay quả thật là cây nhà lá vườn, nó từ vườn nhà của anh hai của kk. Trong dịp July 4th sang bên đó chơi kk có chụp hình trái bầu này, thế mà mãi cho tới bầy giờ nó mới được thu hoặch. Chủa nhật vừa qua anh hai hái nó xuống rinh qua cho kk. Nó to đùng, kk dùng hết để nấu canh, khi nấu xong nhìn lại thiệt là hết hồn. Nhưng khi chia ra làm hai nhà dùng chung thì không nhiều đâu. Canh bầu thường được nấu với tôm khô, tôm tươi hay xườn non đều ngon ngọt và thơm lắm. Thôi thì mình dùng với thịt gà cho lạ tí nha ace. Tuy hơi mắc công một xí nhưng kết quả là một nồi canh với những viên gà vò viên được pha chung với gạch tôm cho nên từ màu sắc cho tới mùi vị rất lạ miệng. KK mời.

Nguyên Liệu: -Một quả bầu to (cho kk nói sơ sơ về nồi canh thôi nhé thay vì có công thức phân lược cho trái bầu rõ ràng. Vì mấy khi ace đi mua nhiều trái bầu để bằng một trái to như trong hình kk đây, bài này chủ yếu là kk muốn chia sẽ món Gà & Gạch Tôm Vò Viên mà ace có thể dùng nấu với canh bầu hay bất cứ một loại rau cải, củ & quả nào để dùng làm món canh đều được hết. Công thức phần gà này nếu ace dùng nấu để cho gia đình dùng thì hãy dùng nữa phần công thức của kk viết dưới đây thôi, vì với phân lượng dưới này là cho một nồi canh to như trong hình này đó. -Nước lạnh gia vị: -muối, tiêu, bột nấm chay, -hành lá và ngò cắt nhuyễn Nguyên Liệu Cho phần Gà & Gạch Tôm Vò Viên: -700 grams thịt gà (kk dùng loại thịt dark meat, phần đùi và tí thân trên của con gà, và nó khoảng 2 +1/2 miếng, và chúng đã được rút xương sẵn) -2 hộp gạch tôm loại nhỏ (xem hình) -hành lá cắt nhuyễn -3/4 muỗng cafe bột nấm chay -3/4 muỗng cafe muối -1/4 muỗng cafe tiêu bột -2 muỗng canh ăn phở bột năng -4 viên đá lạnh (đã được đập vụn) Cách Làm: -Thịt gà mua về cho vào thau, cho tí muối vào, vò & chà rửa sạch, xong rồi xả với 2,3 lần nước cho sạch, để vào rổ cho ráo nước. -Trong thời gian đợi thịt gà ráo nước, ace chuẩn bị các thứ khác như rửa hành lá, ngò, cắt nhuyễn -Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm 4, cắt khoanh dầy khoảng 3/4 inch. -Bắt một nồi nước với lượng nước đủ cho phần bầu ace sẽ cần nấu lên bếp, đậy nắp đun sôi. Khi nước đang đợi sôi ace hãy bắt tay vào phần vò viên gà & gạch tôm -Đặt từng miếng gà lên thớt, dùng dao bén lạng bớt đi phần mỡ gà bỏ, cắt thành miếng nhỏ. Cho vào máy xay thịt, cho vào đây những thứ như sau: -3/4 muỗng cafe bột nấm chay -3/4 muỗng cafe muối -1/4 muỗng cafe tiêu bột -2 muỗng canh ăn phở bột năng -4 viên đá lạnh (đã được đập vụn) -Bấm nút xay cho thịt gà thật mịn, kế đó khui 2 hộp gạch tôm cho vào, và cho vào đây 2 muỗng canh ăn phở hành lá cắt nhuyễn, xay sơ cho chúng quyện vào thịt gà, tắt máy. -Giờ phút này nồi nước dùng để nấu canh đã sôi, hạ lửa thành lửa nhỏ, ace hãy dùng hai muỗng cafe bằng nhôm, múc một ít vào một trong hai muỗng rồi hãy bắt đầu vò thành từng viên, kế đó thả vào nồi nước đang sôi với lửa nhỏ (xem hình) Cứ thế vò cho hết phần thịt còn lại. -Dùng mành lưới đậy nắp nồi lại, để lửa vừa để cho vò viên gà & gạch tôm được chín đều, và cho chúng tiết ra chất ngọt. Nấu như thế khoảng 10- 15 phút. -Sau 15 phút, vặn lửa cao vừa, thả bầu đã được cắt khúc vào. Nêm muối và bột nấm vào nồi canh, nấu cho tới khi từng miếng bầu mềm vừa tới. ACE có thể dùng nĩa để ghim vào miếng bầu để biết bầu đã chín chưa. ACE cũng đừng nên nấu nó quá rục sẽ mất ngon, và cũng sẽ làm nước canh bị đục nữa. -Múc ra tô, cho hành lá & ngò cắt nhuyễn vào, rắc tí xíu tiêu vào dùng với cơm nóng và các món mặn khác. -Hôm nay món canh bầu nấu với gà & gạch tôm vò viên này có bài bản hết sức, nó được kk dùng chung với món dư mắm làm từ vỏ dưa hấu của hai hôm trước. Mèn ơi! Hai món này nó thiệt là hợp gu với nhau. Ở phần trên vài hình ảnh vườn tược của nhà anh hai của kk mà kk chụp vào ngày 7/4/13

