Canh Cá Biển Nấu Dưa Cải Chua - Báo Quảng Ngãi điện Tử

Trang chủ » Cá Om Cải Chua » Canh Cá Biển Nấu Dưa Cải Chua - Báo Quảng Ngãi điện Tử

Có thể bạn quan tâm

8a10a0d36ccebc89016ce0c6fa3e1b83 ff8080815e5b41fb015e5b817a510004 8a10a0d36ee998fd016f12f6fea43107 0 /quang-ngai-que-minh/ Canh cá biển nấu dưa cải chua EC7E0648FCF1113EE0530100007F07E2 Quảng Ngãi quê mình Hotline: 0919057652 Quảng Ngãi: oC Podcast Quảng cáo MultimediaThời sựChính trịKinh tếXã hộiChuyển đổi sốGiáo dụcVăn hóaQuốc tếThể thaoPháp luậtSức khỏeQuốc phòngKhoa họcNhịp sống trẻÔ tô - Xe máyBất động sảnTòa soạn - Bạn đọcChung tay xóa nhà tạm, nhà dột nátTrang địa phươngVideos MultimediaThời sựChính trịKinh tếXã hộiChuyển đổi sốGiáo dụcVăn hóaQuốc tếThể thaoPháp luậtSức khỏeQuốc phòngKhoa họcNhịp sống trẻÔ tô - Xe máyBất động sảnTòa soạn - Bạn đọcChung tay xóa nhà tạm, nhà dột nátTrang địa phươngVideos
  • Dinh dưỡngDinh dưỡng
  • An ninh trật tựAn ninh trật tự
  • Pháp luật đời sốngPháp luật đời sống
  • Sức khỏe cộng đồngSức khỏe cộng đồng
  • Thông tin y dượcThông tin y dược
  • An toàn giao thôngAn toàn giao thông
  • Diễn đàn trí thứcDiễn đàn trí thức
  • Quốc phòng - An ninhQuốc phòng - An ninh
  • Học đườngHọc đường
  • Trong tỉnhTrong tỉnh
  • Giải tríGiải trí
  • Vấn đề hôm nayVấn đề hôm nay
  • Trong tỉnhTrong tỉnh
  • Đời sốngĐời sống
  • Biển-Kinh tế biểnBiển-Kinh tế biển
  • Nhà hàng khách sạnNhà hàng khách sạn
  • Xây dựng đảngXây dựng đảng
  • Dự ánDự án
  • EmagazineEmagazine
  • Khám pháKhám phá
  • Tin tứcTin tức
  • Gương mặt trẻGương mặt trẻ
  • Thị trường xeThị trường xe
  • Vòng tay nhân áiVòng tay nhân ái
  • InfographicInfographic
  • Công thươngCông thương
  • Du họcDu học
  • Chính sách mớiChính sách mới
  • Trong nướcTrong nước
  • Bình luậnBình luận
  • Lực lượng vũ trangLực lượng vũ trang
  • Đạo đức Hồ Chí MinhĐạo đức Hồ Chí Minh
  • Sống đẹpSống đẹp
  • Trong nướcTrong nước
  • Rao vặtRao vặt
  • Tư vấn xeTư vấn xe
  • Nhịp sống sốNhịp sống số
  • Nội thấtNội thất
  • Nhịp cầu bạn đọcNhịp cầu bạn đọc
  • VideosVideos
  • Du lịchDu lịch
  • Giao thông - Xây dựngGiao thông - Xây dựng
  • Lao động-Việc làmLao động-Việc làm
  • Sự kiện - Bình luậnSự kiện - Bình luận
  • Tình yêu hôn nhânTình yêu hôn nhân
  • Tư vấnTư vấn
  • Tư liệuTư liệu
  • Văn họcVăn học
  • Quốc tếQuốc tế
  • Tuyển sinhTuyển sinh
  • Tư vấn tiêu dùngTư vấn tiêu dùng
  • Kỹ thuật quân sựKỹ thuật quân sự
  • Nhân sựNhân sự
  • Thông tin doanh nghiệpThông tin doanh nghiệp
  • Tiện íchTiện ích
  • Đối ngoạiĐối ngoại
  • Nông nghiệpNông nghiệp
  • PhotosPhotos
  • Môi trườngMôi trường
  • BẢO VỆ NỀN TẢNG TƯ TƯỞNG CỦA ĐẢNGBẢO VỆ NỀN TẢNG TƯ TƯỞNG CỦA ĐẢNG