đây lúc này trái bầu chưa to lắm nè

ngò trong nồi canh này là ngò việtnam. kk mua ở chợ trời, vì nó có cả góc cho nên sau đó về nhà kk đem trồng thử trong chậu

hành trong nồi canh này là hanh hương loại trắng mua từ chợ trời luôn. $.75 cent một bó. Có cả củ nên kk về cũng đem trồng luôn. Chợ gần nhà xem ra sẽ mất một người khách mua ngò và hành rầu hihi :)

đây là hình chậu ngò và hành sau gần một tuần đây

đây là hình trái bầu đây. Gần một tháng sau thì nó to quá trời Nguyên Liệu cho nồi canh Bầu

gạch tôm, thịt gà, bầu, hành lá, ngò

chuẩn bị, hành, ngò, bầu

khâu rửa thịt gà, lạng lấy mỡ bỏ, chuẩn bị xay thịt

xay thịt

đã cho gạch tôm và hành hương vào xay vưa phải để cho chúng quyện vào nhau

dùng 2 muỗng cafe nhôm để vò thành viên thả vào nồi nước sôi

chúng đây

đậy mành lước lại,đun sôi cho chúng chín đều và ngọt nước

đang sôi

cho bầu vào

nêm nếm cho vừa ăn

khi bầu đã vừa mềm tới, tắt bếp, múc ra tô, cho hành ngò, tiêu vào

ta la

món này sẽ được kk dùng chung với dưa mắm làm bằng vỏ dưa hấu link dẫn ace vào món dưa mắm làm bằng vỏ dưa hấu đây http://kimkhanhcreations.blogspot.com/2013/07/dua-mam-lam-voi-vo-dua-hau.html#more

chuẩn bị đớp

nhìn gần tí nhé

cắn một miếng

nó đây. KK mời.

chia qua cho nhà anh hai dùng chung với kk đây.

Posted by KK at 5:55 PM

Labels: 2013-Savory (Mặn)

2 comments:

UnknownAugust 6, 2013 at 1:20 PM
Nhin noi canh cua KK thay doi bung qua di, de M di luc com nguoi an voi Dua Man truoc (dua man tu lam do), hom khac se nau canh Bau & Gach Tom
ReplyDeleteReplies
KKAugust 6, 2013 at 1:31 PM
:D hello sis Mỹ,Cám ơn sis đã ghé thăm kk nha. Kk chúc sis một ngày thật là an vui :hug
ReplyDeleteReplies

Add commentLoad more...