  • Cải cách hành chínhCải cách hành chính
  • Chính sách thuếChính sách thuế
  • Hỏi đápHỏi đáp
  • Thông báoThông báo
  • Tin tứcTin tức
  • Chuyện lạChuyện lạ
  • Mẹo vặtMẹo vặt
  • Điểm đếnĐiểm đến
  • Đất và ngườiĐất và người
  • Ẩm thựcẨm thực
  • ThơThơ
  • Công dân sốCông dân số
  • PodcastPodcast Quảng Ngãi quê mìnhRSS Canh cá biển nấu dưa cải chua 09:12, 06/12/2021 . . (Báo Quảng Ngãi)- Thỉnh thoảng gia đình tôi đổi khẩu vị với món canh cá biển nấu dưa cải chua. Cá sòng, cá đuối hoặc chỉ cần vài lạng cá cơm tươi rói là được. Cải chua sẽ khử mùi tanh nhưng không làm mất đi vị ngọt thơm của cá tươi. Canh cá biển nấu dưa cải chua là món ăn vừa ngon, vừa dễ chế biến. [links()] Khác với người miền Bắc thường om dưa cải chua với các loại cá đồng như cá chép, rô phi... người miền Trung thường nấu canh cá biển với dưa cải chua. Món canh cá biển nấu dưa cải chua cần có thêm quả cà chua, ớt và không thể thiếu ngò gai, rau ngổ để tăng vị cho món ăn. Nhà tôi bất kể mùa đông hay mùa hè đều có một hũ dưa cải chua, để ăn kèm trong những bữa cơm. Mẹ tôi mua cải xanh rồi tự muối. Những bẹ cải xanh mướt được mẹ tỉ mẩn ngồi nhặt lá sâu, rửa sạch, sau đó phơi một nắng cho cải hơi héo lại.
    Canh cá nấu dưa. Ảnh: THIÊN DI
    Canh cá nấu dưa. Ảnh: THIÊN DI
    Công thức muối dưa rất đơn giản, chỉ cần hòa tan muối hạt, đường với tỷ lệ 2:1 và một chút giấm ăn vào 1 lít nước sôi để nguội. Sau đó xếp cải vào hũ, đổ nước ấm đã pha muối đường vào, thêm vào hành tím, hành lá, vài trái ớt tươi. Dùng que tre chèn lên trên mặt hũ để cải ngập trong nước. Đậy kín nắp, để khoảng 2 - 3 ngày, khi thấy cải chuyển sang màu vàng là đã có vị chua. Dưa cải chua dùng trong các bữa cơm hằng ngày, thỉnh thoảng mẹ tôi dùng để nấu canh cá, đây là món ăn mà cả nhà tôi đều rất thích. Sáng sớm, những mẹt cá tươi rói từ các vùng biển được đưa về bán ở chợ. Mẹ đi chợ mua cá tươi về nấu canh. Dưa cải chua thường hợp với cá đuối, cá cơm, nhưng lắm bữa ở chợ không có các loại cá này, thì mẹ mua cá sòng về nấu canh. Cá tươi làm sạch, cắt khúc và để ráo. Cho cá vào trong một tô lớn, sau đó ướp với muối, tiêu, một muỗng mắm ngon cùng một ít ớt, tỏi, gừng băm nhuyễn. Dưa cải chua rửa qua với nước lạnh, sau đó vắt bớt nước để đỡ chua. Cà chua cắt thành múi cau. Hành lá, rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ. Sau khi ướp cá khoảng 15 phút, cho một ít dầu vào nồi, khi dầu nóng lên cho hành vào phi thơm, rồi cho cá vào chiên sơ hai mặt. Khi cá đã chín săn lại thì tiếp tục cho dưa cải chua và cà chua vào đảo đều. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt cá và dưa cải chua. Đun sôi khoảng 10 phút thì cho thêm nước vào nồi theo khẩu phần của gia đình, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rồi cho vào nồi ngò gai, rau ngổ và tắt bếp. Vậy là đã có tô canh cá biển nấu dưa cải chua tròn vị. Cả nhà quây quần bên mâm cơm, ai cũng tấm tắc khen ngon! THIÊN DI