[email protected]

About Me (Lời Giới Thiệu)

View my complete profile

Cám Ơn ACE Đã Ghé Thăm KK

Table Of Content (Mục Lục)

Dịch Sang Tiếng Việt/Translate

Tìm Kiếm Bài Cũ Của KimKhanh

Chuyển Đổi Hệ Đo Lường Phần I (Essential Kitchen Unit Converter)

Chuyển Đổi Hệ Đo Lường Phần II

Labels

2011-Dessert (Món Tráng Miệng) (22)
2011-Mẹo Vặt Nhà Bếp (5)
2011-Món Ăn Sáng (Breakfast) (6)
2011-Món Nhậu (2)
2011-Savory (Mặn) (56)
2011-Vegetarian (Chay) (24)
2012 - Món Ăn Sáng (Breakfast) (2)
2012 Cắm Hoa (15)
2012 Dessert (Món Tráng Miệng) (18)
2012 Mẹo Vặt (1)
2012 Savory (Khai Vị - Appetizer) (2)
2012-Savory (Mặn) (58)
2012-Vegetarian (Chay) (42)
2013- Dessert (Món Tráng Miệng) (18)
2013-Hình Ảnh Thực Phẩm (39)
2013-Savory (Mặn) (102)
2013-Vegetarian (Chay) (38)
2014-Dessert (Tráng Miệng) (19)
2014-Mẹo Vặt (4)
2014-Savory (Mặn) (76)
2014-Vegetarian (Chay) (14)
2015-Dessert (Món Tráng Miệng) (15)
2015-Savory (Mặn) (30)
2015-Vegetarian (Chay) (6)
2016-Hình Ảnh Thực Phẩm (1)
2016-Savory (Mặn) (19)
2016-Vegetarian (Chay) (1)
Dessert (Tráng Miệng) (25)
Miniature Gardens By KK (5)
Savory (Mặn) (25)
Savory-Appetizer (Măn) Món Khai Vị (13)
Terrariums by KK (1)
Vegetarian-Appetizer (Chay) Khai Vị (20)
Vegetarian-Main Dish (Chay) Món Mặn (48)
Vegetarian-Soup (Chay) (2)
Vegetarian-Stir-Fry (Chay) Món Xào (19)

My Blog List

Afamily - Ăn ngon - RSS Feed Cúng ông Công ông Táo trước ngày 23 tháng Chạp có được không? 8 hours ago
Đường Về Cõi Tịnh Phương Pháp Bù Đắp Tội Phá Thai 3 days ago
Cooking Korean food with Maangchi Boneless Dakgangjeong 2 weeks ago
Beyond Kimchee Hoppang (Korean Steamed Sweet Red Bean Buns) 3 weeks ago
Kimchimari Mochi Brownie (Chocolate Tteokppang) 2 months ago
Joy's Thai Food Recipe & Dessert Blog! Thai Cheese Spring Rolls – Poh Pia Tod 2 years ago
Mulan - bepnha Welcome my short videos cooking at .. 2 years ago
Comments on: Gado-Gado Recipe By: Tony 4 years ago
The Ravenous Couple Pan Seared Black Cod with Miso Butter and All-Clad d3 Armor Fish Pan Giveaway! 4 years ago
The Healthy Foodie TIME FOR CHANGE! 4 years ago
Việt Nam Ăn Chay Đa dạng mặt hàng bánh chưng chay trong dịp Tết 6 years ago
Indonesia Eats | Authentic Online Indonesian Food Recipes Traditional Christmas, Maluku and Kohu-Kohu 6 years ago
Hong Kong Food Blog Meat Lover Lunch 6 years ago
nawngthu Bánh khúc 6 years ago
what the hell _does_ a vegan eat anyway? Flatbread with Morel Mushrooms, Grilled Ramps and Roasted Broccoli 7 years ago
SheSimmers Food and Cooking in Thai TV Dramas, Love Destiny, 17th Century Siam, and Crispy Noodle-Wrapped Pork Dumplings 7 years ago
Món chay - Thực đơn món chay phong phú! Nguyên tắc cần nhớ khi ăn chay 8 years ago
Viet World Kitchen Instant Pot Vietnamese Yogurt Recipe 8 years ago
Happy Home Baking BM milk loaf 9 years ago
Kayotic Kitchen La Place Tuna Salad 9 years ago
Daily happiness Khắc chử ghi tâm 10 years ago
My Little World Fruit Tarts 10 years ago
Ice Cream Before Dinner Buttermilk Cornbread 11 years ago
Playing with My Food Vietnamese Coffee Canelé 11 years ago
Chay Tịnh Quán Súp măng vi cá 11 years ago
Tanglewood Baked Goods Goat Cheese + Cranberry Puff Pastry Tartlets 11 years ago
Bếp nhà Bill _ Liu riu mà nồng ấm Bánh sinh nhật 12 years ago
Indonesian Food Recipes Indonesian Recipe : BEEF RENDANG 13 years ago
Korean Food blog 신가네 – BBQ in Apgujung Rodeo street 13 years ago
Photos and Thoughts of My Home Cooked Meals + some restaurant ones thrown in... Tokyo Trip, April 2012, Part I...Yakitori 13 years ago
Thai Food Blog How to Order Noodle Soup in Thailand 13 years ago
Welcome To Hương Vị Bếp ViệtFun Đại Hội Hương Vị Bếp Việt Fun Phần 1 14 years ago
Nấu Ăn Chay Trang Web Chay Anchaythoidaimoi.blogspot.com 14 years ago
葉家庄 - Diệp Gia Trang Cho các bạn sinh nhật tháng Tám, yêu tháng Tám, thương nhớ ai đó vào tháng Tám 14 years ago
shsfamily.wordpress.com/ tyy5ty 15 years ago
Vietnamese Recipes Bánh Ướt Tráng Chảo Vietnamese cook book TraSua. 15 years ago
Ăn Chay Thời Đại Mới Xúc-xích Bắp Thuần Chay 15 years ago
Tofu Recipes: How To Cook Tofu, Easy Healthy Vegan Tofu Recipes
Healthy Tofu Recipes and Cooking Tips | Eating Well
Ăn Chay
Recipes4Viet
VnNhahang: Địa điểm ăn uống
Thai Food Blogs: Pictures, Recipes and Menu Decoders - Enjoy Thai Food
Indonesian Food
Tu Viện Phật Giáo Việt Nam - TUVIEN.com
Vegan Recipes | ChooseVeg.com
Diệp Gia Trang 葉家庄
Korean Bapsang
An chay va suc khoe - index 21
Bếp Nhà
nawngthu - Gói bánh chưng đón Tết nào
Southern Comfort--Southern Food Article - Allrecipes.com
Pham Fatale - French Recipes, Vietnamese Recipes, Indian Recipes, Vegetarian Recipes, Desserts
Am thuc Viet Nam – Video day Nau an – huong dan day nau an
thichanngon
Xinh Xinh - Trang chủ - RSS Feed
Southern Comfort Food | Food & Wine
DANANG CUISINE
Food Network - Easy Recipes, Healthy Eating Ideas and Chef Recipe Videos
Danh mục tất cả món ăn - Sổ tay nội trợ Vnnavi
Classic Southern Comfort Food Recipes - Southern Living
Easy Tofu Recipes | Women's Health Magazine
101 Best Classic Comfort Food Recipes - Southern Living

Canh Bầu Nấu Với Gà & Gạch Tôm Vò Viên

Thursday, August 1, 2013