      In bài viết này .
    CÁC TIN KHÁC
    • Cá cơm khô rim chua ngọt Cá cơm khô rim chua ngọt
    • Quảng Ngãi có 12 tác phẩm được chọn triển lãm Quảng Ngãi có 12 tác phẩm được chọn triển lãm
    • Bánh xèo ngày mưa Bánh xèo ngày mưa
    • Món canh chua cá mè Món canh chua cá mè
    • Đậm đà thịt kho mắm ruốc Đậm đà thịt kho mắm ruốc
    • Núi Trấn Công, ngọn núi trong lòng dân Núi Trấn Công, ngọn núi trong lòng dân
    • Tháng Mười nhớ vịt cỏ kho gừng Tháng Mười nhớ vịt cỏ kho gừng
    • Nhớ cơm trắng muối mè của mẹ Nhớ cơm trắng muối mè của mẹ
    Multimedia .
    • [Podcast]. Bản tin ngày 26/12/2024.
    • [Video]. Đào tạo ngư dân chuyên nghiệp - giải pháp khai thác bền vững.
    • [Video]. Nâng cao ý thức trách nhiệm người lái xe.
    . Sự kiện - Bình luận .
    • Bình yên cho nhân dân đón Tết.
    • Thấu hiểu và sẻ chia nhiều hơn.
    • Sắt son tình cảm quân dân.
    • Khẩn trương hơn, quyết liệt hơn.
    Tâm điểm.
    • 0 Tiếp tục nâng cao hiệu quả công tác phòng, chống tham nhũng, lãng phí, tiêu cực .
    • 1 Quyết tâm chính trị cao nhất trong thực hiện chủ trương tinh gọn tổ chức bộ máy  .
    • 2 Triển khai thực hiện Đề án 06 năm 2025 .
    • 3 CHÀO MỪNG 80 NĂM NGÀY THÀNH LẬP QUÂN ĐỘI NHÂN DÂN VIỆT NAM (22/12/1944 - 22/12/2024)Từ Đội du kích Ba Tơ đến lực lượng chính quy cách mạng .
    • 4 Khu Kinh tế Dung Quất còn nhiều dư địa để phát triển  .
    . Thông tin tiện ích . Tỷ giá Kết quả xổ số Thời tiết Quảng cáo Giá vàng Lịch cắt điện Tàu xe Thông tin tòa soạn .
  • Tour Singapore
  • Du Lịch Châu Âu
  • SXMN
  • thần số học
  • quaanhdaocuteo
  • dưa leo truyện
  • Du Lịch Canada
  • https://nhakhoajun.vn/
  • GO88
    Về đầu trang Liên hệ tòa soạn Báo giá quảng cáo Báo giá bài PR Phiên bản mobile
    Trang chủ Thời sự Kinh tế Xã hội Pháp luật Giáo dục Quân sự Văn hóa Thể thao Quốc tế Khoa học Sức khỏe Quảng Ngãi quê mình Phóng sự ký sự Tòa soạn bạn đọc Góc ảnh Nhịp sống trẻ Ô tô - Xe máy

    BÁO QUẢNG NGÃI ĐIỆN TỬ

    Tổng Biên tập: Nguyễn Phú Đức

    Tòa soạn: 02 Cao Bá Quát - TP. Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi

    Điện thoại: (0255). 3717474 - 3715668.

    Email: baoquangngaidientu@gmail.com

    Quảng cáo: (0255).3825780 - 3715668

    Giấy phép số 439/GP-BTTTT ngày 25/08/2022 của Bộ Thông tin và Truyền thông

    © 2009-2019 Bản quyền thuộc về Báo Quảng Ngãi.

    Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.

    . .

    Từ khóa » Cá Om Cải Chua